http://jds.cass.cn/Article/20061129174316.asp 不论是战争年代，还是和平时期，粮食之重要不言而喻。抗日战争时期 ，日本?保证其军需及民用粮食供应，特别重视对粮食的掠夺，并在太平 洋战争爆发後更甚。日本在华北占领区，从粮食的生?到流通，采取了 什?政策和措施，以增加粮食?量并据?己有的？曾业英在《日?统治下的 华北农村经济》[1]一文中，已作了较?详细的论述。拙稿《日?统治时期的 华北农村合作社》[2]又从其实施者——合作社的角度进行了具体探讨。日本 学者浅田乔二的相关研究《日本帝国主义对中国农业资源的掠夺过程》[3]着 重於对日?的粮棉收购政策及状况等进行了实证性考察。但是，这些政策和 措施对华北的粮食生?状况及流通机构、过程等?生了怎样的影响？华北粮食 生?与流通的实际状况如何？目前学界还缺乏专门的研究。本文主要利用日方 当年所作调查及日?档案等资料，拟对以上问题作一初步考察，试图对抗日 战争时期华北沦陷区的粮食生?与流通状况有一个较具体而全面的认识，以作 认识、考察当年华北粮食问题的基础。[4] 一 七七事变後，日本相继占领华北的大城市及重要交通线，并不断向周边扩大 统治区域。大城市近郊农村及交通沿线村镇逐渐被日?控制。战争的灾难直接 降临到中国民?的头上，华北农村的居民也深受其害。除少部分人逃往他地外 ，大部分农民不得不在日?的统治下，维持生计。 近代以来，尽管华北的粮食 ?量不足以满足华北居民的粮食需求，城市居民所需粮食的大部分主要依靠外 国及华中等地运入。但是，华北农村居民的粮食需求还是靠华北当地的生?供应 来满足。[5]因此，尽管日本占领华北後，在沦陷区采取的农业政策，於太平洋 战争爆发前後，有明显的不同，即在太平洋战争爆发前，日本特别重视华北的棉花 增?，至华北所需粮食，当地所?不足部分，则计划自?满及华中补充，而在太平 洋战争爆发後，则不得不把华北日军及日?各机构人员所需粮食求之于华北当地， 棉花与粮食增?并重[6]。但日?控制下的农村，除日?强行命令植棉的地区外， 在太平洋战争爆发前，仍以粮食作物的种植?主。据满铁调查部华北经济调查所对 河北省石门市郊区农村柳辛庄的调查，七七事变後，各种形势的变化使农民认? 种植棉花不利，曾经以植棉?主的农户纷纷改种粮食，1941年，粮食作物的种植 比率更达到了84%，其中，小麦种植比率?26%，小米?31%。[7]详见下表。 按耕种规模划分的不同农户的农作物播种面积（亩）及比率（%） 农作物 50亩以上 50亩以下30亩以上 30亩以下20亩以上 20亩以下10亩以上 10亩以下5亩以上 5亩以下 合计 小麦 104.0 24.5 151.8 22.9 96.5 20.8 115.9 26.8 219.95 27.9 119.2 33.0 806.85 25.8 大麦 4.0 0.9 14.0 2.1 13.4 2.9 3.2 0.7 6.3 0.8 1.0 0.3 41.9 1.3 小米 127.0 30.0 206.5 31.1 142.1 30.7 133.5 31.0 239.2 30.4 124.2 34.4 972.5 31.1 玉米 29.0 6.8 39.5 6.0 42.0 9.1 35.5 8.2 92.68 11.8 29.45 8.1 268.13 8.6 其他杂粮 10.0 2.4 31.0 4.7 16.0 3.5 13.2 3.1 12.6 1.6 3.1 0.9 85.9 2.7 甘薯 34.0 8.0 59.3 8.9 41.8 9.0 48.4 11.2 91.9 11.7 53.8 14.9 329.2 10.5 豆类 11.0 2.6 34.5 5.2 23.2 5.0 16.0 3.7 34.3 4.4 7.8 2.2 126.8 4.1 棉花 99.0 23.4 121.5 18.3 79.0 17.1 62.2 14.4 74.3 9.4 10.0 2.8 446.0 14.2 蔬菜 5.8 1.4 5.5 0.8 8.9 1.9 3.8 0.9 15.95 2.0 12.4 3.4 52.35 1.7 播种面积合计 423.8 100.0 663.6 100.0 462.9 100.0 431.2 100.0 787.18 100.0 360.95 100.0 3129.63 100.0 资料来源：满铁调查局：《粮食生?地带农村的农业生产关系及农产品商品化——河北省 石门地区农业实态调查报告》，1944年6月铅印本，第67—68页。 上表中甘薯种植面积的增加，最引人注目。因?七七事变前，该村几乎不种甘薯， 事变後的种植比率却超过了10%，增加速度惊人。因?种植甘薯需要的劳力和肥料 较少，收获量又较大。同时，甘薯不仅是农村居民的食粮，还是家畜的饲料。这是 其种植比率增加的主要原因。从上表还可以看出，耕地大户粮食种植的比率要小於 中等规模以下土地耕作者粮食种植的比率。具体来看，粮食种植的比率，耕种50亩 以上土地者?75%，50—30亩、30—20亩、20—10亩、10—5亩、5亩以下土地耕种 者分别?：81%、81%、85%、89%、94%、84%。再看该村按农作物种植的种类来划分 的农家户数及比率，种小麦的农户占总户数的91%，种小米的占94%，种甘薯的占70% ，种玉米的占51%，种棉花的占50%。可见粮食作物的种植普及率要高於棉花。详见 下表。 按耕种农作物类别划分的农家户数及比率 50亩以上 50亩以下30亩以上 30亩以下20亩以上 20亩以下10亩以上 10亩以下5亩以上 5亩以下 计 农家总户数 6 12 15 23 81 95 232 种小麦农家数 6 100.0 12 100.0 14 93.3 22 95.7 80 98.8 77 81.1 211 90.9 种小米农家数 6 100.0 12 100.0 15 100.0 23 100.0 79 97.5 83 87.4 218 94.0 种玉米农家数 4 66.7 6 50.0 10 66.7 16 69.6 54 66.7 29 30.5 119 51.3 种甘薯农家数 4 66.7 8 66.7 12 80.0 18 78.3 65 80.2 56 58.9 163 70.3 种棉花农家数 6 100.0 12 100.0 13 86.7 20 87.0 51 63.0 15 15.8 117 50.4 资料来源：满铁调查局：《粮食生?地带农村的农业生产关系及农产品商品化—— 河北省石门地区农业实态调查报告》，1944年6月铅印本，第68页。 从上表可以进一步看出，大部分农家都种植小麦、小米，粮食作物的种植在农户中 很普遍。但棉花的种植却集中於中等耕种规模以上的农家，耕种5亩地以下的农户中 ，只有16%的农户种植棉花，这类农家的大部分农地都用来种植粮食，说明在可耕地 有限的情况下，种植粮食，以确保自己的食物来源，仍是农民的首选。甘薯种植面积 的增加，粮食种植之普遍，即是证明。日?控制的农村大多在城市近郊及铁路沿线， 石家庄市郊区农村的粮食生?情况在华北沦陷区农村应该说具有一定的代表性。 王加华的研究[8]，也表明华北沦陷区普遍存在上述情况。华北沦陷区的农民基於投 入和收益等的考虑，优先种植粮食作物。作物种植比率，棉花下降，粟、甘薯呈上升 趋势，小麦也基本恢复到七七事变前的水平。唯有玉米与高粱，由於日?出於铁路安全 考虑，铁路两旁禁种高杆作物，加上投入稍高，种植比率下降[9]。农民在战时非常条件 下，自发地对种植农作物种类的选择，也从一个侧面说明了日?政权在农村统治力的 局限。 但是，日本的军事侵略和日?政权的统治，还是从总体上对华北的粮食生??生了相当 的破坏性影响。这突出地表现在粮食播种面积及?量的减少上。小麦是华北地区最重要 也是播种面积最广的粮食作物。日?小麦收购机构华北小麦协会的一份调查资料[10]， 可以帮助我们进一步了解华北沦陷区的粮食生?情况。据该资料记载，1941年度， 由於日?更重视对棉花的掠夺，推广植棉并增加罂粟的种植，加上自然灾害的影响， 使得全华北小麦的耕种面积及?量估计比上一年减少约10%到15%。其中，北京地区 比常年减?约50%，比上一年减?约20—30%；天津地区的冀东道也比上一年减?约4 0-50%；河北省的保定地区比上一年减?约30%，比常年减?40%，石门地区也比上 一年减?约20%—30%；河南省的新乡地区比常年减?约50%，比上一年减?约30% ，开封地区比上一年减?约20—25%；山西省也比常年减?约25%，比上一年减?约2 0%。唯有山东省受播种前小麦价格上涨影响，播种面积几乎达到了七七事变前的水平 ，尽管个别地县遭受病虫风雹等灾害，全省小麦?量不及常年，但会比上一年有相当的 增加。上面的数位还给我们提供了这样的资讯，即七七事变以来，华北的小麦生?一直 没有恢复到之前常年的水平。 -- 光荣北伐武昌城下，血染我们的姓名﹔孤军奋斗罗霄山上，继承了先烈的殊勋。 千百次抗争，风雪饥寒﹔千万里转战，穷山野营。获得丰富的战争经验， 锻炼艰苦的牺牲精神，为了社会幸福，为了民族生存，一贯坚持我们的斗争！ 八省健儿汇成一道抗日的铁流，八省健儿汇成一道抗日的铁流。 东进，东进！我们是铁的新四军！东进，东进！我们是铁的新四军！ 东进，东进！我们是铁的新四军！ --

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