[後龍] 嗷嗚部落‧川東味臭豆腐 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47850831 ============================================================================ 消費時間：２０２１／０８ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　因為疫情，因為某些因素，後龍週日夜市八月底前全未開放營業。 　　下週是否有，也尚未有定論。 　　不過，週二固定於維真國中對面空地的餐車美食市集：嗷嗚部落。 　　已經恢復一陣子了。 　　從剛開始恢復的僅有三台餐車，人群不多。 　　到上上星期的六台餐車，算頗熱絡的狀態。 　　應該是已經恢復原本的水準了吧！ 　　（疫情前，很難有機會在週二下午來看熱鬧。） 　　嗷嗚部落每次來的餐車不一定都一樣。 　　不過下午四點到晚上八點半這時段，卡了一個晚餐時間。 　　沒有要以餐車美食取代晚餐的話，丼飯或漢堡類的餐車就僅能看看。 　　這天在晚餐前挑了可當點心的臭豆腐，外帶與老媽分享囉！ 　　川東味臭豆腐，橘紅色餐車還蠻顯眼的。 　　但在這個小市集中，它的亮點在味道。 　　可以說還沒仔細看有哪幾輛餐車時，油炸臭豆腐的氣味就已經大肆張揚著它的存在。 　　川東味餐車除了臭豆腐，另外還賣麵線糊。 　　沒注意麵線糊的主料為何，不過川東味有跑素食小夜市，麵線糊的料應該是 素食的油炸豆製品吧！ 　　臭豆腐一份是五塊賣50元。 　　想多吃一點，不用買兩份，就以臭豆腐一塊往上加即可。 　　這是五塊一份的臭豆腐，附泡菜、小黃瓜絲。 　　辣可以直接加也可以另外包。 　　川東味的臘有兩款，應該是配臭豆腐、麵線糊各不同。 　　橘紅色的應類似中部肉圓用的辣米醬，辣度較低，與臭豆腐很搭。 　　紅色有辣油的辣醬，應該是配麵線糊的，較為香辣，搭起來也不賴。 　　兩款辣椒都不錯，只是若怕嗆，還是辣米醬適合吃小辣的人。 　　暫時還是沒有拿到手就開吃，故就算立即外帶回家也至少過五分鐘。 　　臭豆腐外層完全無酥脆感，不過咬下去的柔嫩口感很讚，較像老皮嫩肉。 　　不加辣時，就添加的醬汁與泡菜、小黃瓜一起吃，風味不賴。 　　加了辣，不同辣度所激發出的美味也有不同層次。 　　雖說我偏好外酥內嫩的臭豆腐，少了酥有些缺憾。 　　但整體來說，還算蠻好吃的臭豆腐。 －－－－－－－－－－－ 川東味臭豆腐 延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結 　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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