※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HNNVKA5 ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 馬祖.北竿-阿婆魚麵(傳統古早口味) 時間: Thu Apr 4 20:53:33 2013 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17355068 餐廳：馬祖.北竿-阿婆魚麵 地址：馬祖北竿鄉塘岐村168號 電話：0836-56539 用餐日期：2012/10/06 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 綜合魚麵 NT.100 ----------------- 說到北竿有兩家魚麵，都挺有名氣的，一家是阿婆魚麵，另一家則是魚之鄉魚麵， 阿婆魚麵愛玩客有來採訪過，碰巧那集我有看到哩。 我上回自己到馬祖的時候，吃的是魚之鄉，因為那家開比較晚， 原以為阿婆魚麵只以網路販售為主，後來才知道他也有實體店面，只是要稍為找一下， 魚麵這種東西，買回去自己煮，都比不上當地人煮的來的那樣道地， 就算它其實不是那麼"好吃"的一種食物，但我每次來馬祖，都會很想來吃上一碗。 塘岐村最熱鬧的那條，魚之鄉跟阿婆魚麵的店面都有，不過這家阿婆魚麵只單單賣魚麵而已。 要內用的話，得從我吃過的"發師傅"冷熱餃對面近去的那家阿婆魚麵，才是可內用的。 換個方向描述，就在魚之鄉斜後方的巷子內。 不知道是沒多少人知道?還是我們太早去，店裡空蕩蕩的，很居家，完全沒什麼餐廳氣息。 連老闆都很隨性，魚麵煮完人就出去辦事，叫我們錢放櫃檯就好(笑)。 要說是餐廳，倒不如說這是倉庫，不過牆上還有些魚麵製作過程跟介紹就是了。 [綜合魚麵] NT.100 很幸運，聽說魚餃剩最後一份，差點就吃不到了。 魚之鄉的魚麵味道跟視覺上都很突出搶戲，阿婆魚麵就來的比較樸質清淡些。 兩家都各有優點，如果兩家都打算試試看的話， 建議先來阿婆魚麵，再到魚之鄉，口味由淺入深或許感受才能比較客觀。 魚麵還沒煮之前是長這個樣，介於冬粉跟麵條之間，吃起來是帶有點QQ有彈性的口感。 不過我在馬祖吃到的魚麵最好吃的其實並不是這兩家的， 而是"津沙村津龍門風味館"的魚麵，吃起來很天然，只可惜不外賣就是。 魚丸跟魚餃都蠻有特色。在馬祖，不管哪家，這兩樣基本上都會表現的不錯。 湯頭有海味，還有點淡淡的酸醋味，妙的是，這家還沒提供調味料哩， 對吃重口味的人來說，會有點不習慣就是。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度：★★★☆☆ 價位：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 回訪率：★★★☆☆ 小詠OS：1.北竿出名魚麵店，有阿婆跟魚之鄉兩家，這家愛玩客有採訪過。。 2.湯頭偏清淡，不過口味上還算可以就是了。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: designW (1.173.28.143), 時間: 04/04/2013 20:54:10