※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I2NkksT ] 作者: pancher7 (阿辰) 看板: Food 標題: [食記] 澳門 椿記粥品 時間: Tue Aug 13 08:19:55 2013 餐廳名稱：椿記 消費時間：2013年/8月 地址：姑娘街2號(舊觀音廟斜對面) 電話：+853-28528571 推薦菜色：海味蘿蔔糕 鮑汁糯米雞 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/181631576 ------------純文字版 ＊文章內提及的價格皆以葡幣(mop)為主，港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03噢！ 近幾年頻繁往返台港澳直到本次澳門友人才介紹並帶領我來到這家"椿記"來食粥！ 真是相見恨晚XD 位於澳門本島的舊觀音廟附近，外觀破破舊舊不是很起眼， 一樓座位偏少所以被安排至二樓座位區～ 注意到桌上有三瓶顏色非常特別的醬料～ 原來是麻醬、甜醬以及甜辣醬，很好奇要搭配甚麼食用呢？ ▼鮑汁糯米雞 22mop 據友人表示此店的糯米雞在當地相當有名，上過報章雜誌的介紹噢！ 份量至少將近兩碗飯，糯米頗為濕黏，中間的醬汁很香濃，味道很不錯 內餡料也不少，有香菇、肉，可惜少了我的最愛～鹹蛋黃！！ ▼蔥花炸面腸 22mop 也稱之為"炸兩"，我很喜歡這道港式點心！在台灣的港式飲茶餐廳比較少見， 用腸粉皮包裹著炸油條加上點港式醬油一起食用， 油條有點軟軟潤潤的口感個人蠻喜歡的～ ▼灼粉腸生菜 43mop 其實不太喜歡粉粉的口感，但友人強力推薦一定要吃吃看 腸子清洗得很乾淨，味道也很好，口感上並不會粉的很噁心，反而還蠻加分的！好吃～ 底下墊的燙生菜加上一旁附上的辣椒醬油吃起來很清淡爽口！ ▼海味蘿蔔糕 17mop 超級好吃的蘿蔔糕！！用料實在又紮實～ 每口都可以吃得到蘿蔔塊噢～且並沒有蘿蔔生味 先嚐一口原味後友人倒上麻醬與甜醬，意外的搭配又濃又香，好好吃噢！！ ▼魚茸鮮雞粥 28mop 港澳的粥品都將米飯燉煮到非常細碎綿密， 搭配的食材味道也都完全融入，看似清淡卻很夠味 雞肉塊帶骨肉質非常軟嫩，魚肉大多已煮到碎散在粥裡，稍微翻動仍可看見大塊的魚皮 ▼魷魚炒麵 35mop 麵條彈性很好，保留彈牙的咬勁；魷魚份量適中且新鮮 買單時老闆詢問友人為什麼我一直在拍照XD 友人告知因為有在寫關於食物的記錄， 老闆還很感興趣的問說是否可以請我給些建議， 只能頻頻表示很好吃XD，這也太害羞了， 我怎麼告訴老闆其實我也不懂啦～只是很愛吃想寫下來分享而已！哈 真心覺得椿記東西很不錯吃，食材也很新鮮， 由於所在位置可能較少遊客前往，若有興趣前往的朋友建議搭乘計程車會比較方便， 直接告訴司機大哥說要到舊觀音廟對面的椿記就可以囉！！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --

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