作者ttyl5566 (肥宅本無事，何處惹塵埃)
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標題Re: [討論] 牛排要怎麼煎比較好吃
時間Sat Jun 4 16:53:14 2016
※ 引述《ken3 (亞洲拉麵王)》之銘言：
: 回桃園剛好看到家裡冰箱有材料
: 想說來弄個點心來吃
: 可是煎好後感覺好像煎太生了
: 看起來好像不好吃
: 是不是該召喚大魯媽來幫我看看呀QQ
: http://i.imgur.com/ZczD6lO.jpg
推文說的很正確
常溫退冰後，放大概30分鐘左右準備熱鍋
有的人會加奶油
有的人則會靠修飾肉塊時整理出來的牛油煎
（沒修剪脂肪跟筋的牛排怎麼煎都不好吃）
鍋子稍微剛冒煙就可以下你的油
兩面各煎一分，另外可以用鍋緣煎兩側的地方
起鍋後用鋁箔紙包著置放十分鐘左右可以鎖肉汁
如果不是馬上要食用
可以等要上桌前在進烤箱一下
以上煎法以厚度3.5-4公分的牛排最為合適
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1F：推 NewMacpro: 臭ㄐㄐ 什麼都會 揪是沒有男朋友06/04 16:54
2F：推 ken3: 這裡果然有很多專業的06/04 16:56
3F：推 barbarian72: 我也會可是我沒女友QQ06/04 16:56
4F：推 shukevin: 我會用水波爐做生菜沙拉06/04 16:56
5F：→ ken3: 我大概就退冰和放烤箱沒做到06/04 16:56
6F：推 zanns: 1樓.3樓06/04 16:58
7F：推 barbarian72: ？06/04 16:58
8F：推 claymath: 我會花錢06/04 16:59
9F：推 zoeforce: 厲害！06/04 16:59
10F：推 zanns: 高手借我問 那個冷凍真空包的台朔牛排怎麼處理?06/04 17:01
我常常失手......只會烹煮生鮮的，囧
11F：推 RevanKai: 用烤箱的方法比較難....06/04 17:04
12F：推 lovesooman: 跟我師父一樣欸●~●06/04 17:05
※ 編輯: ttyl5566 (42.72.96.144), 06/04/2016 17:06:25
13F：→ lovesooman: 烤箱讓我想到roast beef 06/04 17:06
14F：推 hoij79627: 想吃！ 06/04 17:07
15F：推 sleeplesser: 教一下熟成法 06/04 17:08
16F：推 mapxu664: 我會吃 06/04 17:08
17F：推 zanns: 蟹蟹肥應 06/04 17:19
18F：推 sabrina7418: 比較推赫斯頓的煎法 06/04 17:37
19F：推 darwin0711: 烤箱的簡單替代法是熄火蓋上鍋蓋 06/05 00:10