這是我在松山信合美眼科手術以後，醫院提供給我的資訊，再加上自己所知道的綜合起來 ，給大家參考。 與眼睛保健有關的營養素 1. 維生素A或β（發音：背踏）胡蘿蔔素 生理作用即功能：眼睛過乾、缺乏黏液滋潤、視線模糊，而導致眼睛產生疲勞的現象。而 維生素A或β胡蘿蔔素，與眼球黏液的供給有著很大的相關性。適量地補充，可以減緩眼 睛疲勞的現象。 食物種類：深綠及深黃色之蔬菜，如花椰菜、蘆筍、青江菜、南瓜、木瓜、胡蘿蔔。 2. 維生素B群 生理作用即功能：維生素B群尤其是維生素B1、B12，與視神經的功能有非常密切的關 係，若缺乏維生素B1、B12，易造成神經炎及神經病變。 食物種類：牛奶、全穀類（糙米）、全麥麵包、燕麥、芝麻、蛋、酵母。 3. 維生素C 生理作用即功能：維生素C能與自由基直接作用，而過多「自由基」會對眼睛組織造成傷 害，甚至是導致白內障的兇手，故適量補充維生素C，能預防白內障。 食物種類：番石榴、草莓、柑橘類、檸檬、奇異果、青椒、高麗菜。 4. 葉黃素(Lutein) 生理作用即功能：葉黃素已被證實是一個重要的抗氧化劑，葉黃素已往發現對眼睛具有特 殊的作用，我們的身體可以由食物中吸收葉 黃素，然後分佈到二個眼睛部位 (1)視網膜及黃斑區 (2)水晶體。葉黃素高含量食物的攝 取，有助於降低、延緩眼睛的老化、退化、病變，以及減少眼疾的發生率，也可以保護視 網膜免於紫外光以及藍光所引起的傷害。 食物種類：胡蘿蔔、波菜、金盞花、硬花甘藍 、無頭甘藍、綠花椰菜、香菜、南瓜、碗 豆。 5. 水：每天要喝2000cc的水。 --

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