※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZCo7dRV ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 苗栗通霄—白沙屯泡菜｜一罐罐酸甜泡菜 蘊藏對家人心意 時間: Wed Sep 28 00:16:33 2022 餐廳名稱：白沙屯泡菜 消費時間：2022/9 地址：苗栗縣通霄鎮2鄰11之1號 電話：0935-221-123 營業時間：0935-221-123 每人平均價位：50 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566228260 ] 這趟嘉義之旅，將苗栗通霄的白沙屯，作為車程中繼的休息站。 一個靠海維生的小漁港，因為白沙屯拱天宮的媽祖進香遶境盛事，而吸引了許多慕名而來 的虔誠信眾，帶來可觀的人流。 拱天宮旁的街道上，各式小吃及伴手禮相應而生，其中最為人所知的，就屬這家「白沙屯 泡菜」了。 -- 「白沙屯泡菜」的老闆就住在拱天宮旁，父母都是白沙屯媽祖的虔誠信徒，在四十歲時因 為父親生病而毅然決然辭去主管一職，選擇返鄉中年創業。 在陪伴家人的同時，也藉由自己在企業累積的技能，將媽媽販售十多年的自製泡菜讓更多 人知道，讓販售產品提升為經營品牌。 白沙屯由於是座沙丘，因此以盛產瓜類、白蘿蔔、花生為主，並靠海為生。 「白沙屯泡菜」除了販售罐裝泡菜之外，也結合了使用白沙屯白蘿蔔製成的蘿蔔糕，在油 鍋中滋滋作響的煎炸著，再搭配引以為傲的泡菜，將伴手禮化作人手一盒的小吃。 ▲泡菜蘿蔔糕 $50˙ 外表煎到金黃焦色的蘿蔔糕，厚度大概有兩三公分，份量算是挺沈。泡菜則可以選擇辣與 不辣，會分別搭配黃金泡菜以及韓式泡菜，如果喜歡，也可以直接帶上一罐作為伴手禮。 蘿蔔糕外頭煎的還算香酥，但由於為全蘿蔔糕，沒有肉末以及蝦米等配料，所以在口感上 較為單一，不過沒有想像中的油膩，也沒有不適的油耗味，挺加分的。 而一旁的黃金泡菜很對我的胃口，酸酸甜甜十分開胃，很適合現在這食慾不振的悶熱夏天 ，也達到很好去油解膩的效果。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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