※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hfp49ZC ] 作者: ericoo (腳踏車青年) 站內: Food 標題: [食記]依嬤的店。馬祖〕南竿必吃美食．佛手淡菜 時間: Thu May 30 18:59:17 2013 餐廳名稱：依嬤的店 消費時間：2012年9月 地址：連江縣南竿鄉復興村72-1號 電話：0836-26125 營業時間：１１：００～１４：３０、１７：００～２０：３０ 完整好看好玩圖文版： http://www.liviatravel.com/2011/10/blog-post_4755.html 外型好似龜甲的佛手、飄香酥脆的紅糟肉、口感鮮美的淡菜， 傳統的石屋搭配最新鮮的海味， 一道道當地最獨特美味的佳餚，深深擄獲每個旅人的味蕾！ 馬祖南竿小小的牛角聚落，就擁有三家較具知名度的風味小吃， 分別是半日閒、依嬤的店和依嬤老店， 但小米在九月底前往時發現依嬤老店已經停止營業了， 因此選了依嬤的店來品嚐品嚐囉！ 依嬤的店外觀是傳統的石塊堆砌而成的石屋， 另一邊卻是窗明几淨的大片大片落地窗， 過去與現代完美融合機撞出截然不同的風味！ 依嬤的店內古色古香的擺設，搭配一道道鮮美的海味， 讓這間依嬤的店早就成為旅人們到馬祖都一定要光臨品嚐的餐廳名店， 為了怕客人太多等太久，小米可是店面一開張就準備好要來嚐鮮了呢 ~ 十一點一到，我們就成了今天依嬤的店第一組客人囉！ 趕快來看看依嬤的店菜單 ~ 來馬祖最特別的就是淡菜、佛手和魚麵囉！依嬤的店有提供單點，一大盤一大盤的， 比較適合人多的時候點來一起享用， 如果是像小米一樣只有兩個人， 建議可以選擇風味套餐，再另外加點個魚麵就很足夠囉！ 風味套餐 NT.３５０ 哇！滿滿一大盤的風味套餐上桌囉！ 馬祖最有特色的淡菜、佛手、紅糟炒飯、紅糟肉都有一小盤， 少量卻多樣，真的很適合一兩個人一起享用呢！ 紅糟炒飯 紅糟是福州菜中常用的調味品， 將紅糟和炒飯結合，泛紅的米粒粒粒分明還沾著蛋的香氣， 舀起一口放入口中， 炒洋蔥的甜味和淡淡酒糟香氣完美融合， 堪稱色香味俱全的一道！ 炸紅糟肉 油炸得恰到好處， 酥脆飄香的外皮、鮮嫩美味的肉質， 這盤一下就吃光囉！ 淡菜 簡單的川燙就可以上桌， 肥大的螺肉口感鮮美又多汁， 一口咬下滿滿的海味在口中四溢蔓延， 不愧是以海產聞名的馬祖特色料理！ 佛手 今天午餐的重頭戲來囉！ 天阿！這一盤綠綠的、硬硬的、長的好像某種動物的腳爪般， 從來沒看過這種東西…這、這、這究竟是什麼阿？真的能吃嗎？ 原來這就是傳說中馬祖的經典特色海味 ～ 佛手！ 它其實是一種台灣沒有的貝類，因為獨特的外形而得名， 除此之外佛手吃法也很特別， 先是像啃瓜子般把它堅硬的外殼咬開， 再擠壓出一個洞就可以吸取裡頭鮮甜多汁的螺肉了！ 味道鮮甜可口，不過吃起來光是咬開、撬開堅硬的外殼就要花費不少功夫了　＠＠ 炒魚麵 NT.２５０ 太白粉和魚漿混合製成的麵條， 富含了滿滿的魚香味，口感鮮美， 麵條Ｑ彈又富有嚼勁，和台灣的魚麵就是不一樣阿！ 小米今天的美味午餐跟大家分享囉！ 不過 ～ 其實依嬤的店還有另一項招牌 -- 老酒蒸黃魚， 把馬祖老酒加入新鮮黃魚， 鮮嫩的魚肉搭配香醇濃郁的陳年老酒香， 有興趣的旅人記得點來嚐嚐喔！ -- §〃外拍Model 小米 寫意輕旅行〃§ http://www.liviatravel.com 每漾一次微笑，都是感動; 每按一下快門，都是刻錄... --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ericoo (123.193.79.54), 時間: 05/30/2013 18:59:44