作者anshley (想念卻不想見的人)
看板Miaoli
標題Re: [問題] 竹南頭份的牛排館
時間Wed Aug 9 14:22:22 2023
老婆請客
問我要去哪吃
看了前一篇前面幾則推文
有人說有一家牛排滿分
就是環境差了點
由於距離較近
就去了那家
（不擋人財路，所以不直接點名了，看內文應該猜得到）
我非常好奇牛排滿分是啥水準
我前面那篇說的史堤克那家牛排我給的分數
是基於我自己處理的舒肥+鐵板燒牛排10分的情況下給的
這家外面看不到招牌
藏在幾棵樹後面
也埋下了環境中蚊子很多的缺點
我跟老婆都點最貴的肋眼
只是我要五分熟
老婆同時要餵兒子，只敢吃十分熟
端上來後
其實看到牛排的厚度
就註定難以稱為好牛排了
牛排太薄了
就是夜市牛排那種厚度
太薄的牛排一口咬下
不止欠缺切面上不同熟度的層次感
它還用碳烤處理
炭燒的味道因此比重佔太多
會變成明顯的苦味
因為太薄
熟度難以控制
我老婆的十分熟跟我的五分熟
竟然吃起來幾乎沒差別
因為太薄，
五分熟牛排咀嚼後該有的甜味已經吃不到了
因為肉汁 肌紅蛋白流失太多了
沒錯我這個牛排老饕跟牛排料理老手
給的評價就是夜市牛排等級
只是面積較大的夜市牛排而已
不過一客收費也達六百多了
難道改選便宜一點的沙朗會改觀嗎
是的我都圍繞在牛排厚度打轉
因為好的牛排
夠厚是第一條件
同樣份量你寧可面積縮水增加厚度
適當的調理下
這都能大大改善牛排的等級
加上夏夜穿短袖短褲
全程我不斷得用電蚊拍打蚊子
下次要去這家我寧可推薦去小時厚吃
無論在環境，服務還是牛排本質上
更絕不會是史堤克的對手
由於不久前先吃過史提克
再吃推文推薦的這家
失落感真的真的超級重
看來人對於美食評鑑價差異很大啊
牛排已經是最單純的美食了
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1F：推 liopwm: 史提克跟這家都吃過，確實不理解這間會被大推的原因，竹 08/09 17:18
2F：→ liopwm: 南頭份好選擇真的不多，有點考慮往台中找，最近有被19hou 08/09 17:18
3F：→ liopwm: se的影片燒到，有空會去吃吃看 08/09 17:18
4F：推 fishtree: 最近大潤發是不是要開幕一家牛排店 08/09 17:20
5F：推 aaajk: 不帶著期待，就不會有失落。 08/09 22:29
6F：推 nci01: 從客人吃到曾經變成短暫的員工，我只能說不起眼的這家好吃 08/09 22:45
7F：→ nci01: 的時候神好吃，老闆心情不好的時候真的會讓人很失落。 08/09 22:45
8F：推 Henry: 牛排厚度沒出來，說什麼都是白搭 08/10 00:26
9F：推 raikkon41: 這間跟史堤克我和老婆都吃過，一致覺得史堤克輸慘 08/10 07:49
10F：→ raikkon41: 可能那時剛開幕，品質還不夠穩定 08/10 07:49
11F：→ sahazi: 2家都不推 一次店 08/10 07:54
12F：推 winfyq: 以前我覺得最神的是烤魚 不過現在已經沒有了 08/10 09:14
13F：推 justhit666: 這家評價到底為什麼那麼好我還是不懂 08/10 13:56
14F：推 justhit666: 如果不侷限牛排館 後花園鐵板燒我覺得可以去吃 08/10 13:58
15F：推 killerbook: 牛排不厚切的都先跳過... 08/10 19:02
16F：→ harpgalaxy: 就美食沙漠啊 08/10 21:42
17F：推 motan: 鄉下地方有得吃就不錯了 08/11 01:09
18F：推 soco: 野火如何呀 08/11 17:57
19F：推 barein: 野火個人覺得普通一次店 本來也想去維瓦第 感謝樓主分享 08/13 10:40
20F：→ barein: 新竹/竹北吃stanley 也覺得不怎麼樣 BBQ HOUSE不錯吃可是 08/13 10:40
21F：→ barein: 不值得那個價位 下次去史提克試試好了 08/13 10:40
22F：推 barein: CP值最高無疑是清大白鬍子牛排 08/13 10:42
23F：→ venomsoul: 這兩天吃建國信東交叉口的木乙牛排，老闆煎得不錯，阿 08/13 11:08
24F：→ venomsoul: 畢竟是小店，就別拿什麼A-cut/BBQ-house來比了 08/13 11:08
25F：推 waitan: 頭份大潤發有開一家新的今天去吃還行 但有點小貴就是 08/15 01:45
26F：推 jwzkp: 太薄？我去吃都切很厚…吃不完… 08/19 18:22
27F：推 sorrry30000: 慘 08/20 14:13