※ [本文转录自 Food 看板 #1HNNVKA5 ] 作者: designW () 看板: Food 标题: [食记] 马祖.北竿-阿婆鱼面(传统古早口味) 时间: Thu Apr 4 20:53:33 2013 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17355068 餐厅：马祖.北竿-阿婆鱼面 地址：马祖北竿乡塘岐村168号 电话：0836-56539 用餐日期：2012/10/06 价位：(本价目仅供参考，正确价格以店家为主) 综合鱼面 NT.100 ----------------- 说到北竿有两家鱼面，都挺有名气的，一家是阿婆鱼面，另一家则是鱼之乡鱼面， 阿婆鱼面爱玩客有来采访过，碰巧那集我有看到哩。 我上回自己到马祖的时候，吃的是鱼之乡，因为那家开比较晚， 原以为阿婆鱼面只以网路贩售为主，後来才知道他也有实体店面，只是要稍为找一下， 鱼面这种东西，买回去自己煮，都比不上当地人煮的来的那样道地， 就算它其实不是那麽"好吃"的一种食物，但我每次来马祖，都会很想来吃上一碗。 塘岐村最热闹的那条，鱼之乡跟阿婆鱼面的店面都有，不过这家阿婆鱼面只单单卖鱼面而已。 要内用的话，得从我吃过的"发师傅"冷热饺对面近去的那家阿婆鱼面，才是可内用的。 换个方向描述，就在鱼之乡斜後方的巷子内。 不知道是没多少人知道?还是我们太早去，店里空荡荡的，很居家，完全没什麽餐厅气息。 连老板都很随性，鱼面煮完人就出去办事，叫我们钱放柜台就好(笑)。 要说是餐厅，倒不如说这是仓库，不过墙上还有些鱼面制作过程跟介绍就是了。 [综合鱼面] NT.100 很幸运，听说鱼饺剩最後一份，差点就吃不到了。 鱼之乡的鱼面味道跟视觉上都很突出抢戏，阿婆鱼面就来的比较朴质清淡些。 两家都各有优点，如果两家都打算试试看的话， 建议先来阿婆鱼面，再到鱼之乡，口味由浅入深或许感受才能比较客观。 鱼面还没煮之前是长这个样，介於冬粉跟面条之间，吃起来是带有点QQ有弹性的口感。 不过我在马祖吃到的鱼面最好吃的其实并不是这两家的， 而是"津沙村津龙门风味馆"的鱼面，吃起来很天然，只可惜不外卖就是。 鱼丸跟鱼饺都蛮有特色。在马祖，不管哪家，这两样基本上都会表现的不错。 汤头有海味，还有点淡淡的酸醋味，妙的是，这家还没提供调味料哩， 对吃重口味的人来说，会有点不习惯就是。 ----------------- 【小咏美食度量表】☆此为个人主观看法..仅供参考☆ 美味度：★★★☆☆ 价位：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 回访率：★★★☆☆ 小咏OS：1.北竿出名鱼面店，有阿婆跟鱼之乡两家，这家爱玩客有采访过。。 2.汤头偏清淡，不过口味上还算可以就是了。 ----------------- -- 我吃.我玩.我记录..凡走过必留下痕迹 http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: designW (1.173.28.143), 时间: 04/04/2013 20:54:10