作者evansu24 (排骨蘇)
看板Marginalman
標題[拉麵] 京都吃麵Day1
時間Wed Jul 3 13:48:27 2024
1. 新福菜館 本店：特大新福そば
https://i.imgur.com/qgjFumG.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★
在本家第一旭本店旁邊，
兩家同為京都的老牌麵店，
因為上次吃過第一旭了，
這次就來吃新福菜館，
兩者都類似傳統吃飽類型，
溫和的醬油湯個人覺得味道不會太重，
麵搭配的普通，
整體作為早餐還滿適合。
2. 麺匠 たか松 本店：つけ麺
https://i.imgur.com/M8YTrLR.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ☆
沾湯為雞魚介，
與常見的豚骨魚介相比，
魚介的風味與酸味會更突出，
麵體偏細麵，嚼起來挺香的，
不過沾湯偏稀的狀況下，
湯沒辦法帶太多起來，
就算全沾也是湯麵味道各半的感覺，
使整體味道偏向清淡，
加入檸檬後，整體會變得更加清爽，
最後的湯割是自助的，
可以自己決定高湯量，
桌上還有海帶芽可以加入，
讓單純的湯割變得有趣一些。
3. Gion Duck Noodles：鴨そば
https://i.imgur.com/IGETUUY.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
祇園附近小巷內的神奇店，
就連菜單都很神奇，
https://i.imgur.com/5duuJGI.jpeg
ptt不能打表情符號所以只好打鴨そば，
擺盤相當精緻，有西餐的感覺，
盤子最外圍一圈為山椒，可以用來轉味，
湯本身味道除了鴨以外還有些干物，
喝起來淡雅又鮮甜的，
後半以山椒轉味相當有趣，
首先是增添了一股似檸檬的香氣，
湯入口後則會讓舌頭有些微發麻，
鴨肉好吃，
整體氛圍跟呈現滿喜歡的。
4. 麺屋 優光：淡竹
https://i.imgur.com/ZlUIIVv.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
以同樣貝系的湯頭來說，
跟第一天世界一暇的WITH’S END相比起來，
個人比較喜歡這一碗，
貝類的風味同樣豐富，
但尾韻更多了點醬油的甘甜，
因此吃到後半也不會膩，
麵體為相似的Q彈圓麵，
叉燒軟嫩帶點淡淡胡椒香，
晚上吃完挺舒服的。
一樣附上昨天京都吃的親子丼跟甜點，
再次證明除了拉麵還是有吃別的東西，
鳥岩樓的親子丼
https://i.imgur.com/0qOkUAp.jpeg
鍵善良房的葛切
https://i.imgur.com/dwGULOk.jpeg
村上開新堂的橘子果凍
https://i.imgur.com/2iDLnfC.jpeg
用原本的橘子當容器超可愛
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