※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H3thbEM ] 作者: winnona1734 (夏夜晚風) 看板: Food 標題: [食記] 澳門葡國菜西餐廳沙利文吃飯去澳門 時間: Mon Feb 4 17:09:53 2013 餐廳名稱：葡國菜西餐廳沙利文 消費時間：2013年/1月 營業時間:星期一至日: 11:00-22:30 地址：澳門南灣大馬路512號 電話：+853 2888-1881 每人平均價位：MOP170 推薦菜色：焗葡國雞,木糠布丁 多圖無音樂網誌於此:http://blog.yam.com/wig786/article/59601739 沙利文餐廳已經營業了有五十年, 之前是個只供達官貴人用餐的私人會所, 後來因為菜色太好吃於是開放給普羅大眾嚐嚐, 店家位在熱鬧市區,近新馬路,鄰大三巴等等世界遺跡, 桌上有一公升的瓶裝水,上面滿是英文字,看也知道是要收費的, 請服務員收走並請他倒不用錢的開水也沒有遭受白眼對待(安心) 送來的菜譜沒有招待會所那種硬底厚皮包覆重重的一本, 頂多就是略厚的雲彩紙包著一層可以防潑水的膜當封面,內頁則是很一般的粉彩紙之類(怎 麼開始上起了美術課啦~~?) 靠著背翹著二郎腿且手持菜譜的我並無分外覺得這有多重, 封面打開後才覺得四肢似乎被綁上了鐵秤陀丟包到大海裡, 每翻開一頁都是讓人不敢點下的貴,從頭翻到尾再從尾翻到頭,看到的數字起碼都有三位數 ,. 不過好裡加在被我找到最便宜的選項了,那就是湯, 很了不起一碗就要MOP40,台幣快160吶~~~ 這烤的熱騰騰的法國麵包是給你墊胃用的,無料免費 這是炸馬介休球,炸的很剛好,不會太油膩 這道其實有點浪費錢可以不用點,是個炸物, 上頭是一顆顆炸過的蝦肉,下方則是炸得酥脆但個人覺得過於油膩膩的土司~ 如想要吃蝦去吃飲茶就是了,肯定會讓你覺得夠了,怎麼又是蝦?(最近每週去吃飲茶的我的 感想) 葡式炒雜菜,雜菜並不是一個只有在澳門才有的蔬菜名,. 而是泛指各種蔬菜,照片裡有高麗菜洋蔥芹菜紅蘿蔔青椒四季豆, 總之就是操之在這家餐廳,看今天有採買什麼就每樣入鍋一點點, 這種菜上館子吃比較划得來, 若換成在家,一次買這麼多卻每樣都只煮一點點除了佔冰箱空間又耗電外是要煮到什麼時 候啊?!(抬頭問蒼天) 葡式就是加白酒和橄欖油下去炒如此簡單~~ 此為這一餐最便宜的葡式雜菜湯,MOP43元~~ 此盤為香煎龍俐魚,這魚確實是在台灣沒吃過, 口感很像鱈魚,很軟綿又完全沒有魚的味道,光這點就非常深得我心,MOP一兩百又算什麼呢 (話是這樣說的嘛) 雖然檸檬總是個配角身分,但店家將檸檬尊貴的放在一個讓人客可以很輕鬆又不沾手的擠 下檸檬汁的器皿上,實是上心 這是海鮮炒米,米雖然也是飯,但在澳門這兒菜譜上看來的米多半指的是米粉, 海鮮配料蠻多(而且又有蝦!),米粉的口感略濕,有些許辛香料提味,嚐起來的味道是微辣~~ 這一鍋是焗葡國雞,是沙利文的招牌菜, 我們只點半隻而已,卻可以有剩成為隔日的午餐~~ 鍋內雞肉都頗大塊,肉質也很Q彈,醬料味道很夠,並不死鹹也不油膩~~ 來到葡國餐廳必點的甜點莫過於木糠布丁,當然沙利文的木糠布丁也是個招牌必點來著,. 看這一塊不甚起眼卻要價比湯還要貴喔~~~ 所以如果有人並不強求飯後一定要來個甜點(不是那個甜點)只想要嚐個鮮頭, 兩個人點一份就綽綽有餘了~~ 雖然口感有甜卻不膩, 但在下吃完一整個後的感想有如蘇武在北海牧羊好多年風吹日曬雨淋的光景, 過於不及都不是件好事恰如其分地剛好才有更多讓人回味的空間啊~~ 這一餐吃下來記得總共MOP八九百吧,算是服務優菜色也優的一家葡國餐廳~ 缺點就是有點貴,不過難得吃一次牙一咬屁股拍拍就也無妨(默默端出泡麵ing) -- 澳門生活之嬌小姐的大記事本 https://www.facebook.com/Wig786 http://blog.yam.com/wig786 --

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