这是我在松山信合美眼科手术以後，医院提供给我的资讯，再加上自己所知道的综合起来 ，给大家参考。 与眼睛保健有关的营养素 1. 维生素A或β（发音：背踏）胡萝卜素 生理作用即功能：眼睛过乾、缺乏黏液滋润、视线模糊，而导致眼睛产生疲劳的现象。而 维生素A或β胡萝卜素，与眼球黏液的供给有着很大的相关性。适量地补充，可以减缓眼 睛疲劳的现象。 食物种类：深绿及深黄色之蔬菜，如花椰菜、芦笋、青江菜、南瓜、木瓜、胡萝卜。 2. 维生素B群 生理作用即功能：维生素B群尤其是维生素B1、B12，与视神经的功能有非常密切的关 系，若缺乏维生素B1、B12，易造成神经炎及神经病变。 食物种类：牛奶、全谷类（糙米）、全麦面包、燕麦、芝麻、蛋、酵母。 3. 维生素C 生理作用即功能：维生素C能与自由基直接作用，而过多「自由基」会对眼睛组织造成伤 害，甚至是导致白内障的凶手，故适量补充维生素C，能预防白内障。 食物种类：番石榴、草莓、柑橘类、柠檬、奇异果、青椒、高丽菜。 4. 叶黄素(Lutein) 生理作用即功能：叶黄素已被证实是一个重要的抗氧化剂，叶黄素已往发现对眼睛具有特 殊的作用，我们的身体可以由食物中吸收叶 黄素，然後分布到二个眼睛部位 (1)视网膜及黄斑区 (2)水晶体。叶黄素高含量食物的摄 取，有助於降低、延缓眼睛的老化、退化、病变，以及减少眼疾的发生率，也可以保护视 网膜免於紫外光以及蓝光所引起的伤害。 食物种类：胡萝卜、波菜、金盏花、硬花甘蓝 、无头甘蓝、绿花椰菜、香菜、南瓜、碗 豆。 5. 水：每天要喝2000cc的水。 --

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