本文作者 是一位诗社学姐吧？ http://archive.udn.com/2004/2/26/NEWS/READING/X4/1864020.shtml 从小爱喝汤，热腾腾的一碗汤，总能适时抚慰我的心和胃。 而今留学美国，寒天里，更需要一碗汤助我走入风雪…… 从小我就很爱喝汤。 有很长一段时间，我一个人就包办了家中餐桌上的半锅汤。不管是 蛋花汤、酸辣汤、蚵仔汤……我都来者不拒，唯一不怎麽喝的，只有苦 瓜汤。 独留家中 不思外食 竟自下厨 对於汤类的喜爱，使我即使某次烤肉活动中，被失手打翻的汤汁灼 伤几乎全部的大腿表面，热腾腾的汤品对我仍然深具吸引力，丝毫没有 留下心理阴影。直到我开始入侵妈妈的厨房领地，第一道菜做的也是汤： 非常简单的番茄蛋花汤。 或者因为身为老大，父母对我的独立向来放心。国高中时期，由於 补习或者考试之类的原因，父母有时会和弟弟一起出门，留我独自在家。 当然他们一定会给我足够的餐费，让我自行外出觅食，然而我却喜欢潜 入厨房，用冰箱里的些许食材，煮一锅汤，下一点面就是一餐。 我常常纳闷，自己喜欢窝在家里、喜欢下厨，是习惯或者个性？在 那些苦闷的求学生活里，我早已发展出这样的生活模式：读书、读烦了 去厨房、吃饱喝足之後，再回到书桌前，继续奋战。 发烧不适 蹒跚进菜场 买食材，为煮汤 大学时离开家，最不习惯的便是外食。除非吃自助餐，否则汤一律 要加钱另买，不然便只能选择汤面。更甚者，外面餐肆的汤品屈指可数， 总是那两三种轮来轮去，料少价昂，兼又淡薄无味，我爱喝汤的天性被 花费抑制，再也不复从前每餐必喝汤的习惯。幸而那时妈妈帮我买了一 个小电锅，可以自己蒸蒸包子、煮煮汤。 记得那是我们社团的春训，在乌来山上才一天，我便莫名地发起高 烧。学姊陪我走下山回到她家附近看病、休息，在她家过了一夜之後， 我坐车回台大宿舍，下车时顺便在水源市场买了两颗大番茄、一把小白 菜，头重脚轻的蹒跚步回宿舍，第一件事，便是煮锅番茄蔬菜汤。 热腾腾的汤一下肚，病彷佛好了一半。 留学风雪日 变化汤色 暖胃暖心 出国留学之後，一次从芝加哥过完感恩节，回到小镇的时候天正飘 雪。我们一行四人在雪中走回同学家。风吹过来顺道将雪片刮剌在脸上， 有点儿痛，有点儿凉。 天是早就暗了，街灯昏黄、路途寂静，我们默默地走着，一面注意 左右来车，一面小心脚底溜滑。 到了同学家的陌生厨房，两个女生开始盘算晚餐，我将冰箱中仅剩 的番茄搜刮出来，加上烂了半把的青江菜，咕嘟咕嘟地滚煮起汤来。 加完盐之後，我灵机一动，顺手将火鸡肉的残余汤汁倒了些进去。 瞬间，有了鸡汤的鲜甜，打个蛋花，也没有上桌，大家团团围着炉灶， 一碗饭、一碗汤，佐着剩下的火鸡肉和微波玉米，一餐又过了。 填饱肚子，常常是那样简单。 雨雪霏霏的日子里，我特别喜爱煮汤，将各式蔬菜切块切片置入锅 中，加点姜，以及鸡腿数只──美国的鸡腿不知为何，非常便宜，常常 七八只棒棒腿仅需一美元左右──稍微汆烫後丢入锅中，按下电锅按钮， 不久，即有一锅冒着白烟的热汤。 想进补便加中药包；懒惰的日子，蔬菜也不用切，直接整包冷冻蔬 菜或整罐蔬菜罐头倒入锅中调味加热；想多吃一些，便加入面条面线或 冬粉。我没有香港人煲汤的种种讲究，但随口腹而已。 那个照例在迟到边缘徘徊的匆忙早晨，我正啃着面包，室友却忙着 煮汤。 一锅滚滚沸沸的肉与蔬菜：番茄、洋葱、马铃薯、牛肉……室友转 过头，笑问：「要不要来一点儿？」当然好罗。 顾不得快要赶不上公车，我喝了一碗，又另一碗。 好温暖的汤啊！ 走在零度左右的风景中，我犹自咀嚼着热腾腾的滋味。 【2004/02/26 联合报】 --

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