作者simpleatman (simple life)
看板MACAU
标题[问题] 澳门卤味汤汁的作法
时间Tue Mar 6 18:50:30 2012
我不清楚在澳门是不是叫卤味!?
之前去澳门的时候
有在路边买过 (类似台湾的卤味)
就是自己挑一些喜爱的食物
店家会帮你拿去锅子里面煮..卤? (类似卤味的作法 但食物本身好像并未卤过)
我很喜欢这样子的酱汁 应该是咖哩味的 (不确定)
板上有人知道那个黄黄酱汁的做法吗
或是可以告诉我这种食物在澳门的称呼
我好在网路上搜寻一下食谱
毕竟在台湾好像找不到类似的作法
总不能嘴馋的时候 就跑去澳门解馋吧
希望知道的板友可以解惑一下
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.16.209
1F：→ cy0816:咖哩酱? 03/06 18:56
2F：→ milk1129:恒友的秘制咖哩!咖哩膏~ 03/06 18:59
3F：推 XiJun:台湾的卤味或者关东煮在澳门没有统一名称,可以说是牛杂 03/06 19:01
4F：→ XiJun:黄色那个是咖哩秘方...SO.... 03/06 19:02
5F：→ loeiia:澳门的超市有卖那种酱,澳门生产的咖哩酱,不过店家都是自己 03/06 19:20
6F：→ loeiia:做,每家吃起来都不一样~那算是秘方吧~ 03/06 19:20
7F：推 Aurona:恒友鱼蛋 >////< 03/06 20:01
8F：→ simpleatman:谢谢楼上各位的解释 但有人知道大致的做法吗? 03/06 20:16
9F：推 deadrat:我想你的意思是「葡汁」吧，我们澳门人是这样叫的吧 03/08 14:57
10F：→ deadrat:上网搜寻「葡汁」，可以找到不少 03/08 14:58
11F：推 XiJun:不是葡汁,葡汁比较稠,牛杂咖喱汁和葡汁不一样 03/08 22:17