http://jds.cass.cn/Article/20061129174316.asp 不論是戰爭年代，還是和平時期，糧食之重要不言而喻。抗日戰爭時期 ，日本?保證其軍需及民用糧食供應，特別重視對糧食的掠奪，並在太平 洋戰爭爆發後更甚。日本在華北佔領區，從糧食的生?到流通，採取了 什?政策和措施，以增加糧食?量並據?己有的？曾業英在《日?統治下的 華北農村經濟》[1]一文中，已作了較?詳細的論述。拙稿《日?統治時期的 華北農村合作社》[2]又從其實施者——合作社的角度進行了具體探討。日本 學者淺田喬二的相關研究《日本帝國主義對中國農業資源的掠奪過程》[3]著 重於對日?的糧棉收購政策及狀況等進行了實證性考察。但是，這些政策和 措施對華北的糧食生?狀況及流通機構、過程等?生了怎樣的影響？華北糧食 生?與流通的實際狀況如何？目前學界還缺乏專門的研究。本文主要利用日方 當年所作調查及日?檔案等資料，擬對以上問題作一初步考察，試圖對抗日 戰爭時期華北淪陷區的糧食生?與流通狀況有一個較具體而全面的認識，以作 認識、考察當年華北糧食問題的基礎。[4] 一 七七事變後，日本相繼佔領華北的大城市及重要交通線，並不斷向周邊擴大 統治區域。大城市近郊農村及交通沿線村鎮逐漸被日?控制。戰爭的災難直接 降臨到中國民?的頭上，華北農村的居民也深受其害。除少部分人逃往他地外 ，大部分農民不得不在日?的統治下，維持生計。 近代以來，儘管華北的糧食 ?量不足以滿足華北居民的糧食需求，城市居民所需糧食的大部分主要依靠外 國及華中等地運入。但是，華北農村居民的糧食需求還是靠華北當地的生?供應 來滿足。[5]因此，儘管日本佔領華北後，在淪陷區採取的農業政策，於太平洋 戰爭爆發前後，有明顯的不同，即在太平洋戰爭爆發前，日本特別重視華北的棉花 增?，至華北所需糧食，當地所?不足部分，則計劃自?滿及華中補充，而在太平 洋戰爭爆發後，則不得不把華北日軍及日?各機構人員所需糧食求之于華北當地， 棉花與糧食增?並重[6]。但日?控制下的農村，除日?強行命令植棉的地區外， 在太平洋戰爭爆發前，仍以糧食作物的種植?主。據滿鐵調查部華北經濟調查所對 河北省石門市郊區農村柳辛莊的調查，七七事變後，各種形勢的變化使農民認? 種植棉花不利，曾經以植棉?主的農戶紛紛改種糧食，1941年，糧食作物的種植 比率更達到了84%，其中，小麥種植比率?26%，小米?31%。[7]詳見下表。 按耕種規模劃分的不同農戶的農作物播種面積（畝）及比率（%） 農作物 50畝以上 50畝以下30畝以上 30畝以下20畝以上 20畝以下10畝以上 10畝以下5畝以上 5畝以下 合計 小麥 104.0 24.5 151.8 22.9 96.5 20.8 115.9 26.8 219.95 27.9 119.2 33.0 806.85 25.8 大麥 4.0 0.9 14.0 2.1 13.4 2.9 3.2 0.7 6.3 0.8 1.0 0.3 41.9 1.3 小米 127.0 30.0 206.5 31.1 142.1 30.7 133.5 31.0 239.2 30.4 124.2 34.4 972.5 31.1 玉米 29.0 6.8 39.5 6.0 42.0 9.1 35.5 8.2 92.68 11.8 29.45 8.1 268.13 8.6 其他雜糧 10.0 2.4 31.0 4.7 16.0 3.5 13.2 3.1 12.6 1.6 3.1 0.9 85.9 2.7 甘薯 34.0 8.0 59.3 8.9 41.8 9.0 48.4 11.2 91.9 11.7 53.8 14.9 329.2 10.5 豆類 11.0 2.6 34.5 5.2 23.2 5.0 16.0 3.7 34.3 4.4 7.8 2.2 126.8 4.1 棉花 99.0 23.4 121.5 18.3 79.0 17.1 62.2 14.4 74.3 9.4 10.0 2.8 446.0 14.2 蔬菜 5.8 1.4 5.5 0.8 8.9 1.9 3.8 0.9 15.95 2.0 12.4 3.4 52.35 1.7 播種面積合計 423.8 100.0 663.6 100.0 462.9 100.0 431.2 100.0 787.18 100.0 360.95 100.0 3129.63 100.0 資料來源：滿鐵調查局：《糧食生?地帶農村的農業生產關係及農產品商品化——河北省 石門地區農業實態調查報告》，1944年6月鉛印本，第67—68頁。 上表中甘薯種植面積的增加，最引人注目。因?七七事變前，該村幾乎不種甘薯， 事變後的種植比率卻超過了10%，增加速度驚人。因?種植甘薯需要的勞力和肥料 較少，收穫量又較大。同時，甘薯不僅是農村居民的食糧，還是家畜的飼料。這是 其種植比率增加的主要原因。從上表還可以看出，耕地大戶糧食種植的比率要小於 中等規模以下土地耕作者糧食種植的比率。具體來看，糧食種植的比率，耕種50畝 以上土地者?75%，50—30畝、30—20畝、20—10畝、10—5畝、5畝以下土地耕種 者分別?：81%、81%、85%、89%、94%、84%。再看該村按農作物種植的種類來劃分 的農家戶數及比率，種小麥的農戶占總戶數的91%，種小米的占94%，種甘薯的占70% ，種玉米的占51%，種棉花的占50%。可見糧食作物的種植普及率要高於棉花。詳見 下表。 按耕種農作物類別劃分的農家戶數及比率 50畝以上 50畝以下30畝以上 30畝以下20畝以上 20畝以下10畝以上 10畝以下5畝以上 5畝以下 計 農家總戶數 6 12 15 23 81 95 232 種小麥農家數 6 100.0 12 100.0 14 93.3 22 95.7 80 98.8 77 81.1 211 90.9 種小米農家數 6 100.0 12 100.0 15 100.0 23 100.0 79 97.5 83 87.4 218 94.0 種玉米農家數 4 66.7 6 50.0 10 66.7 16 69.6 54 66.7 29 30.5 119 51.3 種甘薯農家數 4 66.7 8 66.7 12 80.0 18 78.3 65 80.2 56 58.9 163 70.3 種棉花農家數 6 100.0 12 100.0 13 86.7 20 87.0 51 63.0 15 15.8 117 50.4 資料來源：滿鐵調查局：《糧食生?地帶農村的農業生產關係及農產品商品化—— 河北省石門地區農業實態調查報告》，1944年6月鉛印本，第68頁。 從上表可以進一步看出，大部分農家都種植小麥、小米，糧食作物的種植在農戶中 很普遍。但棉花的種植卻集中於中等耕種規模以上的農家，耕種5畝地以下的農戶中 ，只有16%的農戶種植棉花，這類農家的大部分農地都用來種植糧食，說明在可耕地 有限的情況下，種植糧食，以確保自己的食物來源，仍是農民的首選。甘薯種植面積 的增加，糧食種植之普遍，即是證明。日?控制的農村大多在城市近郊及鐵路沿線， 石家莊市郊區農村的糧食生?情況在華北淪陷區農村應該說具有一定的代表性。 王加華的研究[8]，也表明華北淪陷區普遍存在上述情況。華北淪陷區的農民基於投 入和收益等的考慮，優先種植糧食作物。作物種植比率，棉花下降，粟、甘薯呈上升 趨勢，小麥也基本恢復到七七事變前的水平。唯有玉米與高粱，由於日?出於鐵路安全 考慮，鐵路兩旁禁種高杆作物，加上投入稍高，種植比率下降[9]。農民在戰時非常條件 下，自發地對種植農作物種類的選擇，也從一個側面說明了日?政權在農村統治力的 局限。 但是，日本的軍事侵略和日?政權的統治，還是從總體上對華北的糧食生??生了相當 的破壞性影響。這突出地表現在糧食播種面積及?量的減少上。小麥是華北地區最重要 也是播種面積最廣的糧食作物。日?小麥收購機構華北小麥協會的一份調查資料[10]， 可以幫助我們進一步瞭解華北淪陷區的糧食生?情況。據該資料記載，1941年度， 由於日?更重視對棉花的掠奪，推廣植棉並增加罌粟的種植，加上自然災害的影響， 使得全華北小麥的耕種面積及?量估計比上一年減少約10%到15%。其中，北京地區 比常年減?約50%，比上一年減?約20—30%；天津地區的冀東道也比上一年減?約4 0-50%；河北省的保定地區比上一年減?約30%，比常年減?40%，石門地區也比上 一年減?約20%—30%；河南省的新鄉地區比常年減?約50%，比上一年減?約30% ，開封地區比上一年減?約20—25%；山西省也比常年減?約25%，比上一年減?約2 0%。唯有山東省受播種前小麥價格上漲影響，播種面積幾乎達到了七七事變前的水平 ，儘管個別地縣遭受病蟲風雹等災害，全省小麥?量不及常年，但會比上一年有相當的 增加。上面的數位還給我們提供了這樣的資訊，即七七事變以來，華北的小麥生?一直 沒有恢復到之前常年的水平。 -- 光榮北伐武昌城下，血染我們的姓名﹔孤軍奮鬥羅霄山上，繼承了先烈的殊勛。 千百次抗爭，風雪饑寒﹔千萬里轉戰，窮山野營。獲得豐富的戰爭經驗， 鍛煉艱苦的犧牲精神，為了社會幸福，為了民族生存，一貫堅持我們的鬥爭！ 八省健兒匯成一道抗日的鐵流，八省健兒匯成一道抗日的鐵流。 東進，東進！我們是鐵的新四軍！東進，東進！我們是鐵的新四軍！ 東進，東進！我們是鐵的新四軍！ --

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