※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: givancy (喵小肥) 看板: Food 標題: [食記] 彰化名產～寶珍香桂圓蛋糕 時間: Tue Jul 4 21:00:53 2006 寶珍香桂圓蛋糕 地址：彰化市彰南路二段165號 電話：04-7381635 完整圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=3309150 繼掛山燒、大元麻薯之後，前幾年突然爆紅的彰化甜食名產～桂圓 蛋糕。 常在合購版看到的熱門商品，以物美價廉著稱，小小的杯子蛋糕切開 ，裡頭有數不盡的飽滿桂圓，因此頗獲好評，也為店家帶來不少排隊 熱潮。 雖然離我學校不遠，不過，沒什麼特別動力專程跑一趟，所以，雖然 久聞其名，卻一直為真正嚐到。 倒是這款商品走紅後，其他麵包店也推出類似商品，我在校門口的麥 仕嘉買過一次，海綿蛋糕裡頭的桂圓內餡果真塞得滿滿的，不過，蛋 糕品質有些粗糙，過多的桂圓搭配起來反而過於甜膩，所以，對這項 甜點就有些興趣缺缺了。 收到本尊之後，盒子上頭印著"半線"二字以及大佛圖案，提把上註明 "僅此一家，絕無分店"，可能因為模仿的對手太多了，所以特別標明 自己的原創性。？ 一字排開的杯子蛋糕，外表相當樸實，只在上頭點綴了簡單的核桃顆 粒，底下以同色系原紙包裝，從外觀看來，似乎只是普通的海綿蛋糕。 蛋糕小小一個，份量不大，從側面看來，圓鼓鼓的外表還挺可愛的， 乍看之下還頗像西式小點muffin，嗯～也有點像是小型的發粿啦～ 剝開之後，裡頭的桂圓似乎沒有想像中的多，看過以前網友們描述的食 記，據說桂圓是整個黑壓壓的一片，幾乎爆開的飽滿狀況。不過，這次 實際接觸之後，覺得似乎只是還好而已。 海綿蛋糕的口感偏乾，跟之前的麥仕嘉比較之下，麥仕嘉的桂圓蛋糕較 為濕潤，寶珍香的略乾一些，沒有太多精細功夫的單純蛋糕，搭配核桃 的厚實口感與桂圓的香甜彈韌，傳統紮實的滋味，以及淡淡的紅糖香氣 ，略帶一絲絲的懷舊感覺。 比起麥仕嘉的桂圓蛋糕來說，寶珍香的桂圓內餡雖然少了些，不過，整 體搭配組合卻不會太過甜膩，本尊與分身之間，或許還是有些彌補不了 的差距吧～ 嘗過了許多精緻華美的蛋糕，如今再次回歸原始的純樸美味，挑開濃膩 浮華的奶油與繽紛絕美的雕花裝飾，這種單純由食材帶領出的濃郁香氣 ，卻反而更令人懷念了。 -- My Blog：http://www.wretch.cc/blog/givancy 照片：http://www.wretch.cc/album/givancy --

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