作者poohkoala (koala)
看板MACAU
标题Re: [问题] 什麽叫做「本仔糕」
时间Thu Oct 6 22:24:15 2005
※ 引述《rebeccai (好齐心一齐病)》之铭言：
: ※ 引述《poohkoala (koala)》之铭言：
: : 就是闽南语的[碗粿]吧
: ^^^^^^^^^
: 砵仔糕和碗粿差很远吧，砵仔糕没错也是用米粉，但是同时也加入
: 黄糖以及红豆或者其他豆类，也有些是加入椰子汁，盛装的器皿是砵仔
: ，所以才会叫作砵仔糕
: 碗粿是用米粉开水，再加炒香的虾米猪肉混在一起，用碗盛好再隔水蒸，
: 在吃之前再在表面淋上酱油
: 所以说砵仔糕是甜食，碗粿是咸点
甜的也能叫碗粿啊
用个小碗做出来的[粿]也是碗粿啊,用个大碗公作出来的也是碗粿啊
甜的咸的都可以做啊
你太狭隘了,执意要叫它xx名词,但是这种东西在台湾明明也有其他的名词可
以让台湾人理解
[砵]就是碗,[砵仔]就是小碗
路上有卖小凉圆得那种车车
里面有些会卖石花菜做的菜冻
闽南语就叫[菜燕碗粿],如果没放在碗里成型,可能就会改叫xx冻
放在碗里的都叫碗粿啦,甜的或许不像麻豆碗粿咸的那麽常见
但以不是说市面上没卖的东西,就没人吃没人做
甜碗粿可以自制啊,类似砵仔糕口味的小甜碗粿台湾绝对不是没有
或许能说这是家常小物,就像做果冻布丁那样
有些喜欢入厨的人就会做,我就吃过不少次别人做的
闽南语的粿就是广东话中的糕
菜头粿=萝卜糕
还有一大堆什麽油葱粿,竽粿,咸甜粿,红豆甜粿
至於闽南语的糕,指的又是别的形式与材料做出来的东西
一种乾压粉粉的饼..国语是[糕饼]闽南语是[糕啊]
[糕饼店]里都有卖
: : 潮州人也有(潮州话也是河洛话,只是腔调有点重)
: : 我听潮州人...年轻人喔跟我说他喜欢吃碗粿
: : (广东省的潮州年轻人非香港的二三代移民)
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◆ From: 219.81.158.209
1F：→ parakeet:照字面解释是没错. 可是问题是港澳没有咸口味的砵仔糕 10/06 22:48
2F：→ parakeet:给个不甚恰当的比喻:jelly跟pudding也是两种不一样的甜品 10/06 22:51
3F：→ zbp:我是狭隘的台湾人@@ 没听说过甜的碗粿 0rz 10/06 23:35
4F：推 rebeccai:砵和碗是两种东西，一个用砂土做一个用陶土做，外形也不 10/07 00:51
5F：→ rebeccai:只有大和小的分别，而是外形 10/07 00:53
6F：→ rebeccai:我不是想开战，而只想说出我的看法，可能我很狭义，但 10/07 00:54
7F：→ rebeccai:我只想尽我所知回答版上所有问题^^ 10/07 00:55
8F：推 rebeccai:甜碗粿我也有做过，但颜色是白色，材料是八宝豆， 10/07 00:57
9F：→ rebeccai:为防止有名字上的混乱~~所以没说出来~~ 10/07 00:57
10F：→ zbp:请问在台湾哪里有得买"甜"碗粿阿 没吃过听了也不太懂:p 10/07 01:16
11F：推 rebeccai:这个台北很少见到有买，都是有老师教才会知道如何造。 10/07 01:25
12F：→ zbp:所以正常在台湾吃不到也买不到也没听过"甜"碗粿就是了..... 10/07 11:16
13F：推 pfirsich:我买过甜的碗粿耶...在台中... 10/08 23:25