※ [本文转录自 Biology 看板] 作者: orgg (.....) 看板: Biology 标题: [报导]人工代糖就不会发胖吗? 时间: Thu Apr 3 03:50:56 2008 网页连结:http://blog.lifescienceonline.net/2008/02/blog-post_14.html 如果你认为零卡路里的代糖饮料喝起来没有罪恶感，或喝咖啡加代糖还可以保持苗条身材 ? 那你看到这则消息可能要失望了，事实上人工合成的代糖可能还会让你的体重更难控制 。 美国普度大学饮食习惯研究中心的心理学家，以参有零卡路里的糖精（saccharin）的优 酪乳喂食九只大鼠，结果发现这些老鼠因吃的更多而增加体重，体脂肪更高过其它八只喂 食一般正常甜度优酪乳(一般糖的热量为一茶匙15卡路里)的老鼠。 研究学者Susan Swithers及Terry Davidson表示，这些代糖会让大脑错认有甜食的成份， 而增加身体的代谢来防止卡路里在身体累积。通常味蕾感受到甜味後会将味觉传递至大脑 ，大脑再发出讯息让消化系统准备面对大量卡路里的袭击。当没有预期的卡路里存在的情 况下，身体消化系统会因过度的振奋而增加食慾，这些大鼠实际上反而吃得更多却消秏较 少的热量。 他们发表於《Behavioral Neuroscience》：「这些数据清楚指出，相对於喂食一般糖的 老鼠，喂食零卡路里的糖精(saccharin)的老鼠会导致体重及体脂肪的增加」。他们认为 其它人工合成的代糖如aspartame、sucralose和acesulfame也可能有相类似的影响。 他们和另一群学者都认为饮用零卡路里的饮料是很可笑的想法，从另一篇发表在《 Circulation》杂志上得到应证：「饮用代糖饮料有可能有增加肥胖与新陈代谢综合症(小 腹过胖、高血压、胰岛素抗性所造成心脏疾病及糖尿病)的危险」。 虽然他们认为有必要进行更多研究，以确定代糖是否也同样会增加人肥胖的机会，毕竟作 者认为应避免直觉认定这样的关联性，但还是应当对於许多错误认为人工代糖可以让他们 健康苗条的人提出警告。 原文出处：Scientific American, February 11, 2008 http://www.sciam.com/article.cfm?id=artificial-sweetener-linked-weight-gain 参考资料 Susan Swithers, Ph.D., associate professor, psychological sciences, Ingestive Behavior Research Center, Purdue University, West Lafayette, Ind.; Lyn Nabors, president, Calorie Control Council, Atlanta; February 2008, Behavioral Neuroscience -- 生命科学线上-打造最专业的生物医学科普网站 让我们一起来关心生命科学与医学的最新动态! http://blog.lifescienceonline.net/ --

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