作者jim924211 (終身WA2推)
看板Miaoli
標題[問題] 碰皮(爆皮/炸豬皮)哪裡有得吃
時間Sat Apr 20 12:48:11 2019
小弟現在搬來這邊工作
好懷念以前在大學附近某間店有賣
碰皮(爆皮)湯
大塊大塊的碰皮跟清湯吃起來讓人難以忘懷
請問頭份 竹南這邊
有哪間小吃店或店家有賣碰皮湯嗎？？
或是能吃到大塊大塊的碰皮也行，
不一定要湯
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※ 編輯: jim924211 (61.223.155.181), 04/20/2019 12:58:57
1F：推 key000079: 這我真的沒遇過04/20 16:08
2F：推 berserker221: 你是不是在民雄唸書XD04/20 17:38
84 QQ 在虎尾，現在上來找不到
口腹之慾無法滿足有點痛苦qq
※ 編輯: jim924211 (61.223.155.181), 04/20/2019 18:28:17
3F：→ omg456789: 苗栗沒有這種東西04/20 20:31
QAQ "
4F：推 edendream: 我還google了一下什麼是碰皮04/20 21:54
5F：推 arvin113: 可以去買碰皮回家自己煮...04/20 23:36
QQ，房間不方便開伙Oyz
6F：推 Mayday0109: 虎科大路過，為什麼我沒聽過學校附近有這東西XD04/20 23:55
美貞肉羹，阿嘶 好懷念啊
7F：推 ll2266ll: 碰皮 雜貨店會賣整包的,酥度應該有差. 彰化以南的店家04/21 00:14
8F：→ ll2266ll: 會比較吃得到這一道湯品.苗栗這邊大多會摻白菜滷裡面04/21 00:15
9F：→ ll2266ll: 比較沒有單純賣碰皮湯. 若真的想吃酥脆豬皮,網路有賣04/21 00:15
10F：→ ll2266ll: 是生酮方面的零食,不過,鹹度偏鹹,也沒想像中美味04/21 00:16
了解 Oyz
11F：推 GSX150s: 彰化聽說過04/21 08:40
12F：推 GY5566: 原來是湯裡面那個，濕濕軟軟的，沒味道不是嗎04/21 08:57
也不能說沒味道，有一種淡淡的味道
但好久沒吃不知道怎麼形容qq
13F：推 mars21: 我媽弄白菜滷的時候很愛放，我都會把那個挑出來，原po愛04/21 11:25
14F：→ mars21: 吃以後可以來我家拿XD 04/21 11:25
那個超好吃!!!
※ 編輯: jim924211 (61.223.155.126), 04/21/2019 15:53:00
15F：推 pin19901101: 虎科大老人路過，虎尾一廣對面碰皮好吃 04/21 17:27
16F：推 patrickleeee: 白菜滷才有機會吃到 04/22 14:12
17F：推 GaiByoung: 虎科大來打個招呼 04/23 03:08
18F：推 Mayday0109: 剛剛查了一下,居然就在我住的地方附近，所以今天午餐 04/24 12:00
19F：→ Mayday0109: 就吃原PO推薦的脆皮湯，這樣居然只要15元啊啊啊 04/24 12:00
21F：→ jim924211: 量多又好吃，改天有空回去虎尾我還有再吃兩撇跟美貞 04/24 18:48
22F：推 leonn: 苗栗竹南頭份只有白菜滷裡面會加碰皮，其他的倒是都沒遇過 04/24 19:54
23F：→ leonn: 有在賣的，而且這邊菜市場賣的碰皮，都少一個味道 04/24 19:54
24F：推 a321zxcvbnm: 虎科路過，以前會騎到西螺買九層糕那個碰皮湯，還有 04/25 16:42
25F：→ a321zxcvbnm: 北港廟對面的碰皮湯，都好好喝喔 04/25 16:42
26F：推 HuangJC: 半夜，就現在，那個餐車的湯好像有。。 04/26 01:27
27F：→ HuangJC: 脆？前面推文也有 溼溼軟軟，這個才對吧？ 04/26 01:27
28F：→ HuangJC: 以前本來很愛吃，自從看到豬毛就怕怕了 04/26 01:28
29F：→ HuangJC: 我很愛吃豬皮，買五花肉回來它下面還會有肥油，肥油我都 04/26 01:28
30F：→ HuangJC: 處理不掉，所以我做豬皮會連肥油；但做不出爆皮，那個可 04/26 01:29
31F：→ HuangJC: 能機械化超高油溫才爆得出來吧，都保留膠原蛋白 04/26 01:29
32F：→ HuangJC: 另外第一次吃到竹笙時，我也跟人講：這家爆皮怪怪的 XD 04/26 01:30
33F：→ HuangJC: 竹笙可以稱做素的爆皮吧，也超好吃.. 04/26 01:30
34F：→ HuangJC: 這些都沒味道，所以很依賴高湯提味；因此才存在白菜滷裡 04/26 01:31