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好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23344391 ============================================================= 店名: [苗栗後龍] 牛師父御膳牛肉麵 地址: 苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號 電話:037-721791 營業時間: 上午11:00--晚上7:30(禮拜天公休) 停車: 機車,汽車均易. =========================================== 這家牛師父雖藏在後龍小鎮上, 然其名卻是響噹噹的. 之前有讓其他人加盟, 可是,因為加盟業者品質不一, 便不再開放加盟, 目前想要吃這家的牛肉麵, 還是得跑後龍一趟. 店家離後龍火車站很近, 走路一分鐘就到了. 今天下車後, 就跑來這家吃午餐~~ 店家以賣牛肉麵聞名, 老闆特龜毛,店內不賣湯麵,也沒有酸菜可以配. 所以,你不用到處找酸菜來配啦~~ 店家主打以清宮御廚配方,以18種藥材細火慢熬, 以18種藥材細火慢熬,大骨湯底和手工拉麵,半筋半肉的搭配. 可惜,我先看上店家新推出的四川辣麵, 所以,牛肉麵~~下次再見囉~~ 店家也有賣滷味, 只是,沒有寫價錢啦~~ 有小豆干,大豆干. 有豬尾巴,海帶,粉腸,大腸,豬耳朵,雞胗,牛肚......等. 其實這家有個秘辛哦~~ 就是內行人才知道這家的滷味是可以炒的哦~~ 不過,炒滷味要多加5元. 老闆會用蔥段、辣椒爆炒過, 聽說味道會更好吃. 下次再買來試試~~ 四川辣麵(50元) 黃金蛋(15元) 這個四川辣麵是乾的, 不可以選辣度, 因為醬汁是事先就調製好的. 店家主打是用香菇,腿肉,蝦仁,干貝......等數10種高級食材, 裡面有香菇,紅蘿蔔丁,豆干丁,豆芽菜,腿肉. 這個麵看起來一點也不辣, 可是,當我把她拌勻, 入口的第一秒,恩,沒辣~~ 味道很甘醇. 第二秒~~我錯了~~ 四川辣麵的辣度不僅超辣, 而且,後勁超強的. 讓我開始汗流雨下. 難怪店家有兼賣冰涼的飲料. 店家的麵條更是Q彈有勁, 果然是半手工拉麵的好味道. 店家的四川辣麵,是我從未吃過的滋味, 不曉得店家是如何調味的? 店家的四川辣麵味道實在迷人, 雖然辣到出汗, 我卻捨不得放下筷子. 還想把吃剩下的醬汁外帶, 拿回去拌麵吃. 實在是太好吃了~~ 黃金蛋(15元) 店家的黃金蛋很大一顆, 聽說是用茶葉煙燻的, 必須經過水煮,焗燻等步驟, 非常費工. 一天限量100顆. 這個黃金蛋蛋黃顏色很金黃, 吃起來有種淡淡的香味. 可惜蛋白不夠嫩, 不然就是一個超好吃的黃金蛋了 幸好這家麵店在後龍, 不怕~~不怕~~ 想吃就騎車去吃~~ 呵呵~~超幸福的. 這家牛肉麵店每逢用餐時間就坐滿了人, 建議11點多就去吃. 免得12點時,會被人潮給淹沒~~ ===================== 今天又跑去吃牛肉麵, 外帶了牛肉麵(小,80元) 店家會很貼心地把麵條與湯汁分開, 回家再將兩者合放在一起好囉~~ 店家給的牛肉湯超多的. 湯頭很好吃, 一點也不油膩, 聽說是添加了18種中藥, 還有加上北京的三代陳年滷汁,慢火熬煮6小時而成. 很少喝到能兼紅燒與清燉間的好喝湯頭. 麵條QQ的, 因我是外帶,所以,麵條不像上次吃的那麼有彈性. 所以,建議內用哦~~ 裏面一共有8塊牛肉. 半筋半肉的牛肉很大塊, 也燉得很軟, 吸飽湯之後的牛肉會更好吃. 是個很好吃的牛肉. 滷味 小豆干(3個10元),大豆干(15元),海帶(5元,2個) 豬耳朵(秤重,45元),黃金蛋(15元) 共100元. 你若沒有特別吩咐, 老闆娘會把滷味切一切就上桌, 要吃炒滷味的, 就要先說一聲哦~~ 我有請店家幫我炒過. 可選辣或不辣. 炒滷味要加5元. 我請店家不要幫我加辣. (因家人不太吃辣~~) 不過,我還是有發現兩片辣椒. 其實,有加辣的滷味比較好吃啦~~ 不敢吃太辣的人, 可以請店家炒小辣即可. 海帶脆脆的, 豆干魯得很透, 很有滷味的香氣. 豬耳朵魯得很爛, 雖然有點貴, 但是,實在是好吃. 今天的黃金蛋更好入味,恩,好吃~~ 黃金蛋實在是必點食材啊~~ 這家的麵條不適合外帶, 喜歡吃牛肉麵的人, 還是乖乖內用吧~~ --



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◆ From: 125.233.10.21 ll2266ll:轉錄至看板 Food 06/12 11:21
1F:推 pardini:煮麵速度很慢 人多就要慢慢等 06/12 11:30
2F:→ pardini:黃金滷蛋我不愛吃 我不愛吃蛋黃不熟的蛋 感覺很不衛生 06/12 11:31
3F:→ pardini:辣麵真的是有夠勁 我很能吃辣 但他們的辣麵我會瀕冒汗 06/12 11:31
4F:→ pardini:麵條夠Q 牛肉也OK 但湯頭總覺得缺了什麼 說不上來 06/12 11:32
5F:推 flyinwing:真的是超辣 吃到我一直喝水 上次我點小牛帶走 還附我一 06/12 11:55
6F:→ flyinwing:顆黃金蛋耶 沒加錢 後來點大牛就沒蛋了 哭哭 06/12 11:56
※ 編輯: ll2266ll 來自: 125.233.11.6 (06/12 12:33)
7F:推 meowlike:這一間!!超級大推!!看到標題就推了^^^^^^ 06/12 13:03
8F:推 maxine7:先推~ 找時間去吃吃看~ 06/12 14:10
9F:推 jealous0953:我國中同學的爸爸開的...||| 老闆姓許對吧 06/12 16:26
10F:推 appgra119:原PO內行省道有一間外省老伯賣的牛肉火鍋個人超推 06/12 19:24
11F:推 yuyuoo:很久以前吃過苗栗加盟還不錯,後來苗栗那間就弱掉了 06/12 22:18
12F:→ yuyuoo:原來本店在後龍阿...有機會在去吃吃看囉 06/12 22:18
13F:推 librahank:這間我從國中吃到現在...等當兵...一定要推的! 06/12 23:56
14F:推 sh2da:在後龍活了二十幾年,都不知道有什麼好吃的,一定要去吃吃看 06/13 11:02
15F:推 bannson15:高中時這家店在苗中附近 那時還會存錢去吃 06/13 11:15
16F:→ bannson15:高中時這家店在苗中附近 那時還會存錢去吃 06/13 11:15
17F:→ bannson15:之後消失了覺得很失落~~~沒想到陣子後龍的朋友帶我去 06/13 11:16
18F:→ bannson15:才又和那家店重逢T_T 真是感動阿~~ 06/13 11:17
19F:推 Nicoleching:..我竟然沒吃過 06/14 22:30







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