Robuchon 位於新葡京43樓的天巢 詳細餐廳介紹就不說了 板上有資料了 來說說我自身的體驗 這次是吃中午的套餐 推薦中午吃 cp值高 但麻煩預留至少三小時來用餐 我們吃了3個半左右 畢竟法式料理本來就慢慢吃呀 晚上更加正式法餐 但至少2000MOP/人 不囉嗦 先上菜單 http://i.imgur.com/MIog96B.jpg http://i.imgur.com/bFoaOwy.jpg 分別有688 788 888 三種價位 （須加一成服務費） 688 頭盤或湯類選一 788 頭盤跟湯類都有 888 頭盤跟湯類 與雙主菜 我個人是想說難得都來了 裝的下就選能吃多點的 我們一共四位 所以當日菜色幾乎都有嚐到 Ps:據服務人員說 菜色每一季會調整與更換唷！ 一開始先來個麵包車 跟我們講解各式麵包口味與名稱 天巢的麵包是很有名的喔 吃不完打包 他還會幫你加滿 超感動的～ http://i.imgur.com/MEhNWKR.jpg 介紹完後 會直接上個麵包綜合拼盤 http://i.imgur.com/a6bSReV.jpg 各種麵包都好吃 http://i.imgur.com/8iwAesM.jpg 特別是配著他用冰鎮湯匙刮下來的 無鹽奶油與有鹽奶油 滋味真是好 但是提醒先別急著吃太多！ 我就是這樣 害我後面另一道主菜吃的很勉強 首先是開胃菜 每位都一樣 日本皇帝蟹肉釀雞蛋 http://i.imgur.com/b9u481r.jpg 第一道開胃菜就讓人驚艷 每一道都像是藝術品一樣 連從如何下刀都覺得煩腦哈哈 蛋中間包著美味蟹肉 上頭是滋味特殊的蛋黃醬佐蘆筍 好吃～ 再來是頭盤 法國櫻桃番茄伴果凍配特色番茄醬汁 http://i.imgur.com/mj9BhVd.jpg 依舊很美 但我們統一認為是最平淡無奇的一道 煙燻鵝肝伴雞蛋青豆沙律配巴馬芝士忌廉 http://i.imgur.com/DC5p3C3.jpg 這是我自己點的 想說來法式餐廳 一定是點個鵝肝來嚐嚐呀 果然～沒有讓我失望 ！！ 濃郁的鵝肝一入口就化開 味道充滿整個嘴巴 久久不散 連不吃鵝肝的友人 都願意吃第二塊 一吃再吃 推薦推薦 蘇格蘭三文魚牛油果卷伴魚子醬（+90） http://i.imgur.com/qSHneq9.jpg 可能是因為魚子醬比較高級吧 所以要另外+90mop 所以一位決定比較慢的朋友 就被我們逼迫點這個給大家分著嚐嚐 好吃 但可能個人不識貨 不懂得吃魚子醬 我覺得是好吃的 但沒有像鵝肝一樣 讓我那麼驚艷 小龍蝦海膽梳乎厘伴日本枝豆配青芥末泡沫 http://i.imgur.com/HKGnyNx.jpg 推推推 我最推這道頭盤 我平常不太吃海膽的 但這海膽有夠甜 搭配下頭的海膽舒芙蕾配上芥末口味的泡沫 真的是一大享受 害我狂吃朋友的 大概有一半都進了我肚子 哈哈 熱情推薦 湯類 木魚清湯伴大蝦及鮮薑 http://i.imgur.com/srkImlo.jpg 因為我們都點這道湯 所以另外一道素食的沒有拍到 特別的是一開始先上來沒有湯！！ 我們正感困惑時 才發現他的湯是另外在旁邊服務加上來的 清清淡淡的 喝的出來湯是用心熬煮出來的 蝦肉Q彈又緊實 好喝的不得了 主菜 緬英龍蝦意粉配海鮮風味醬汁（+90） http://i.imgur.com/80DFMKu.jpg 就是這道！！ 我選擇第二道上的主菜 但因為前面麵包吃太多 害我吃的有氣無力 醬汁是龍蝦醬汁 跟上面的湯一樣 是採用後淋上的方式呈現 可能是主菜的關係 前面的都偏清淡 吃到食材的原味 主菜味道都會偏重 但是濃郁又不膩口 讓你會想一口接一口的清盤 日本和牛及香煎鵝肝迷你漢堡伴焦糖燈籠椒 （+90） http://i.imgur.com/lb6TERJ.jpg 可愛的外型一上桌就先贏一半了 不愧是和牛 吃起來超不像牛肉的哈 再與濃郁的鵝肝Mix在一起 真的會讓你覺得不夠吃啊... 我朋友就很不想分食 切超小一塊給我嚐的 香烤法國海鱈魚配馬拉巴黑椒汁及椰汁泡沫 http://i.imgur.com/S81KqyY.jpg 鱈魚的原味就好吃了 但老實說 我分不出跟家裡的黑胡椒醬汁差在哪裡 但是也是很好吃啦～ 香煎法式豬肉腸伴雞油菌 http://i.imgur.com/U1kxuDZ.jpg 特別的是菜單沒說 但雞肉腸裡面包了碎牛肉 口感特殊 又滿懷肉香 吃到主菜完 真的是飽到已經放空了 但天巢果然厲害 馬上又推出甜點車 讓我們清醒了過來 http://i.imgur.com/FBUGIHQ.jpg http://i.imgur.com/J6ek14z.jpg 超讓人少女心噴發的甜點車 一人可以選兩樣配一個冰淇淋 我切切實實體會到為甚麼人家說 甜點是第二個胃 儘管我們已經飽到受不了 但碰到美味甜點 還是一口接一口的吃 http://i.imgur.com/9xFVO80.jpg 後面又上了咖啡.茶/點心 整餐下來真的是一場味覺與視覺的饗宴 與三五好友一同閒聊享受澳門美景 又搭配口中的美食 人生一大享受 米其林三星的定義是 就算為了他安排一趟旅程也不為過 希望版上大大有機會也能來體驗看看 須先訂位 不收上門客唷 第一次發食記 打的不好請見諒 附上帳單！我們一共四人 http://i.imgur.com/edZfZrK.jpg --

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