※ [本文转录自 Food 看板 #1ZCo7dRV ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 苗栗通霄—白沙屯泡菜｜一罐罐酸甜泡菜 蕴藏对家人心意 时间: Wed Sep 28 00:16:33 2022 餐厅名称：白沙屯泡菜 消费时间：2022/9 地址：苗栗县通霄镇2邻11之1号 电话：0935-221-123 营业时间：0935-221-123 每人平均价位：50 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566228260 ] 这趟嘉义之旅，将苗栗通霄的白沙屯，作为车程中继的休息站。 一个靠海维生的小渔港，因为白沙屯拱天宫的妈祖进香遶境盛事，而吸引了许多慕名而来 的虔诚信众，带来可观的人流。 拱天宫旁的街道上，各式小吃及伴手礼相应而生，其中最为人所知的，就属这家「白沙屯 泡菜」了。 -- 「白沙屯泡菜」的老板就住在拱天宫旁，父母都是白沙屯妈祖的虔诚信徒，在四十岁时因 为父亲生病而毅然决然辞去主管一职，选择返乡中年创业。 在陪伴家人的同时，也藉由自己在企业累积的技能，将妈妈贩售十多年的自制泡菜让更多 人知道，让贩售产品提升为经营品牌。 白沙屯由於是座沙丘，因此以盛产瓜类、白萝卜、花生为主，并靠海为生。 「白沙屯泡菜」除了贩售罐装泡菜之外，也结合了使用白沙屯白萝卜制成的萝卜糕，在油 锅中滋滋作响的煎炸着，再搭配引以为傲的泡菜，将伴手礼化作人手一盒的小吃。 ▲泡菜萝卜糕 $50˙ 外表煎到金黄焦色的萝卜糕，厚度大概有两三公分，份量算是挺沈。泡菜则可以选择辣与 不辣，会分别搭配黄金泡菜以及韩式泡菜，如果喜欢，也可以直接带上一罐作为伴手礼。 萝卜糕外头煎的还算香酥，但由於为全萝卜糕，没有肉末以及虾米等配料，所以在口感上 较为单一，不过没有想像中的油腻，也没有不适的油耗味，挺加分的。 而一旁的黄金泡菜很对我的胃口，酸酸甜甜十分开胃，很适合现在这食慾不振的闷热夏天 ，也达到很好去油解腻的效果。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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