走精致化! 「张雨生蛋糕」让粉丝超感动 2015年10月18日 12:18 马瑞君／台中报导 http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-18/656/20151018001837.jpg 秉贤为歌手张雨生制作的纪念蛋糕，让粉丝们感动落泪。（常秉贤提供） http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-18/656/20151018001813.jpg 常秉贤为「中国肯德基之父」王大东制作的2款蛋糕，让参与生日派对的人都惊叹不 已。（马瑞君摄） 「哇！怎麽那麽像，好可爱。」掀开蛋糕盖瞬间，众人惊呼连连，这就是常秉贤的蛋 糕魔法，开设个人工作室才4、5年，她已在网路上迅速累积知名度，无论是翻糖、鲜 奶油整体造型都难不倒她，曾制作歌手张雨生冥诞纪念蛋糕，让粉丝们都感动不已。 提起自己的蛋糕生涯，常秉贤说，她的先生邵明聪是25年资历传统西点店蛋糕师傅， 而她单纯仅是爱画画、当社团老师带着学生一起做美工，直到2001年儿子出世後，认 识的一些婆婆妈妈们请他们为小孩客制化卡通造型蛋糕，她开始尝试做了第一个汤玛 士小火车蛋糕，十分受欢迎，隔年夫妻俩决定开设常秉贤艺术蛋糕工作室。 艺人蔡依林带动一股翻糖蛋糕热潮，常秉贤不认同翻糖蛋糕等於艺术蛋糕，她说，翻 糖靠很多人工，要用浓稠糖的延展性去做造型，其实不适合食用太多，且手工越多、 价格也越高，她多半会建议顾客，若是一定要卡通造型蛋糕，可先将蛋糕设计成舞台 ，搭配现成玩具公仔去点缀；或是利用照片转印巧克力、或用巧克力做公仔等方式， 也能客制化蛋糕。 手工蛋糕耗时费工，完全急不得，现在想要订常秉贤的蛋糕，必须等她脸书开放预订 时间才能下单，至少要3个月才保险，但她还是不厌其烦，在做蛋糕前反覆与顾客沟 通，确定对方想要的蛋糕款式，才着手制作。 常秉贤说，印象最深刻的就是去年6月受托制作张雨生冥诞蛋糕，那是粉丝团最後一 次团聚，她光构思花了3天3夜，动手做蛋糕又花了1天1夜，最後才完成了「爆炸摇滚 小宝蛋糕」。 在蛋糕上，常秉贤放上了张雨生所有专辑封面巧克力，翻糖制作的张雨生公仔是他最 後一张专辑的模样，还不忘放上他爱的可口可爱、鸡腿，细微处的用心，让粉丝们感 动落泪。(中时即时) http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151018001812-260405 --

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