作者joyca (joyca)
看板Matsu
標題[請益] 馬祖紅糟料理食譜推薦
時間Mon Feb 1 13:13:27 2021
各位板友們好，
近期學會製作馬祖老酒，做了兩大罈，
https://i.imgur.com/TiWc0lm.jpg
只惦記著老酒，卻忘記了做完會有一大堆的紅糟，
想請教板友們有沒有推薦自家的傳統紅糟料理呢？
自己從來沒用過紅糟來做料理，
目前只會老酒蛋、老酒麵線，
還有求個素食食譜，
因為目前看到似乎都跟肉類海鮮配的比較多？
另外順帶問個保存紅糟的部分，
裝夾鍊帶擠出空氣是否能存放的比玻璃罐久？
紅糟又能存放多久呢？
先感謝各位了：）
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1F：→ chinaeatshit: 不就紅槽肉嗎 莒光的大埔村還有影片教學 02/01 17:09
4F：推 hayan: 吃過素的紅糟球（？忘記叫什麼了，大約拇指大小）沾紅糟麵 02/05 00:49
5F：→ hayan: 粉油炸 02/05 00:49