详细图文请至http://www.wretch.cc/blog/shally/33579299 这趟到london大概就是想走一个比较悠闲的吃吃喝喝shopping行程 因为大部分有名的景点都才刚刚去过 於是做了些功课後 决定到访一些所谓的米其林餐厅~ 关於这些餐厅评监的来由跟标准 改天再跟大家好好介绍 sketch位於london的精华地理位置-oxford circle station 就在有名的贵松松百货"Liberty"的对面巷子 外部的装潢还蛮低调的 看不出个所以然 但是里面的硬体设备 装潢 甚至连厕所的设计都毫不马虎 我想~它的星星是其来有自 一楼的parlour是属於下午茶的用餐区域 这次是在二楼的leisure room用餐 一 进门就看到地上有很可爱 像小时後跳格子的设计 马上就会有waiter过来接过你身上的外套收纳好并且询问定位资讯帮你带位 边带上楼时 会很亲切的跟你聊天而且还会介绍一下他们餐厅的装潢跟一些设计 在楼梯转角有个很酷的人像摆设 上楼的楼梯 灯光很迷幻 结果一打开用餐区域的大门时 非常明亮 让人有惊喜的感觉 服务非常好 带你到位置上後会帮你拉开椅子且随着你屁股坐下的速度帮你往前推就定位 每一次只要离开座位去洗手间 waiter都会重覆这样的动作 一离开座位就帮你把腿上的餐巾步摺好放一旁 一回到座位就会立刻冲过来帮你拉座椅 在看menu的同时就会先送上4道开胃小点 都是一口的大小~让人意犹未尽 可惜的是这4道是menu上没有的 所以没多加介绍 害我不知道吃下去的倒底是什麽 但是应该都是跟cheese相关的料理 滋味都很赞 waiter还会拿一个盘子放上大约5 6种不同的面包让你选择 是可以续的喔~吃完会过来问你还需不需要 面包表现得也很优 当然是不用客气的续下去啦 这是我选的面包 外酥内软 很有嚼劲 是我最喜欢的欧式面包口感 越咀嚼越有面粉的香气 面包的内气孔组织非常均匀 会附上两种抹酱 一种是奶油 另种不知名 但是超 级 好 吃~~全部沾光光 没想到一用完 马上补一盘新的给我们 害我好想再续一次面包阿 中午有套餐 价位比晚餐来的友善多了 2 course 30磅 有前菜和主餐 3 course 35磅 还多一道甜点 前菜是4道一起的拼盘 大家都一样 一种烟燻的鱼类佐上红萝卜跟某种香料叶菜 鱼肉很清甜 也很有Q度 绿色的是薄荷的sourse 有透明方块的东西很酷 是某种白酒的果冻 酒味非常重~~我都觉得我要醉了 Mozzarella cheese 佐上一些蔬菜 tomato之类的 cheese的口感很顺 像ice cream一样 其实在餐点之中 常常吃到各式不同的cheese 西餐真的很会善用cheese跟不同料理的搭配~~我爱死了 这道菜的口感非常妙~ 上面是巧克力 中间的夹层是鹅肝酱 下面佐着cheese口味的薄饼 鹅肝酱的口感很绵密夹带着巧克力更增添了乳化的效果 因为饼乾的酥脆口感 平衡了腻口的感觉 很意外却很match的搭配~~ 吃了一连串的前菜後~ 主餐终於上场了 上菜时瓷盘都还是温热的 我点的主菜是鲑鱼 肉质很绵密 几乎是入口即化了不需要费太多力咀嚼 表皮煎熟後里面还有点半生不熟的样子 没有太多souse依附在鱼肉身上 所以吃到的是鱼的鲜甜 和淡淡炭香味 中间依然是某种cheese融化过後 还有一坨坨深绿色的是mushroom做成的泥 我本身非常喜欢菇类的食材 沾上着个酱後 增添了菇的香气 很加分 还洒上碎的核桃 不只吃到绵软的鱼肉 有时咬到核桃丰富了口感 还散发出坚果类的香气 味觉很有层次 友人点的羊排 羊排已经是去骨的而且切好是一口的大小 羊肉非常嫩 又软又有弹性 更重要的是羊骚味不太重 让不太爱吃羊肉的我 试吃一块後还想再多吃一块 souse是柳橙跟wasabi调出来的 所以带点酸酸的香气 刚好解了肉当中的油腻 一块接着一块的 一点都没有负担 感觉很清爽 主餐用过後 waiter会整理好桌面 并换上新的餐具 因为我们一人点2 course 一人点3course 所以甜点只有一份 但是上了2份餐具让我们方便share 饭後点心可以选cheese或dessert 我们选了後者 是三种甜点的拼盘 芒果慕斯~ 芒果的香气非常足 里面包着香草冰淇淋 幕斯的气泡也很细致 非常滑顺 真的是~~超好吃的 巧克力慕斯蛋糕~ 是苦甜巧克力 本来看到这道上来 非常担心 因为英国的甜点总是甜死人不偿命 但是没想到这道的巧克力是带点苦感的 上面是榛果~巧克力和各类坚果最搭了 好吃 好吃!! 蔓越莓幕斯~ 偏酸的味道 算是一个还不错的ending 很有解腻的效果 让我有点失望的 大概是~怎麽都是慕斯类的阿 套餐最後有附上一杯咖啡或一壶热茶 咖啡跟茶都有蛮多不同的选择 我竟然人来疯的点了espresso 超级小杯~但却喝了很久 咖啡的水准也不错 很顺口 虽然苦但不涩 随着咖啡或茶附上的是人人都有的2个小点心 一个是苦巧克力立在糖堆里 另一个是焦糖做的饼乾佐着蔓越莓幕斯 随咖啡附的点心 似乎每次都会有变更 有其他网友分享吃到好吃冰淇淋~~我也好想吃 附上bill的时候也非常有特色 是放在一本很厚中间挖空的书本里 一个2 course和3course再加上一瓶mineral water及服务费 约80磅 另外提一下他们的洗手间 很有lounge bar的fu 洗手乳的瓶子还很华丽的用钻镶了只蜘蛛 我想米其林星星得来的不只是食材还加上了它的硬体装潢及跟我们说上一次话就记得我们的manager 我们用餐完毕後 他还过来寒喧一下询问今天的用餐状况 还跟其他人介绍我们是come from Taiwan呢~~ --

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