作者Lake (湖心草深长)
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标题[新闻] 走精致化! 「张雨生蛋糕」让粉丝超感动
时间Sun Oct 18 22:01:25 2015
走精致化! 「张雨生蛋糕」让粉丝超感动
2015年10月18日 12:18 马瑞君/台中报导
http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-10-18/656/20151018001837.jpg
秉贤为歌手张雨生制作的纪念蛋糕,让粉丝们感动落泪。(常秉贤提供)
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常秉贤为「中国肯德基之父」王大东制作的2款蛋糕,让参与生日派对的人都惊叹不
已。(马瑞君摄)
「哇!怎麽那麽像,好可爱。」掀开蛋糕盖瞬间,众人惊呼连连,这就是常秉贤的蛋
糕魔法,开设个人工作室才4、5年,她已在网路上迅速累积知名度,无论是翻糖、鲜
奶油整体造型都难不倒她,曾制作歌手张雨生冥诞纪念蛋糕,让粉丝们都感动不已。
提起自己的蛋糕生涯,常秉贤说,她的先生邵明聪是25年资历传统西点店蛋糕师傅,
而她单纯仅是爱画画、当社团老师带着学生一起做美工,直到2001年儿子出世後,认
识的一些婆婆妈妈们请他们为小孩客制化卡通造型蛋糕,她开始尝试做了第一个汤玛
士小火车蛋糕,十分受欢迎,隔年夫妻俩决定开设常秉贤艺术蛋糕工作室。
艺人蔡依林带动一股翻糖蛋糕热潮,常秉贤不认同翻糖蛋糕等於艺术蛋糕,她说,翻
糖靠很多人工,要用浓稠糖的延展性去做造型,其实不适合食用太多,且手工越多、
价格也越高,她多半会建议顾客,若是一定要卡通造型蛋糕,可先将蛋糕设计成舞台
,搭配现成玩具公仔去点缀;或是利用照片转印巧克力、或用巧克力做公仔等方式,
也能客制化蛋糕。
手工蛋糕耗时费工,完全急不得,现在想要订常秉贤的蛋糕,必须等她脸书开放预订
时间才能下单,至少要3个月才保险,但她还是不厌其烦,在做蛋糕前反覆与顾客沟
通,确定对方想要的蛋糕款式,才着手制作。
常秉贤说,印象最深刻的就是去年6月受托制作张雨生冥诞蛋糕,那是粉丝团最後一
次团聚,她光构思花了3天3夜,动手做蛋糕又花了1天1夜,最後才完成了「爆炸摇滚
小宝蛋糕」。
在蛋糕上,常秉贤放上了张雨生所有专辑封面巧克力,翻糖制作的张雨生公仔是他最
後一张专辑的模样,还不忘放上他爱的可口可爱、鸡腿,细微处的用心,让粉丝们感
动落泪。(中时即时)
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151018001812-260405
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