御膳房 The Tasting Room by Galliot 新濠天地皇冠度假酒店3F (853) 8868 6681 早餐:07:00-10:30 午餐:12:00-15:00 晚餐:18:00-23:00 剛公布的2013香港澳門米其林指南，御膳房新登場獲得一星，不過剛看到 雜誌的時候，考量各餐的分配雛型以及旅遊的規劃，鎖定的是它的甜點， 剛好要看的水舞間也在新濠天地，就排在它的後面。路氹這裡的新建飯店 群看起來都薄到不行，但走起來會讓人哭笑不得啊 XD 由於只享用甜點，不能坐到裡面用餐區的座位，只能坐在甜點吧台區，這 一區應該只有三張桌子共18個座位，剛到時是客滿的，一群併桌喝香檳的 客人，與剛好要離開的另一桌客人，很幸運有補到位子 御膳房的甜點Menu很簡單，只有5種甜品 鮮紅梅果子焗批伴桑子雪芭 (不是很確定，比對官網提供的menu最接近的) 熱煮糖漬蘋果，保有脆感的完美軟度，點到為止的肉桂味很精彩，其實我 不太愛吃肉桂，或者說有點恐懼，剛入口時嘗到肉桂味的第一感是又來了 ，在等待恐懼的衝擊時...嗯？停止了，保留住香氣扼止深層的散布，非常 用心，搭配香草冰淇淋、果子酸味紅酒醬、鹹味焦糖醬、一抹楓糖漿以及 碎餅乾，味覺的享受外也有如藝術品的視覺享受 朱古力香蕉千層配可可雪芭 這道應該算是招牌甜點非吃不可，濃厚的巧克力冰淇淋與巧克力榛子醬一外 一裡做層次搭配，酥脆千層餅與甜嫩香蕉片在口內交織相異的口感，的確很 精彩。一開始不太會吃，因為巧克力很結實，切下去會破壞下層結構，後來 友人先敲破巧克力片，沿著碎痕往下切，很俐落的解決問題 搭配甜點點了一杯紐西蘭白酒，很順很好喝，沒記錯是澳幣120。另外點了 藍山咖啡，很香醇很好喝，再加點brown sugar，真的很棒但不便宜，要價 澳幣80 御膳房結帳時很贊，標價雖是澳幣，但大概整個澳門都是港幣直接當澳幣收 取，御膳房則是有匯率換算服務，就感心！ 2013米其林澳門名單：http://dude531.pixnet.net/blog/post/47748776 澳門印象網誌版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/47750948 --

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