※ [本文转录自 Food 看板 #1I2NkksT ] 作者: pancher7 (阿辰) 看板: Food 标题: [食记] 澳门 椿记粥品 时间: Tue Aug 13 08:19:55 2013 餐厅名称：椿记 消费时间：2013年/8月 地址：姑娘街2号(旧观音庙斜对面) 电话：+853-28528571 推荐菜色：海味萝卜糕 鲍汁糯米鸡 图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/181631576 ------------纯文字版 ＊文章内提及的价格皆以葡币(mop)为主，港币(HKD)与葡币(mop)汇率为1:1.03噢！ 近几年频繁往返台港澳直到本次澳门友人才介绍并带领我来到这家"椿记"来食粥！ 真是相见恨晚XD 位於澳门本岛的旧观音庙附近，外观破破旧旧不是很起眼， 一楼座位偏少所以被安排至二楼座位区～ 注意到桌上有三瓶颜色非常特别的酱料～ 原来是麻酱、甜酱以及甜辣酱，很好奇要搭配甚麽食用呢？ ▼鲍汁糯米鸡 22mop 据友人表示此店的糯米鸡在当地相当有名，上过报章杂志的介绍噢！ 份量至少将近两碗饭，糯米颇为湿黏，中间的酱汁很香浓，味道很不错 内馅料也不少，有香菇、肉，可惜少了我的最爱～咸蛋黄！！ ▼葱花炸面肠 22mop 也称之为"炸两"，我很喜欢这道港式点心！在台湾的港式饮茶餐厅比较少见， 用肠粉皮包裹着炸油条加上点港式酱油一起食用， 油条有点软软润润的口感个人蛮喜欢的～ ▼灼粉肠生菜 43mop 其实不太喜欢粉粉的口感，但友人强力推荐一定要吃吃看 肠子清洗得很乾净，味道也很好，口感上并不会粉的很恶心，反而还蛮加分的！好吃～ 底下垫的烫生菜加上一旁附上的辣椒酱油吃起来很清淡爽口！ ▼海味萝卜糕 17mop 超级好吃的萝卜糕！！用料实在又紮实～ 每口都可以吃得到萝卜块噢～且并没有萝卜生味 先嚐一口原味後友人倒上麻酱与甜酱，意外的搭配又浓又香，好好吃噢！！ ▼鱼茸鲜鸡粥 28mop 港澳的粥品都将米饭炖煮到非常细碎绵密， 搭配的食材味道也都完全融入，看似清淡却很够味 鸡肉块带骨肉质非常软嫩，鱼肉大多已煮到碎散在粥里，稍微翻动仍可看见大块的鱼皮 ▼鱿鱼炒面 35mop 面条弹性很好，保留弹牙的咬劲；鱿鱼份量适中且新鲜 买单时老板询问友人为什麽我一直在拍照XD 友人告知因为有在写关於食物的记录， 老板还很感兴趣的问说是否可以请我给些建议， 只能频频表示很好吃XD，这也太害羞了， 我怎麽告诉老板其实我也不懂啦～只是很爱吃想写下来分享而已！哈 真心觉得椿记东西很不错吃，食材也很新鲜， 由於所在位置可能较少游客前往，若有兴趣前往的朋友建议搭乘计程车会比较方便， 直接告诉司机大哥说要到旧观音庙对面的椿记就可以罗！！ -- 『食、游』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 欢迎加入一同讨论美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: pancher7 (122.100.241.186), 时间: 08/13/2013 08:20:09