http://i.imgur.com/GACV1f3.jpg 台湾主流大品牌都是 UHT 杀菌（120度以上），理论上 UHT 杀菌的牛奶可以放到 15 至 60 天。而厂商为了让消费者有「新鲜」的感觉，保存期限都设定在 12 天左右。 国外进口的牛奶，其实基本也都是 UHT ，而照台湾本来的标准，国外进口的牛奶也能标成鲜奶，保存期限国外还设定得更长。 台湾业者看到进口牛奶标示鲜乳很不高兴，虽然大家都 UHT 但我们是国产捏，进口奶别给我标「鲜奶」！ 前几天板上有讨论，中国民众是直接将 UHT 杀菌的牛奶当成保久乳的，如果 UHT 杀菌还敢标「鲜乳」，会被民众喷爆，对岸最常见的常温牛乳都是 UHT 杀菌，而能标「鲜奶」的冷藏牛奶基本都是低温巴氏杀菌。 台湾使用巴氏杀菌的厂商比较少，瑞穗极致鲜乳就有强调自己用低温杀菌（72度），号称保存的营养较多。 而大部分厂商都用 UHT 杀菌，理论上其实能比规定的保存期限多放数天。 回到的手摇饮上，其实大部分手摇饮店家用的本来就是国产鲜奶， 如果因为改新规则，那就真的是吃相难了，我偏向认为厂商不会涨价。 备注： 鲜奶跟保久乳的营养成分其实差没多少 怕鲜奶放到过期，其实可以喝保久乳 -- ---每日三省吾身--- 能不能不做 能不能晚点做 能不能让别人做 --

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