英國超巿有很多loft 整條的麵包 質感好，口感也好，比土司好吃很多 我們都是切片夾果醬之類的 早餐吃 新鮮水果+優格 cereal+牛奶 出門因為要走40分鐘才到比較遠的教室 會切一小片麵包夾果醬 中午吃三明治 英國超巿有很多新鮮的烤肉， rosted beef, smoked salomn,chicken 還有很多西班牙義大利的salami cheese 也是超多種的 Brie是我愛用的，cheddar(切達)比較硬一點，但是一般三明治比較常用 Waitrose賣很多歐陸cheese,會比英國cheese 多樣化一點 M&S 我也看過有賣握壽司，看你想不想花錢而己 基本上英國主婦，我認識的，敢請人家到家裡吃飯的 都會煮得不得了，rosted pork,lamb, casserole樣樣來 英國人不排斥外來飲食，所以我同學的媽媽也會做廣式炒飯 相對來說，法國人對於外來飲食接受度就不大了 (上館子試試可以，主婦可覺得法國菜是最好的，為何要學其他文化的菜式) 推銷一下 Schwartz 這家食品廠大家應該都很熟，香料遍及各超巿 他們也有出調味料包，粉倒出來，和食料炒炒，可以做sauce Beef casserole非常的好用， Thai green curry粉倒出來，直接和牛奶，雞肉就可以變出一道綠咖哩 (味道溫和很多) 也有墨西歌chilli sauce,基本上覺得特殊菜很苦手的人 可以用這個粉，基本上是不會失敗的 英國proper的餐廳真的都蠻貴的，even 是local英式傳統餐廳 但是tea house 消費不貴，走路走累了，進去喝杯茶，比一直喝咖啡好很多 至於fish&chips, eel stew那都是倫敦工人階級的中餐 因為他們沒時間坐下來吃一頓proper meal, 可以用手拿著的午餐可以讓他們 快速補充蛋白質和油脂，炸的方式可以把食物firm在一起(不會散掉) eel stew對他們來說，50年前也是元氣來源 還有pie.. :( 他們覺得把stew 包到派皮裡，有stew的美味又很方便吃 (問題是，我不習慣有人把甜的玉米濃湯包進去pie裡) 還有一個問題，英國豬肉很腥，所以... 只有煮得好吃的，沒味道才敢吃 朋友媽媽說，要把肥肉的油全烤掉，才不會有腥味 的確，她烤的真的沒腥味 至於青菜，我讀書的小鎮，有個很妙的蔬果店 有大白菜，青江菜，菜頭，sweet potato, ginger, 還有看過荔枝和芒果, 金針菇看過幾次，(3pounds的包裝就和台灣15元大小..) 波菜是只有葉子的那種 基本上我在英國吃的青菜比在台灣還多 (豬肉太難吃，沒辦法) ※ 引述《tdrider (雲淡風清)》之銘言： : 那我想說說早餐跟午餐麵包的選擇 : 一起說的原因是... 我的午餐都是早餐順便做的 XD : 說到早餐跟午餐 大家可能就只會想到麥片跟三明治 : 麥片的選擇去超市看就知道 各種口味都有 : 三明治自己作也是很簡單 火腿+起司+生菜 : 火腿跟起司種類太多太專業了 我資質駑鈍分不怎麼出來 : 火腿我吃了很多種 有一半吃起來覺得沒差 : (愈便宜的愈沒鑑別度 蜂蜜跟煙燻 豬肉跟雞肉根本吃不出差別 囧) : 起司我特別推薦一款牙膏造型的 有多種口味又好使用 : 跟牙膏一樣用擠的 還不會弄髒手 : 超市有很多種麵包 可以作為土司以外的選擇 : 像是wrap pitta roll : wrap就是捲餅 可以做成肯德基的那種XX捲餅 : 這作午餐非常方便而且斷面很漂亮 : 包大把的生菜加上起司火腿即可享用 製作過程不需要五分鐘 : 因為賣相好 曾經有同學看到這捲餅驚訝地表示 是不是台灣來的都很會料理 XD : pitta中文是口袋餅吧 我不確定 就是長得像有嚼勁的割包 =3= : 一樣把三明治的料放進去就可以當作一餐 : 不過這餅皮似乎比較不討喜 口感偏乾緊實的關係吧? : roll 就是餐廳會看到的烤過外脆內軟的麵包 我覺得像法國麵包的口感 : 前兩種可以直接吃 或者烤箱烤個幾分鐘增加美味 : 這個一定要放到烤箱烤個十分鐘 而且冷掉不好吃 : 所以這個有點麻煩 不像前面方便 : 但是可以搭配起司 乳酪 橄欖油來食用 : 熱熱吃真的很享受 : 我覺得我可以理解為什麼午餐很簡單 : 因為像我的午餐時間只有一小時 不得不簡單 囧 : 所以我大都是這類的麵包配熱茶 (咖啡要留著午茶時間使用 XD) : 另外 我也覺得"英國沒美食" 或者"英國人怎麼不覺得自己的食物難吃"的想法真的很蠢 : 好吃的東西要付比較貴的錢呀!!! : 我曾經很無聊在街頭觀察 同樣是傳統甜點 比較貴的味道真的比較符合人性 : 買比較貴的人數比例比買便宜的高出許多 : 所以說 那種難吃的東西大概就跟士林的大餅包小餅一樣賣給觀光客 : 當地的人誰要吃那種難以理解的食物 : 最後 我覺得來到英國以後 我的食譜厚度遠遠超過我的論文 : 英國是訓練廚藝的好地方 /__\ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.98.250