作者poohkoala (koala)
看板MACAU
標題Re: [問題] 什麼叫做「本仔糕」
時間Thu Oct 6 22:24:15 2005
※ 引述《rebeccai (好齊心一齊病)》之銘言：
: ※ 引述《poohkoala (koala)》之銘言：
: : 就是閩南語的[碗粿]吧
: ^^^^^^^^^
: 砵仔糕和碗粿差很遠吧，砵仔糕沒錯也是用米粉，但是同時也加入
: 黃糖以及紅豆或者其他豆類，也有些是加入椰子汁，盛裝的器皿是砵仔
: ，所以才會叫作砵仔糕
: 碗粿是用米粉開水，再加炒香的蝦米豬肉混在一起，用碗盛好再隔水蒸，
: 在吃之前再在表面淋上醬油
: 所以說砵仔糕是甜食，碗粿是鹹點
甜的也能叫碗粿啊
用個小碗做出來的[粿]也是碗粿啊,用個大碗公作出來的也是碗粿啊
甜的鹹的都可以做啊
你太狹隘了,執意要叫它xx名詞,但是這種東西在台灣明明也有其他的名詞可
以讓台灣人理解
[砵]就是碗,[砵仔]就是小碗
路上有賣小涼圓得那種車車
裡面有些會賣石花菜做的菜凍
閩南語就叫[菜燕碗粿],如果沒放在碗裡成型,可能就會改叫xx凍
放在碗裡的都叫碗粿啦,甜的或許不像麻豆碗粿鹹的那麼常見
但以不是說市面上沒賣的東西,就沒人吃沒人做
甜碗粿可以自製啊,類似砵仔糕口味的小甜碗粿台灣絕對不是沒有
或許能說這是家常小物,就像做果凍布丁那樣
有些喜歡入廚的人就會做,我就吃過不少次別人做的
閩南語的粿就是廣東話中的糕
菜頭粿=蘿蔔糕
還有一大堆什麼油蔥粿,竽粿,鹹甜粿,紅豆甜粿
至於閩南語的糕,指的又是別的形式與材料做出來的東西
一種乾壓粉粉的餅..國語是[糕餅]閩南語是[糕啊]
[糕餅店]裡都有賣
: : 潮州人也有(潮州話也是河洛話,只是腔調有點重)
: : 我聽潮州人...年輕人喔跟我說他喜歡吃碗粿
: : (廣東省的潮州年輕人非香港的二三代移民)
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◆ From: 219.81.158.209
1F：→ parakeet:照字面解釋是沒錯. 可是問題是港澳沒有鹹口味的砵仔糕 10/06 22:48
2F：→ parakeet:給個不甚恰當的比喻:jelly跟pudding也是兩種不一樣的甜品 10/06 22:51
3F：→ zbp:我是狹隘的台灣人@@ 沒聽說過甜的碗粿 0rz 10/06 23:35
4F：推 rebeccai:砵和碗是兩種東西，一個用砂土做一個用陶土做，外形也不 10/07 00:51
5F：→ rebeccai:只有大和小的分別，而是外形 10/07 00:53
6F：→ rebeccai:我不是想開戰，而只想說出我的看法，可能我很狹義，但 10/07 00:54
7F：→ rebeccai:我只想盡我所知回答版上所有問題^^ 10/07 00:55
8F：推 rebeccai:甜碗粿我也有做過，但顏色是白色，材料是八寶豆， 10/07 00:57
9F：→ rebeccai:為防止有名字上的混亂~~所以沒說出來~~ 10/07 00:57
10F：→ zbp:請問在台灣哪裡有得買"甜"碗粿阿 沒吃過聽了也不太懂:p 10/07 01:16
11F：推 rebeccai:這個台北很少見到有買，都是有老師教才會知道如何造。 10/07 01:25
12F：→ zbp:所以正常在台灣吃不到也買不到也沒聽過"甜"碗粿就是了..... 10/07 11:16
13F：推 pfirsich:我買過甜的碗粿耶...在台中... 10/08 23:25