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好读网志版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23344391 ============================================================= 店名: [苗栗後龙] 牛师父御膳牛肉面 地址: 苗栗县後龙镇南龙里重德新村119号 电话:037-721791 营业时间: 上午11:00--晚上7:30(礼拜天公休) 停车: 机车,汽车均易. =========================================== 这家牛师父虽藏在後龙小镇上, 然其名却是响当当的. 之前有让其他人加盟, 可是,因为加盟业者品质不一, 便不再开放加盟, 目前想要吃这家的牛肉面, 还是得跑後龙一趟. 店家离後龙火车站很近, 走路一分钟就到了. 今天下车後, 就跑来这家吃午餐~~ 店家以卖牛肉面闻名, 老板特龟毛,店内不卖汤面,也没有酸菜可以配. 所以,你不用到处找酸菜来配啦~~ 店家主打以清宫御厨配方,以18种药材细火慢熬, 以18种药材细火慢熬,大骨汤底和手工拉面,半筋半肉的搭配. 可惜,我先看上店家新推出的四川辣面, 所以,牛肉面~~下次再见罗~~ 店家也有卖卤味, 只是,没有写价钱啦~~ 有小豆干,大豆干. 有猪尾巴,海带,粉肠,大肠,猪耳朵,鸡胗,牛肚......等. 其实这家有个秘辛哦~~ 就是内行人才知道这家的卤味是可以炒的哦~~ 不过,炒卤味要多加5元. 老板会用葱段、辣椒爆炒过, 听说味道会更好吃. 下次再买来试试~~ 四川辣面(50元) 黄金蛋(15元) 这个四川辣面是乾的, 不可以选辣度, 因为酱汁是事先就调制好的. 店家主打是用香菇,腿肉,虾仁,干贝......等数10种高级食材, 里面有香菇,红萝卜丁,豆干丁,豆芽菜,腿肉. 这个面看起来一点也不辣, 可是,当我把她拌匀, 入口的第一秒,恩,没辣~~ 味道很甘醇. 第二秒~~我错了~~ 四川辣面的辣度不仅超辣, 而且,後劲超强的. 让我开始汗流雨下. 难怪店家有兼卖冰凉的饮料. 店家的面条更是Q弹有劲, 果然是半手工拉面的好味道. 店家的四川辣面,是我从未吃过的滋味, 不晓得店家是如何调味的? 店家的四川辣面味道实在迷人, 虽然辣到出汗, 我却舍不得放下筷子. 还想把吃剩下的酱汁外带, 拿回去拌面吃. 实在是太好吃了~~ 黄金蛋(15元) 店家的黄金蛋很大一颗, 听说是用茶叶烟燻的, 必须经过水煮,焗燻等步骤, 非常费工. 一天限量100颗. 这个黄金蛋蛋黄颜色很金黄, 吃起来有种淡淡的香味. 可惜蛋白不够嫩, 不然就是一个超好吃的黄金蛋了 幸好这家面店在後龙, 不怕~~不怕~~ 想吃就骑车去吃~~ 呵呵~~超幸福的. 这家牛肉面店每逢用餐时间就坐满了人, 建议11点多就去吃. 免得12点时,会被人潮给淹没~~ ===================== 今天又跑去吃牛肉面, 外带了牛肉面(小,80元) 店家会很贴心地把面条与汤汁分开, 回家再将两者合放在一起好罗~~ 店家给的牛肉汤超多的. 汤头很好吃, 一点也不油腻, 听说是添加了18种中药, 还有加上北京的三代陈年卤汁,慢火熬煮6小时而成. 很少喝到能兼红烧与清炖间的好喝汤头. 面条QQ的, 因我是外带,所以,面条不像上次吃的那麽有弹性. 所以,建议内用哦~~ 里面一共有8块牛肉. 半筋半肉的牛肉很大块, 也炖得很软, 吸饱汤之後的牛肉会更好吃. 是个很好吃的牛肉. 卤味 小豆干(3个10元),大豆干(15元),海带(5元,2个) 猪耳朵(秤重,45元),黄金蛋(15元) 共100元. 你若没有特别吩咐, 老板娘会把卤味切一切就上桌, 要吃炒卤味的, 就要先说一声哦~~ 我有请店家帮我炒过. 可选辣或不辣. 炒卤味要加5元. 我请店家不要帮我加辣. (因家人不太吃辣~~) 不过,我还是有发现两片辣椒. 其实,有加辣的卤味比较好吃啦~~ 不敢吃太辣的人, 可以请店家炒小辣即可. 海带脆脆的, 豆干鲁得很透, 很有卤味的香气. 猪耳朵鲁得很烂, 虽然有点贵, 但是,实在是好吃. 今天的黄金蛋更好入味,恩,好吃~~ 黄金蛋实在是必点食材啊~~ 这家的面条不适合外带, 喜欢吃牛肉面的人, 还是乖乖内用吧~~ --



※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.233.10.21 ll2266ll:转录至看板 Food 06/12 11:21
1F:推 pardini:煮面速度很慢 人多就要慢慢等 06/12 11:30
2F:→ pardini:黄金卤蛋我不爱吃 我不爱吃蛋黄不熟的蛋 感觉很不卫生 06/12 11:31
3F:→ pardini:辣面真的是有够劲 我很能吃辣 但他们的辣面我会濒冒汗 06/12 11:31
4F:→ pardini:面条够Q 牛肉也OK 但汤头总觉得缺了什麽 说不上来 06/12 11:32
5F:推 flyinwing:真的是超辣 吃到我一直喝水 上次我点小牛带走 还附我一 06/12 11:55
6F:→ flyinwing:颗黄金蛋耶 没加钱 後来点大牛就没蛋了 哭哭 06/12 11:56
※ 编辑: ll2266ll 来自: 125.233.11.6 (06/12 12:33)
7F:推 meowlike:这一间!!超级大推!!看到标题就推了^^^^^^ 06/12 13:03
8F:推 maxine7:先推~ 找时间去吃吃看~ 06/12 14:10
9F:推 jealous0953:我国中同学的爸爸开的...||| 老板姓许对吧 06/12 16:26
10F:推 appgra119:原PO内行省道有一间外省老伯卖的牛肉火锅个人超推 06/12 19:24
11F:推 yuyuoo:很久以前吃过苗栗加盟还不错,後来苗栗那间就弱掉了 06/12 22:18
12F:→ yuyuoo:原来本店在後龙阿...有机会在去吃吃看罗 06/12 22:18
13F:推 librahank:这间我从国中吃到现在...等当兵...一定要推的! 06/12 23:56
14F:推 sh2da:在後龙活了二十几年,都不知道有什麽好吃的,一定要去吃吃看 06/13 11:02
15F:推 bannson15:高中时这家店在苗中附近 那时还会存钱去吃 06/13 11:15
16F:→ bannson15:高中时这家店在苗中附近 那时还会存钱去吃 06/13 11:15
17F:→ bannson15:之後消失了觉得很失落~~~没想到阵子後龙的朋友带我去 06/13 11:16
18F:→ bannson15:才又和那家店重逢T_T 真是感动阿~~ 06/13 11:17
19F:推 Nicoleching:..我竟然没吃过 06/14 22:30







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