御膳房 The Tasting Room by Galliot 新濠天地皇冠度假酒店3F (853) 8868 6681 早餐:07:00-10:30 午餐:12:00-15:00 晚餐:18:00-23:00 刚公布的2013香港澳门米其林指南，御膳房新登场获得一星，不过刚看到 杂志的时候，考量各餐的分配雏型以及旅游的规划，锁定的是它的甜点， 刚好要看的水舞间也在新濠天地，就排在它的後面。路氹这里的新建饭店 群看起来都薄到不行，但走起来会让人哭笑不得啊 XD 由於只享用甜点，不能坐到里面用餐区的座位，只能坐在甜点吧台区，这 一区应该只有三张桌子共18个座位，刚到时是客满的，一群并桌喝香槟的 客人，与刚好要离开的另一桌客人，很幸运有补到位子 御膳房的甜点Menu很简单，只有5种甜品 鲜红梅果子焗批伴桑子雪芭 (不是很确定，比对官网提供的menu最接近的) 热煮糖渍苹果，保有脆感的完美软度，点到为止的肉桂味很精彩，其实我 不太爱吃肉桂，或者说有点恐惧，刚入口时尝到肉桂味的第一感是又来了 ，在等待恐惧的冲击时...嗯？停止了，保留住香气扼止深层的散布，非常 用心，搭配香草冰淇淋、果子酸味红酒酱、咸味焦糖酱、一抹枫糖浆以及 碎饼乾，味觉的享受外也有如艺术品的视觉享受 朱古力香蕉千层配可可雪芭 这道应该算是招牌甜点非吃不可，浓厚的巧克力冰淇淋与巧克力榛子酱一外 一里做层次搭配，酥脆千层饼与甜嫩香蕉片在口内交织相异的口感，的确很 精彩。一开始不太会吃，因为巧克力很结实，切下去会破坏下层结构，後来 友人先敲破巧克力片，沿着碎痕往下切，很俐落的解决问题 搭配甜点点了一杯纽西兰白酒，很顺很好喝，没记错是澳币120。另外点了 蓝山咖啡，很香醇很好喝，再加点brown sugar，真的很棒但不便宜，要价 澳币80 御膳房结帐时很赞，标价虽是澳币，但大概整个澳门都是港币直接当澳币收 取，御膳房则是有汇率换算服务，就感心！ 2013米其林澳门名单：http://dude531.pixnet.net/blog/post/47748776 澳门印象网志版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/47750948 --

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