作者evansu24 (排骨苏)
看板Marginalman
标题[拉面] 京都吃面Day1
时间Wed Jul 3 13:48:27 2024
1. 新福菜馆 本店:特大新福そば
https://i.imgur.com/qgjFumG.jpeg
个人喜好程度:★ ★ ★
在本家第一旭本店旁边,
两家同为京都的老牌面店,
因为上次吃过第一旭了,
这次就来吃新福菜馆,
两者都类似传统吃饱类型,
温和的酱油汤个人觉得味道不会太重,
面搭配的普通,
整体作为早餐还满适合。
2. 麺匠 たか松 本店:つけ麺
https://i.imgur.com/M8YTrLR.jpeg
个人喜好程度:★ ★ ★ ☆
沾汤为鸡鱼介,
与常见的豚骨鱼介相比,
鱼介的风味与酸味会更突出,
面体偏细面,嚼起来挺香的,
不过沾汤偏稀的状况下,
汤没办法带太多起来,
就算全沾也是汤面味道各半的感觉,
使整体味道偏向清淡,
加入柠檬後,整体会变得更加清爽,
最後的汤割是自助的,
可以自己决定高汤量,
桌上还有海带芽可以加入,
让单纯的汤割变得有趣一些。
3. Gion Duck Noodles:鸭そば
https://i.imgur.com/IGETUUY.jpeg
个人喜好程度:★ ★ ★ ★
只园附近小巷内的神奇店,
就连菜单都很神奇,
https://i.imgur.com/5duuJGI.jpeg
ptt不能打表情符号所以只好打鸭そば,
摆盘相当精致,有西餐的感觉,
盘子最外围一圈为山椒,可以用来转味,
汤本身味道除了鸭以外还有些干物,
喝起来淡雅又鲜甜的,
後半以山椒转味相当有趣,
首先是增添了一股似柠檬的香气,
汤入口後则会让舌头有些微发麻,
鸭肉好吃,
整体氛围跟呈现满喜欢的。
4. 麺屋 优光:淡竹
https://i.imgur.com/ZlUIIVv.jpeg
个人喜好程度:★ ★ ★ ★
以同样贝系的汤头来说,
跟第一天世界一暇的WITH’S END相比起来,
个人比较喜欢这一碗,
贝类的风味同样丰富,
但尾韵更多了点酱油的甘甜,
因此吃到後半也不会腻,
面体为相似的Q弹圆面,
叉烧软嫩带点淡淡胡椒香,
晚上吃完挺舒服的。
一样附上昨天京都吃的亲子丼跟甜点,
再次证明除了拉面还是有吃别的东西,
鸟岩楼的亲子丼
https://i.imgur.com/0qOkUAp.jpeg
键善良房的葛切
https://i.imgur.com/dwGULOk.jpeg
村上开新堂的橘子果冻
https://i.imgur.com/2iDLnfC.jpeg
用原本的橘子当容器超可爱
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.253.251.247 (日本)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Marginalman/M.1719985709.A.950.html
1F:推 DJYOMIYAHINA: -2巨潮才能吃这麽多吧 我酸了 07/03 13:49
2F:→ evansu24: 肥宅才能吃那麽多 不像DJ宝那麽潮 07/03 13:50
3F:推 tzyysang: 你很棒 07/03 13:52
4F:嘘 rockyao: 好有钱喔 07/03 13:52
5F:推 KitsuNixya: 好羡慕 07/03 13:53
6F:推 omoikane: 已存 谢推荐 07/03 13:54
7F:推 FrogStar: 那个菜单给我看笑了 07/03 13:56
8F:推 alex257984: 好爽 07/03 13:57
9F:推 nozomizo: 淡竹看起来很好吃 07/03 14:00
10F:推 Leaflock: 羡慕 07/03 14:00
11F:推 DoraGian: 只有吃过鸭子那间 07/03 14:46
12F:→ balsr: 优光真的推 07/03 15:35