詳細圖文請至http://www.wretch.cc/blog/shally/33579299 這趟到london大概就是想走一個比較悠閒的吃吃喝喝shopping行程 因為大部分有名的景點都才剛剛去過 於是做了些功課後 決定到訪一些所謂的米其林餐廳~ 關於這些餐廳評鑑的來由跟標準 改天再跟大家好好介紹 sketch位於london的精華地理位置-oxford circle station 就在有名的貴鬆鬆百貨"Liberty"的對面巷子 外部的裝潢還蠻低調的 看不出個所以然 但是裡面的硬體設備 裝潢 甚至連廁所的設計都毫不馬虎 我想~它的星星是其來有自 一樓的parlour是屬於下午茶的用餐區域 這次是在二樓的leisure room用餐 一 進門就看到地上有很可愛 像小時後跳格子的設計 馬上就會有waiter過來接過你身上的外套收納好並且詢問定位資訊幫你帶位 邊帶上樓時 會很親切的跟你聊天而且還會介紹一下他們餐廳的裝潢跟一些設計 在樓梯轉角有個很酷的人像擺設 上樓的樓梯 燈光很迷幻 結果一打開用餐區域的大門時 非常明亮 讓人有驚喜的感覺 服務非常好 帶你到位置上後會幫你拉開椅子且隨著你屁股坐下的速度幫你往前推就定位 每一次只要離開座位去洗手間 waiter都會重覆這樣的動作 一離開座位就幫你把腿上的餐巾步摺好放一旁 一回到座位就會立刻衝過來幫你拉座椅 在看menu的同時就會先送上4道開胃小點 都是一口的大小~讓人意猶未盡 可惜的是這4道是menu上沒有的 所以沒多加介紹 害我不知道吃下去的倒底是什麼 但是應該都是跟cheese相關的料理 滋味都很讚 waiter還會拿一個盤子放上大約5 6種不同的麵包讓你選擇 是可以續的喔~吃完會過來問你還需不需要 麵包表現得也很優 當然是不用客氣的續下去啦 這是我選的麵包 外酥內軟 很有嚼勁 是我最喜歡的歐式麵包口感 越咀嚼越有麵粉的香氣 麵包的內氣孔組織非常均勻 會附上兩種抹醬 一種是奶油 另種不知名 但是超 級 好 吃~~全部沾光光 沒想到一用完 馬上補一盤新的給我們 害我好想再續一次麵包阿 中午有套餐 價位比晚餐來的友善多了 2 course 30磅 有前菜和主餐 3 course 35磅 還多一道甜點 前菜是4道一起的拼盤 大家都一樣 一種煙燻的魚類佐上紅蘿蔔跟某種香料葉菜 魚肉很清甜 也很有Q度 綠色的是薄荷的sourse 有透明方塊的東西很酷 是某種白酒的果凍 酒味非常重~~我都覺得我要醉了 Mozzarella cheese 佐上一些蔬菜 tomato之類的 cheese的口感很順 像ice cream一樣 其實在餐點之中 常常吃到各式不同的cheese 西餐真的很會善用cheese跟不同料理的搭配~~我愛死了 這道菜的口感非常妙~ 上面是巧克力 中間的夾層是鵝肝醬 下麵佐著cheese口味的薄餅 鵝肝醬的口感很綿密夾帶著巧克力更增添了乳化的效果 因為餅乾的酥脆口感 平衡了膩口的感覺 很意外卻很match的搭配~~ 吃了一連串的前菜後~ 主餐終於上場了 上菜時瓷盤都還是溫熱的 我點的主菜是鮭魚 肉質很綿密 幾乎是入口即化了不需要費太多力咀嚼 表皮煎熟後裡面還有點半生不熟的樣子 沒有太多souse依附在魚肉身上 所以吃到的是魚的鮮甜 和淡淡炭香味 中間依然是某種cheese融化過後 還有一坨坨深綠色的是mushroom做成的泥 我本身非常喜歡菇類的食材 沾上著個醬後 增添了菇的香氣 很加分 還灑上碎的核桃 不只吃到綿軟的魚肉 有時咬到核桃豐富了口感 還散發出堅果類的香氣 味覺很有層次 友人點的羊排 羊排已經是去骨的而且切好是一口的大小 羊肉非常嫩 又軟又有彈性 更重要的是羊騷味不太重 讓不太愛吃羊肉的我 試吃一塊後還想再多吃一塊 souse是柳橙跟wasabi調出來的 所以帶點酸酸的香氣 剛好解了肉當中的油膩 一塊接著一塊的 一點都沒有負擔 感覺很清爽 主餐用過後 waiter會整理好桌面 並換上新的餐具 因為我們一人點2 course 一人點3course 所以甜點只有一份 但是上了2份餐具讓我們方便share 飯後點心可以選cheese或dessert 我們選了後者 是三種甜點的拼盤 芒果慕斯~ 芒果的香氣非常足 裡面包著香草冰淇淋 幕斯的氣泡也很細緻 非常滑順 真的是~~超好吃的 巧克力慕斯蛋糕~ 是苦甜巧克力 本來看到這道上來 非常擔心 因為英國的甜點總是甜死人不償命 但是沒想到這道的巧克力是帶點苦感的 上面是榛果~巧克力和各類堅果最搭了 好吃 好吃!! 蔓越莓幕斯~ 偏酸的味道 算是一個還不錯的ending 很有解膩的效果 讓我有點失望的 大概是~怎麼都是慕斯類的阿 套餐最後有附上一杯咖啡或一壺熱茶 咖啡跟茶都有蠻多不同的選擇 我竟然人來瘋的點了espresso 超級小杯~但卻喝了很久 咖啡的水準也不錯 很順口 雖然苦但不澀 隨著咖啡或茶附上的是人人都有的2個小點心 一個是苦巧克力立在糖堆裡 另一個是焦糖做的餅乾佐著蔓越莓幕斯 隨咖啡附的點心 似乎每次都會有變更 有其他網友分享吃到好吃冰淇淋~~我也好想吃 附上bill的時候也非常有特色 是放在一本很厚中間挖空的書本裡 一個2 course和3course再加上一瓶mineral water及服務費 約80磅 另外提一下他們的洗手間 很有lounge bar的fu 洗手乳的瓶子還很華麗的用鑽鑲了隻蜘蛛 我想米其林星星得來的不只是食材還加上了它的硬體裝潢及跟我們說上一次話就記得我們的manager 我們用餐完畢後 他還過來寒喧一下詢問今天的用餐狀況 還跟其他人介紹我們是come from Taiwan呢~~ --

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