餐廳名稱：老占元拉麵大王 用餐時間：2023年10月 地址：新北市林口區林口路120號 電話：(02)2602-2859 營業時間：10:00 – 15:00｜15:30 – 19:30 (週一 ~ 週五) ; 10:00 – 19:30 (週六) (週日公休) 每人平均價位：200元 可否刷卡：否 圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4559 位於林口地區的「老占元拉麵大王」自開業以來，一直是當地相當受歡迎的人氣名店。隨著林口重劃區的發展，更讓這裡增添了許多知名度，每逢用餐時段，人潮總是絡繹不絕，一位難求。 此次造訪為星期六的中午時段，到達時現場已有不少排隊人潮。待排到門口後，再向服務人員告知人數，由服務人員安排入座。 若要外帶，可在一旁門口的櫃檯拿取外帶專用點單。 「老占元拉麵大王」創立於1993年，雖然尚不能稱之為「老店」，卻也在此佇立了很長一段時間，足見其實力。 近年店面重新裝潢過，讓內用的顧客享有更舒適、乾淨的用餐空間。 店內的一角，擺放著醬料與餐具，供用餐者自行取用。 店內櫃檯旁的冰櫃內擺放著各類小菜，一旁有標示品項價格，雖然此次造訪未紀錄小菜價格，但皆在合理範圍內，若有需要可以自取。 「老占元拉麵大王」的菜單品項內容以拉麵為主，隨著搭配的食材不同，價格也有所差異。 麵類品項皆有大、小碗可以選擇，若不想要吃麵食，也可以單點湯品。 豆乾、豬頭皮、滷蛋 ★★★★☆ 豆乾、豬頭皮、滷蛋是不少麵店會供應的品項，但隨著滷汁與調理方式的不同，口味上也有不少差異。 「老占元拉麵大王」的滷菜滋味清香不死鹹，淡淡的滷汁氣味與食材結合得非常完美，沾上辣油後享用，非常對味。 乾絲 ★★★★☆ 涼拌乾絲是我相當喜愛的一項餐點，雖然外觀看似單調，但冰涼清爽的口感與特有的豆香，做為開胃前菜相當適合。 小黃瓜 ★★★☆☆ 爽脆多汁的小黃瓜拌入了大蒜調味，並加入胡蘿蔔絲點綴，口感清新，去油解膩，滋味不錯。 豆皮 ★★★★☆ 豆皮是相當多人點的一道品項，將切成細條狀的豆皮與紅蘿蔔絲、木耳絲一同拌勻，豆香與蔬菜的香氣相互調合，令人印象深刻，柔嫩中又帶點鮮脆的口感也讓我回味無窮，非常好吃。 雞肉拉麵 (大) ★★★☆☆ 「老占元拉麵大王」以蘿蔔與蔬菜為基底熬煮，湯麵類都會附上兩塊蘿蔔，並以蔥花與特製的酸菜提味，一上桌即散發著陣陣香氣。 麵條以圓頭的拉麵為主，口感富有彈性與嚼勁，烹調時間掌握得恰到好處。 加入了蘿蔔、蔥花與酸菜的湯頭口味清爽甘甜，絲毫不膩口也不帶有死鹹味，非常好喝。 雞肉絲品質相當新鮮，不帶腥氣，肉質軟嫩，口感不錯，但由於沒有經過其它醃製和調味，與清淡的湯頭風味一同搭配，顯得過於清淡，沒有帶給我太深刻的印象。 乾拉麵 (大) ★★★★☆ 乾拉麵以偏瘦的肉臊為主要配料，搭配蔥花調味，滋味鹹香可口，不油不膩，口味富有層次，令人意猶未盡。 羊肉湯 ★★★★☆ 有別於常見的當歸羊肉湯，「老占元拉麵大王」以拉麵的蘿蔔蔬菜湯頭為基底，與羊肉搭配得非常好。 羊肉毫無騷氣，肉質鮮美，肥瘦比例也掌握得剛好，口感軟嫩中帶點彈牙，讓人大為讚賞，非常好吃。 整體而言，「老占元拉麵大王」的招牌湯頭令人印象深刻，甘甜不油膩的口味也相當適合喜愛清淡口感的人來訪。滷味、冷盤等小菜也有一定的水準，若有來到林口一帶，不妨來此品嚐一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.17.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/LinKou/M.1699574076.A.0B3.html