網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24697245 時間2011/8 東萊兩班蔥煎餅 釜山地鐵2號線203站海雲台站3號出口步行十分鐘 電話：051-741-8524 營業時間：6~10月，11月到隔年五月的週五至週日24小時營業，11月到隔年五月的週一至週三早上9:30~隔日七點營業 這是我們下飛機後的第一餐，第一天到達釜山已經是下午，從金海機場進到住宿地點就花了一小時車程有， 前兩天我們是住在與機場完全反方向的海雲台區，之後的行程筆記我會說明我為何我會如此安排。 到達海雲台的連鎖飯店東橫INN Check in後，放好行李便出門覓食，我們住的這一區都是高級飯店林立的區域，之後會連飯店一起介紹。 在出發前我就打定主意想吃吃看釜山的名產蔥煎餅，放滿海鮮的煎餅太吸引人了，本來想在日後幾天到地鐵東萊站的老店吃， 沒想到海雲台也有類似的店，就先衝了，交通方式如開頭所提及，位於一棟有點熱鬧又不算太熱鬧的近海雲台海邊商場內，附近有全家， 隔壁是連鎖店元祖鮑粥，我也有吃。 韓國文化受中國文化影響不小，東萊是中國古郡名，在現今的山東，兩班是士大夫階層，釜山也有個地方叫東萊，以溫泉聞名， 東萊兩班不知道是不是因為由中國的地緣關係發源來的，恕我才疏學潛，知道的人歡迎幫忙解答。 釜山的海雲台這裡是越晚越熱鬧，第一天到釜山很掃興地下了毛毛雨，路上的形男辣妹仍然很多， 所以這裡許多營業到很晚甚至是二十四小時的店都有。 在跟了幾次韓國團都覺得他們很多餐廳都長得好像，一貫的木質裝潢和椅子，店內放韓文歌曲，提醒我真的來到韓國了， 有在韓劇中的Fu啊！我認為韓文的發音讓他們歌手在唱歌時顯得更有口氣，像是韓劇巴黎戀人的主題曲唱法我就很喜歡， 歌姬A-Lin有把它翻唱成中文的"四季"，這麼說大家應該就有印象，扯遠了XD！ 韓國人有愛喝酒愛到這樣，冰箱裡除了酒沒有其他飲料？？且店家很推他們自家的酒甕濁酒。 喜歡喝白開水的人來到韓國會很自在，像我就是，他們餐廳很不錯的一點就是許多大大小小的餐廳都會主動提供免費茶水， 和飲水機，台灣的餐聽雖然也會，但餐廳內放飲水機沒有那麼普及，幾天下來一直都在走路，活動量大都會隨身帶水， 可是在韓國買罐裝水沒那麼划算，我都是用飯店給的礦泉水瓶子喝完後在餐廳裝滿帶走，別小看這小動作，省下的錢夠買地鐵一日卷了， 合台幣一百元左右。 來這裡就想吃招牌的蔥煎餅，大份兩萬八韓圜，小份兩萬韓圜，約合台幣五六百，兩個人吃小份就很足夠， 這餐是我們幾天以來吃到最貴的一餐。 其他的菜單都看不懂，只知道其中一樣是北海道產的昆布高湯，但是現在幅射影響下有人敢點嗎？這頁菜單很明顯地比上張照片虛， 畢竟一分錢一分貨．．． 在釜山吃到的料理份量都很大，加上小菜更是飽，因此後來索性兩個人共分食一份，戰力有限無可奈何，途中吃到的韓國小菜感覺都差不多， 泡菜類苦苦的，或是用胡麻油煮等等，這幾道只有右上盤的洋蔥和小黃瓜比較不一樣，是似和風醬味道，中間的是煎餅沾醬。 蔥煎餅上菜了，店家有幫我們切塊分好 名稱是蔥煎餅，但我怎麼吃都覺得不像蔥，而是韭菜？ 把煎餅翻開，料不少，鮮蚵、蝦、魷魚都有 可是很詭異的是，這個煎餅完全不像印象中又酥又脆的煎餅，料底下的麵粉根本是濕潤的麵糊，似沒煎熟般軟軟黏黏的，如果不沾醬料乏善可陳， 所有食物中最好吃的居然是醬料啊？？醬料的味道是像醬油加醋及糖調出的味道。 看麵團的顏色又不像沒煎熟的樣子，我從網路上查到在東萊的老店也是這樣做的，用麵粉糊做，加以拌炒蔥及海鮮， 所以做得糊糊的不是店家料理技術不好，而是他們本來就這樣料理，說不定韓國人來台灣還吃不慣我們的蔥油餅ＸＤ，若不計較黏糊感， 料還蠻多，沒有到難吃地步，是個人對這種煎餅料理的接受度而已，餅本身沒有過多調味，是想呈現食材原味吧！忽略黏糊感時， 沾醬汁吃出的甘美味道不差，只不過吃慣脆脆的煎餅時，進來前要做好心理建設一番。 延伸閱讀 《遊記》韓國釜山/慶州賞櫻行 照片搶先看 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24642809 《遊記》韓國釜山 金剛公園 金井山城纜車 釜山就在我腳下 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24643771 《食記》韓國慶州 大明渡假村(????? ??) 夢幻湖景早餐 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24655835 《遊記》釜山航空 AIR BUSAN 票價便宜又有正空姐 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24660630 《食記》韓國釜山 美食連續亂亂吃 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24661507 《食記》韓國釜山 札嘎其海鮮/烤肉吃到飽 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24665142 《遊記》韓國釜山 冬柏島APEC主題公園/海雲台 爆炸藍的城市綠洲 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24672741 《食記》韓國釜山Genghis Khan成吉思汗辣炒海鮮麵 (樂天百貨光復店美食街) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24696215 -- --

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