本文作者 是一位詩社學姐吧？ http://archive.udn.com/2004/2/26/NEWS/READING/X4/1864020.shtml 從小愛喝湯，熱騰騰的一碗湯，總能適時撫慰我的心和胃。 而今留學美國，寒天裡，更需要一碗湯助我走入風雪…… 從小我就很愛喝湯。 有很長一段時間，我一個人就包辦了家中餐桌上的半鍋湯。不管是 蛋花湯、酸辣湯、蚵仔湯……我都來者不拒，唯一不怎麼喝的，只有苦 瓜湯。 獨留家中 不思外食 竟自下廚 對於湯類的喜愛，使我即使某次烤肉活動中，被失手打翻的湯汁灼 傷幾乎全部的大腿表面，熱騰騰的湯品對我仍然深具吸引力，絲毫沒有 留下心理陰影。直到我開始入侵媽媽的廚房領地，第一道菜做的也是湯： 非常簡單的番茄蛋花湯。 或者因為身為老大，父母對我的獨立向來放心。國高中時期，由於 補習或者考試之類的原因，父母有時會和弟弟一起出門，留我獨自在家。 當然他們一定會給我足夠的餐費，讓我自行外出覓食，然而我卻喜歡潛 入廚房，用冰箱裡的些許食材，煮一鍋湯，下一點麵就是一餐。 我常常納悶，自己喜歡窩在家裡、喜歡下廚，是習慣或者個性？在 那些苦悶的求學生活裡，我早已發展出這樣的生活模式：讀書、讀煩了 去廚房、吃飽喝足之後，再回到書桌前，繼續奮戰。 發燒不適 蹣跚進菜場 買食材，為煮湯 大學時離開家，最不習慣的便是外食。除非吃自助餐，否則湯一律 要加錢另買，不然便只能選擇湯麵。更甚者，外面餐肆的湯品屈指可數， 總是那兩三種輪來輪去，料少價昂，兼又淡薄無味，我愛喝湯的天性被 花費抑制，再也不復從前每餐必喝湯的習慣。幸而那時媽媽幫我買了一 個小電鍋，可以自己蒸蒸包子、煮煮湯。 記得那是我們社團的春訓，在烏來山上才一天，我便莫名地發起高 燒。學姊陪我走下山回到她家附近看病、休息，在她家過了一夜之後， 我坐車回台大宿舍，下車時順便在水源市場買了兩顆大番茄、一把小白 菜，頭重腳輕的蹣跚步回宿舍，第一件事，便是煮鍋番茄蔬菜湯。 熱騰騰的湯一下肚，病彷彿好了一半。 留學風雪日 變化湯色 暖胃暖心 出國留學之後，一次從芝加哥過完感恩節，回到小鎮的時候天正飄 雪。我們一行四人在雪中走回同學家。風吹過來順道將雪片颳剌在臉上， 有點兒痛，有點兒涼。 天是早就暗了，街燈昏黃、路途寂靜，我們默默地走著，一面注意 左右來車，一面小心腳底溜滑。 到了同學家的陌生廚房，兩個女生開始盤算晚餐，我將冰箱中僅剩 的番茄搜刮出來，加上爛了半把的青江菜，咕嘟咕嘟地滾煮起湯來。 加完鹽之後，我靈機一動，順手將火雞肉的殘餘湯汁倒了些進去。 瞬間，有了雞湯的鮮甜，打個蛋花，也沒有上桌，大家團團圍著爐灶， 一碗飯、一碗湯，佐著剩下的火雞肉和微波玉米，一餐又過了。 填飽肚子，常常是那樣簡單。 雨雪霏霏的日子裡，我特別喜愛煮湯，將各式蔬菜切塊切片置入鍋 中，加點薑，以及雞腿數隻──美國的雞腿不知為何，非常便宜，常常 七八隻棒棒腿僅需一美元左右──稍微汆燙後丟入鍋中，按下電鍋按鈕， 不久，即有一鍋冒著白煙的熱湯。 想進補便加中藥包；懶惰的日子，蔬菜也不用切，直接整包冷凍蔬 菜或整罐蔬菜罐頭倒入鍋中調味加熱；想多吃一些，便加入麵條麵線或 冬粉。我沒有香港人煲湯的種種講究，但隨口腹而已。 那個照例在遲到邊緣徘徊的匆忙早晨，我正啃著麵包，室友卻忙著 煮湯。 一鍋滾滾沸沸的肉與蔬菜：番茄、洋蔥、馬鈴薯、牛肉……室友轉 過頭，笑問：「要不要來一點兒？」當然好囉。 顧不得快要趕不上公車，我喝了一碗，又另一碗。 好溫暖的湯啊！ 走在零度左右的風景中，我猶自咀嚼著熱騰騰的滋味。 【2004/02/26 聯合報】 --

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