走精緻化! 「張雨生蛋糕」讓粉絲超感動 2015年10月18日 12:18 馬瑞君／臺中報導 http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-18/656/20151018001837.jpg 秉賢為歌手張雨生製作的紀念蛋糕，讓粉絲們感動落淚。（常秉賢提供） http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-18/656/20151018001813.jpg 常秉賢為「中國肯德基之父」王大東製作的2款蛋糕，讓參與生日派對的人都驚歎不 已。（馬瑞君攝） 「哇！怎麼那麼像，好可愛。」掀開蛋糕蓋瞬間，眾人驚呼連連，這就是常秉賢的蛋 糕魔法，開設個人工作室才4、5年，她已在網路上迅速累積知名度，無論是翻糖、鮮 奶油整體造型都難不倒她，曾製作歌手張雨生冥誕紀念蛋糕，讓粉絲們都感動不已。 提起自己的蛋糕生涯，常秉賢說，她的先生邵明聰是25年資歷傳統西點店蛋糕師傅， 而她單純僅是愛畫畫、當社團老師帶著學生一起做美工，直到2001年兒子出世後，認 識的一些婆婆媽媽們請他們為小孩客製化卡通造型蛋糕，她開始嘗試做了第一個湯瑪 士小火車蛋糕，十分受歡迎，隔年夫妻倆決定開設常秉賢藝術蛋糕工作室。 藝人蔡依林帶動一股翻糖蛋糕熱潮，常秉賢不認同翻糖蛋糕等於藝術蛋糕，她說，翻 糖靠很多人工，要用濃稠糖的延展性去做造型，其實不適合食用太多，且手工越多、 價格也越高，她多半會建議顧客，若是一定要卡通造型蛋糕，可先將蛋糕設計成舞臺 ，搭配現成玩具公仔去點綴；或是利用照片轉印巧克力、或用巧克力做公仔等方式， 也能客製化蛋糕。 手工蛋糕耗時費工，完全急不得，現在想要訂常秉賢的蛋糕，必須等她臉書開放預訂 時間才能下單，至少要3個月才保險，但她還是不厭其煩，在做蛋糕前反覆與顧客溝 通，確定對方想要的蛋糕款式，才著手製作。 常秉賢說，印象最深刻的就是去年6月受託製作張雨生冥誕蛋糕，那是粉絲團最後一 次團聚，她光構思花了3天3夜，動手做蛋糕又花了1天1夜，最後才完成了「爆炸搖滾 小寶蛋糕」。 在蛋糕上，常秉賢放上了張雨生所有專輯封面巧克力，翻糖製作的張雨生公仔是他最 後一張專輯的模樣，還不忘放上他愛的可口可愛、雞腿，細微處的用心，讓粉絲們感 動落淚。(中時即時) http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151018001812-260405 --

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