作者simpleatman (simple life)
看板MACAU
標題[問題] 澳門滷味湯汁的作法
時間Tue Mar 6 18:50:30 2012
我不清楚在澳門是不是叫滷味!?
之前去澳門的時候
有在路邊買過 (類似台灣的滷味)
就是自己挑一些喜愛的食物
店家會幫你拿去鍋子裡面煮..滷? (類似滷味的作法 但食物本身好像並未滷過)
我很喜歡這樣子的醬汁 應該是咖哩味的 (不確定)
板上有人知道那個黃黃醬汁的做法嗎
或是可以告訴我這種食物在澳門的稱呼
我好在網路上搜尋一下食譜
畢竟在台灣好像找不到類似的作法
總不能嘴饞的時候 就跑去澳門解饞吧
希望知道的板友可以解惑一下
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.16.209
1F：→ cy0816:咖哩醬? 03/06 18:56
2F：→ milk1129:恆友的秘製咖哩!咖哩膏~ 03/06 18:59
3F：推 XiJun:台灣的滷味或者關東煮在澳門沒有統一名稱,可以說是牛雜 03/06 19:01
4F：→ XiJun:黃色那個是咖哩秘方...SO.... 03/06 19:02
5F：→ loeiia:澳門的超市有賣那種醬,澳門生產的咖哩醬,不過店家都是自己 03/06 19:20
6F：→ loeiia:做,每家吃起來都不一樣~那算是秘方吧~ 03/06 19:20
7F：推 Aurona:恆友魚蛋 >////< 03/06 20:01
8F：→ simpleatman:謝謝樓上各位的解釋 但有人知道大致的做法嗎? 03/06 20:16
9F：推 deadrat:我想你的意思是「葡汁」吧，我們澳門人是這樣叫的吧 03/08 14:57
10F：→ deadrat:上網搜尋「葡汁」，可以找到不少 03/08 14:58
11F：推 XiJun:不是葡汁,葡汁比較稠,牛雜咖喱汁和葡汁不一樣 03/08 22:17