作者ttyl5566 (肥宅本无事，何处惹尘埃)
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标题Re: [讨论] 牛排要怎麽煎比较好吃
时间Sat Jun 4 16:53:14 2016
※ 引述《ken3 (亚洲拉面王)》之铭言：
: 回桃园刚好看到家里冰箱有材料
: 想说来弄个点心来吃
: 可是煎好後感觉好像煎太生了
: 看起来好像不好吃
: 是不是该召唤大鲁妈来帮我看看呀QQ
: http://i.imgur.com/ZczD6lO.jpg
推文说的很正确
常温退冰後，放大概30分钟左右准备热锅
有的人会加奶油
有的人则会靠修饰肉块时整理出来的牛油煎
（没修剪脂肪跟筋的牛排怎麽煎都不好吃）
锅子稍微刚冒烟就可以下你的油
两面各煎一分，另外可以用锅缘煎两侧的地方
起锅後用铝箔纸包着置放十分钟左右可以锁肉汁
如果不是马上要食用
可以等要上桌前在进烤箱一下
以上煎法以厚度3.5-4公分的牛排最为合适
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1F：推 NewMacpro: 臭ㄐㄐ 什麽都会 揪是没有男朋友06/04 16:54
2F：推 ken3: 这里果然有很多专业的06/04 16:56
3F：推 barbarian72: 我也会可是我没女友QQ06/04 16:56
4F：推 shukevin: 我会用水波炉做生菜沙拉06/04 16:56
5F：→ ken3: 我大概就退冰和放烤箱没做到06/04 16:56
6F：推 zanns: 1楼.3楼06/04 16:58
7F：推 barbarian72: ？06/04 16:58
8F：推 claymath: 我会花钱06/04 16:59
9F：推 zoeforce: 厉害！06/04 16:59
10F：推 zanns: 高手借我问 那个冷冻真空包的台朔牛排怎麽处理?06/04 17:01
我常常失手......只会烹煮生鲜的，囧
11F：推 RevanKai: 用烤箱的方法比较难....06/04 17:04
12F：推 lovesooman: 跟我师父一样欸●~●06/04 17:05
※ 编辑: ttyl5566 (42.72.96.144), 06/04/2016 17:06:25
13F：→ lovesooman: 烤箱让我想到roast beef 06/04 17:06
14F：推 hoij79627: 想吃！ 06/04 17:07
15F：推 sleeplesser: 教一下熟成法 06/04 17:08
16F：推 mapxu664: 我会吃 06/04 17:08
17F：推 zanns: 蟹蟹肥应 06/04 17:19
18F：推 sabrina7418: 比较推赫斯顿的煎法 06/04 17:37
19F：推 darwin0711: 烤箱的简单替代法是熄火盖上锅盖 06/05 00:10