※ [本文转录自 Food 看板 #1Hfp49ZC ] 作者: ericoo (脚踏车青年) 站内: Food 标题: [食记]依嬷的店。马祖〕南竿必吃美食．佛手淡菜 时间: Thu May 30 18:59:17 2013 餐厅名称：依嬷的店 消费时间：2012年9月 地址：连江县南竿乡复兴村72-1号 电话：0836-26125 营业时间：１１：００～１４：３０、１７：００～２０：３０ 完整好看好玩图文版： http://www.liviatravel.com/2011/10/blog-post_4755.html 外型好似龟甲的佛手、飘香酥脆的红糟肉、口感鲜美的淡菜， 传统的石屋搭配最新鲜的海味， 一道道当地最独特美味的佳肴，深深掳获每个旅人的味蕾！ 马祖南竿小小的牛角聚落，就拥有三家较具知名度的风味小吃， 分别是半日闲、依嬷的店和依嬷老店， 但小米在九月底前往时发现依嬷老店已经停止营业了， 因此选了依嬷的店来品嚐品嚐罗！ 依嬷的店外观是传统的石块堆砌而成的石屋， 另一边却是窗明几净的大片大片落地窗， 过去与现代完美融合机撞出截然不同的风味！ 依嬷的店内古色古香的摆设，搭配一道道鲜美的海味， 让这间依嬷的店早就成为旅人们到马祖都一定要光临品嚐的餐厅名店， 为了怕客人太多等太久，小米可是店面一开张就准备好要来嚐鲜了呢 ~ 十一点一到，我们就成了今天依嬷的店第一组客人罗！ 赶快来看看依嬷的店菜单 ~ 来马祖最特别的就是淡菜、佛手和鱼面罗！依嬷的店有提供单点，一大盘一大盘的， 比较适合人多的时候点来一起享用， 如果是像小米一样只有两个人， 建议可以选择风味套餐，再另外加点个鱼面就很足够罗！ 风味套餐 NT.３５０ 哇！满满一大盘的风味套餐上桌罗！ 马祖最有特色的淡菜、佛手、红糟炒饭、红糟肉都有一小盘， 少量却多样，真的很适合一两个人一起享用呢！ 红糟炒饭 红糟是福州菜中常用的调味品， 将红糟和炒饭结合，泛红的米粒粒粒分明还沾着蛋的香气， 舀起一口放入口中， 炒洋葱的甜味和淡淡酒糟香气完美融合， 堪称色香味俱全的一道！ 炸红糟肉 油炸得恰到好处， 酥脆飘香的外皮、鲜嫩美味的肉质， 这盘一下就吃光罗！ 淡菜 简单的川烫就可以上桌， 肥大的螺肉口感鲜美又多汁， 一口咬下满满的海味在口中四溢蔓延， 不愧是以海产闻名的马祖特色料理！ 佛手 今天午餐的重头戏来罗！ 天阿！这一盘绿绿的、硬硬的、长的好像某种动物的脚爪般， 从来没看过这种东西…这、这、这究竟是什麽阿？真的能吃吗？ 原来这就是传说中马祖的经典特色海味 ～ 佛手！ 它其实是一种台湾没有的贝类，因为独特的外形而得名， 除此之外佛手吃法也很特别， 先是像啃瓜子般把它坚硬的外壳咬开， 再挤压出一个洞就可以吸取里头鲜甜多汁的螺肉了！ 味道鲜甜可口，不过吃起来光是咬开、撬开坚硬的外壳就要花费不少功夫了　＠＠ 炒鱼面 NT.２５０ 太白粉和鱼浆混合制成的面条， 富含了满满的鱼香味，口感鲜美， 面条Ｑ弹又富有嚼劲，和台湾的鱼面就是不一样阿！ 小米今天的美味午餐跟大家分享罗！ 不过 ～ 其实依嬷的店还有另一项招牌 -- 老酒蒸黄鱼， 把马祖老酒加入新鲜黄鱼， 鲜嫩的鱼肉搭配香醇浓郁的陈年老酒香， 有兴趣的旅人记得点来嚐嚐喔！ -- §〃外拍Model 小米 写意轻旅行〃§ http://www.liviatravel.com 每漾一次微笑，都是感动; 每按一下快门，都是刻录... --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: ericoo (123.193.79.54), 时间: 05/30/2013 18:59:44