http://i.imgur.com/GACV1f3.jpg 臺灣主流大品牌都是 UHT 殺菌（120度以上），理論上 UHT 殺菌的牛奶可以放到 15 至 60 天。而廠商為了讓消費者有「新鮮」的感覺，保存期限都設定在 12 天左右。 國外進口的牛奶，其實基本也都是 UHT ，而照臺灣本來的標準，國外進口的牛奶也能標成鮮奶，保存期限國外還設定得更長。 臺灣業者看到進口牛奶標示鮮乳很不高興，雖然大家都 UHT 但我們是國產捏，進口奶別給我標「鮮奶」！ 前幾天板上有討論，中國民眾是直接將 UHT 殺菌的牛奶當成保久乳的，如果 UHT 殺菌還敢標「鮮乳」，會被民眾噴爆，對岸最常見的常溫牛乳都是 UHT 殺菌，而能標「鮮奶」的冷藏牛奶基本都是低溫巴氏殺菌。 臺灣使用巴氏殺菌的廠商比較少，瑞穗極致鮮乳就有強調自己用低溫殺菌（72度），號稱保存的營養較多。 而大部分廠商都用 UHT 殺菌，理論上其實能比規定的保存期限多放數天。 回到的手搖飲上，其實大部分手搖飲店家用的本來就是國產鮮奶， 如果因為改新規則，那就真的是吃相難了，我偏向認為廠商不會漲價。 備註： 鮮奶跟保久乳的營養成分其實差沒多少 怕鮮奶放到過期，其實可以喝保久乳 -- ---每日三省吾身--- 能不能不做 能不能晚點做 能不能讓別人做 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.73.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Marginalman/M.1782055631.A.A70.html