网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24697245 时间2011/8 东莱两班葱煎饼 釜山地铁2号线203站海云台站3号出口步行十分钟 电话：051-741-8524 营业时间：6~10月，11月到隔年五月的周五至周日24小时营业，11月到隔年五月的周一至周三早上9:30~隔日七点营业 这是我们下飞机後的第一餐，第一天到达釜山已经是下午，从金海机场进到住宿地点就花了一小时车程有， 前两天我们是住在与机场完全反方向的海云台区，之後的行程笔记我会说明我为何我会如此安排。 到达海云台的连锁饭店东横INN Check in後，放好行李便出门觅食，我们住的这一区都是高级饭店林立的区域，之後会连饭店一起介绍。 在出发前我就打定主意想吃吃看釜山的名产葱煎饼，放满海鲜的煎饼太吸引人了，本来想在日後几天到地铁东莱站的老店吃， 没想到海云台也有类似的店，就先冲了，交通方式如开头所提及，位於一栋有点热闹又不算太热闹的近海云台海边商场内，附近有全家， 隔壁是连锁店元祖鲍粥，我也有吃。 韩国文化受中国文化影响不小，东莱是中国古郡名，在现今的山东，两班是士大夫阶层，釜山也有个地方叫东莱，以温泉闻名， 东莱两班不知道是不是因为由中国的地缘关系发源来的，恕我才疏学潜，知道的人欢迎帮忙解答。 釜山的海云台这里是越晚越热闹，第一天到釜山很扫兴地下了毛毛雨，路上的形男辣妹仍然很多， 所以这里许多营业到很晚甚至是二十四小时的店都有。 在跟了几次韩国团都觉得他们很多餐厅都长得好像，一贯的木质装潢和椅子，店内放韩文歌曲，提醒我真的来到韩国了， 有在韩剧中的Fu啊！我认为韩文的发音让他们歌手在唱歌时显得更有口气，像是韩剧巴黎恋人的主题曲唱法我就很喜欢， 歌姬A-Lin有把它翻唱成中文的"四季"，这麽说大家应该就有印象，扯远了XD！ 韩国人有爱喝酒爱到这样，冰箱里除了酒没有其他饮料？？且店家很推他们自家的酒瓮浊酒。 喜欢喝白开水的人来到韩国会很自在，像我就是，他们餐厅很不错的一点就是许多大大小小的餐厅都会主动提供免费茶水， 和饮水机，台湾的餐听虽然也会，但餐厅内放饮水机没有那麽普及，几天下来一直都在走路，活动量大都会随身带水， 可是在韩国买罐装水没那麽划算，我都是用饭店给的矿泉水瓶子喝完後在餐厅装满带走，别小看这小动作，省下的钱够买地铁一日卷了， 合台币一百元左右。 来这里就想吃招牌的葱煎饼，大份两万八韩圜，小份两万韩圜，约合台币五六百，两个人吃小份就很足够， 这餐是我们几天以来吃到最贵的一餐。 其他的菜单都看不懂，只知道其中一样是北海道产的昆布高汤，但是现在幅射影响下有人敢点吗？这页菜单很明显地比上张照片虚， 毕竟一分钱一分货．．． 在釜山吃到的料理份量都很大，加上小菜更是饱，因此後来索性两个人共分食一份，战力有限无可奈何，途中吃到的韩国小菜感觉都差不多， 泡菜类苦苦的，或是用胡麻油煮等等，这几道只有右上盘的洋葱和小黄瓜比较不一样，是似和风酱味道，中间的是煎饼沾酱。 葱煎饼上菜了，店家有帮我们切块分好 名称是葱煎饼，但我怎麽吃都觉得不像葱，而是韭菜？ 把煎饼翻开，料不少，鲜蚵、虾、鱿鱼都有 可是很诡异的是，这个煎饼完全不像印象中又酥又脆的煎饼，料底下的面粉根本是湿润的面糊，似没煎熟般软软黏黏的，如果不沾酱料乏善可陈， 所有食物中最好吃的居然是酱料啊？？酱料的味道是像酱油加醋及糖调出的味道。 看面团的颜色又不像没煎熟的样子，我从网路上查到在东莱的老店也是这样做的，用面粉糊做，加以拌炒葱及海鲜， 所以做得糊糊的不是店家料理技术不好，而是他们本来就这样料理，说不定韩国人来台湾还吃不惯我们的葱油饼ＸＤ，若不计较黏糊感， 料还蛮多，没有到难吃地步，是个人对这种煎饼料理的接受度而已，饼本身没有过多调味，是想呈现食材原味吧！忽略黏糊感时， 沾酱汁吃出的甘美味道不差，只不过吃惯脆脆的煎饼时，进来前要做好心理建设一番。 延伸阅读 《游记》韩国釜山/庆州赏樱行 照片抢先看 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24642809 《游记》韩国釜山 金刚公园 金井山城缆车 釜山就在我脚下 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24643771 《食记》韩国庆州 大明渡假村(????? ??) 梦幻湖景早餐 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24655835 《游记》釜山航空 AIR BUSAN 票价便宜又有正空姐 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24660630 《食记》韩国釜山 美食连续乱乱吃 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24661507 《食记》韩国釜山 札嘎其海鲜/烤肉吃到饱 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24665142 《游记》韩国釜山 冬柏岛APEC主题公园/海云台 爆炸蓝的城市绿洲 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24672741 《食记》韩国釜山Genghis Khan成吉思汗辣炒海鲜面 (乐天百货光复店美食街) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24696215 -- --

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