※ [本文轉錄自 Biology 看板] 作者: orgg (.....) 看板: Biology 標題: [報導]人工代糖就不會發胖嗎? 時間: Thu Apr 3 03:50:56 2008 網頁連結:http://blog.lifescienceonline.net/2008/02/blog-post_14.html 如果你認為零卡路里的代糖飲料喝起來沒有罪惡感，或喝咖啡加代糖還可以保持苗條身材 ? 那你看到這則消息可能要失望了，事實上人工合成的代糖可能還會讓你的體重更難控制 。 美國普度大學飲食習慣研究中心的心理學家，以參有零卡路里的糖精（saccharin）的優 酪乳餵食九隻大鼠，結果發現這些老鼠因吃的更多而增加體重，體脂肪更高過其它八隻餵 食一般正常甜度優酪乳(一般糖的熱量為一茶匙15卡路里)的老鼠。 研究學者Susan Swithers及Terry Davidson表示，這些代糖會讓大腦錯認有甜食的成份， 而增加身體的代謝來防止卡路里在身體累積。通常味蕾感受到甜味後會將味覺傳遞至大腦 ，大腦再發出訊息讓消化系統準備面對大量卡路里的襲擊。當沒有預期的卡路里存在的情 況下，身體消化系統會因過度的振奮而增加食慾，這些大鼠實際上反而吃得更多卻消秏較 少的熱量。 他們發表於《Behavioral Neuroscience》：「這些數據清楚指出，相對於餵食一般糖的 老鼠，餵食零卡路里的糖精(saccharin)的老鼠會導致體重及體脂肪的增加」。他們認為 其它人工合成的代糖如aspartame、sucralose和acesulfame也可能有相類似的影響。 他們和另一群學者都認為飲用零卡路里的飲料是很可笑的想法，從另一篇發表在《 Circulation》雜誌上得到應證：「飲用代糖飲料有可能有增加肥胖與新陳代謝綜合症(小 腹過胖、高血壓、胰島素抗性所造成心臟疾病及糖尿病)的危險」。 雖然他們認為有必要進行更多研究，以確定代糖是否也同樣會增加人肥胖的機會，畢竟作 者認為應避免直覺認定這樣的關聯性，但還是應當對於許多錯誤認為人工代糖可以讓他們 健康苗條的人提出警告。 原文出處：Scientific American, February 11, 2008 http://www.sciam.com/article.cfm?id=artificial-sweetener-linked-weight-gain 參考資料 Susan Swithers, Ph.D., associate professor, psychological sciences, Ingestive Behavior Research Center, Purdue University, West Lafayette, Ind.; Lyn Nabors, president, Calorie Control Council, Atlanta; February 2008, Behavioral Neuroscience -- 生命科學線上-打造最專業的生物醫學科普網站 讓我們一起來關心生命科學與醫學的最新動態! http://blog.lifescienceonline.net/ --

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