◆日期行程：2011/8/21-2011/8/23 ◆網誌圖文較好看(全部)：http://aloho.pixnet.net/blog 土俗村蔘雞湯:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35593859 新村八色烤肉:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35594334 陳玉華一隻雞:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35594404 全州中央會館:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35594740 ◆心得： 土俗村蔘雞湯 營業時間：10:00~22:00 位置：地鐵3號線景福宮站(327) 2號出口，走出出口延著路直直走約100多公尺，看到 GS25超商左轉就到了。 通常來這裡用餐的人真的很多，所以排隊是一定要的，而且我們中午12點到達的時候，已 經有長長的排隊人龍，不過我也大致算了一下，即使在中午用餐時刻，排隊大約20分鐘就 輪到了，翻桌率蠻高的! 而且在排隊的棚子旁放了不少支雨傘，因為在大太陽下，可以撐 傘來避避暑。趁這個等待的時間，我跟妹妹一起在FB上打卡，這家是所有我們這次在韓國 的餐廳中有打卡成功的! 我看網友大多都是推薦蔘雞湯與烏骨雞蔘雞湯。價格跟我所做功課時有些微上漲喔! 韓國的人蔘真的是挺有名的，來到韓國沒有吃一下人蔘雞那就太可惜了。引述一下網 友精采的描述：『在韓國燉人蔘雞，要挑選七週大 (49 天) 的嫩雞來燉雞湯，因為韓國 人認為這個天數的雞肉最嫩，搭配人蔘一起燉煮是最佳的組合。送上來的人蔘雞湯，一整 鍋湯呈現白色色澤，湯頭之濃郁不在話下。韓國人蔘雞的煮法，是將人參、栗子、紅棗、 大蒜、和糯米等，放入已去除內臟的童子雞內，燉煮上數小時，至雞肉嫩滑入味，所有的 菁華都封存在雞肚內。』 蔘雞湯上桌囉~ 真的如網友所說，雞肉很軟嫩、湯頭清爽濃郁，我認為是蠻不賴的! 只是 我平時對於雞湯料理本來就沒有什麼太大的興趣，所以也沒有到非常喜歡的地步，而且就 如我所說，它是屬於進補的料理，口味較清淡，若是習慣重口味或期待吃到很辣的食物的 人，就會不符期待，但我還是想體驗一下這韓國道地的料理! (相較於雞湯，我好像對泡 菜更有興趣)! 然後旁邊是韓國餐廳必備的泡菜! 可以單吃，也可以加一些到雞湯中。喔! 順道說明旁邊 那小小杯的東西，那是人蔘酒，可以先喝一口看看，再把酒倒入雞湯，不過酒挺辣的，如 果不勝酒力或是不慣喝酒的人，其實也可以不用把酒全加到蔘雞湯。 → 我自己只喝了一 小口嘗鮮! (註：店內裝潢看得出來開了有好些年了，裡面的坐位有和式(盤腿)以及坐椅子的，如果人 數多的話，可以被分配到和式的包廂，在這樣的包廂內用餐，我想別有風味吧! 只是因為 要脫鞋，所以也要稍微注意自己是否會有腳氣的問題囉~~~) 推薦指數：四顆星 新村八色烤肉 營業時間：周日16:00~23:00；周一~周五11:00~23:00 位置：地鐵2號線新村站(240)6 號出口，直直走會遇到7-11，然後過馬路到對街，往左側 直走約100 公尺，沒多久就可看到KIA(現代汽車)，店家就在KIA旁邊的地下室。 店門口旁邊有一個紫色豬豬大看板，所以其實還算蠻好找的! 要再走到地下室一樓去~ 整個牆面上滿滿的照片象徵著這家店有不少名人來過這裡呢! 首先服務人員會先架好烤盤，然後開始上湯、小菜與包肉的生菜 (我一整個超興奮的! 腦 海裡都是想到生菜包著肉，大口吃下的樣子 ) 順道一題，那個紅紅的烤肉沾醬真好吃， 甜甜的好滋味~ 好想去買個一罐回台灣喔! (雖然它看起來紅通通的，但是其實一點都不 辣) 服務人員會先把泡菜拿下去烤~ (烤盤果然如網友所說是傾斜的，因為下面接著一個洞， 大概是方便滴油與清潔吧!) 然後，過沒多久，服務生又幫忙把肉類與其他食物放上去烤。肉被烤得孜孜作響的聲音真 是美妙阿! (嘆) 當然，我是有做功課的，知道八色烤肉的組合餐很有名。但我跟老妹因為很怕吃不完，所 以就沒有點組合餐(Set)，因為組合餐包含八種口味的肉品，比較適合 3~4人份，而且價 格也比較昂貴，所以後來我們單點菜單裡的兩種口味，吃完我們覺得剛剛好，也不會太膩 !而坐我們隔壁桌有兩位台灣女生，因為她們是點Set，我還偷偷聽到她們說這比她們一個 禮拜吃的肉還多~ 看來吃到最後，有點太撐了! 所以吃東西還是要量力而為! 推薦指數：五顆星 陳玉華一隻雞 營業時間：10:30~22:30 位置：1. 地鐵1號線/4號線東大門站9號出口直走，直走到看見IBK銀行，左轉進去(兩旁 是菜市場)，進菜市場後直走，勇敢地往第一個巷子右轉進去，巷子走約一分鐘 2. 地鐵1號線鐘路五街6號出口直行，直行看到SALOMON 商店左轉進去，沿著這條路 繼續直走五分鐘。 店員中有會說中文的，所以不用怕溝通不良! 因為一二樓都坐滿了，所以我們被帶往三樓 (須脫鞋進去)，要盤坐! 我們身旁好像也都是韓國或日本人，看他們盤腿坐好像都很OK， 我跟我妹這兩隻肉雞，吃到一半常常喊腳麻~ 點完餐過沒多久，肥滋滋的一鍋雞就端上來了! 那個雞肉夾著一塊的東西是馬鈴薯 (燉到 最後，很鬆軟好吃)，我們有加點年糕一份，年糕放下去煮，會漸漸的膨脹，過沒多久就可 以吃了，好Q彈的年糕，口感真棒哪! (害我一直嘟囔著要去買年糕回台灣) 中間店員會過來幫忙將雞剪成一塊一塊的，建議可以在放泡菜前先喝一下清湯的湯頭，非 常清甜喔(老妹說吃起來很像是蒜頭雞)。泡菜是自取的，要放入多少泡菜進去，沒有特定 的答案，看各人的喜愛囉。當泡菜放入雞湯一起燉後，湯頭會變得較濃郁，可是不會讓人 覺得很怪。總而言之，這個雞湯真的很不簡單，本來看它好像也沒什麼，可是竟然也把我 不太敢吃雞湯的人也給收服了! 要不是我的肚子塞不下食物了，不然我也很想學隔壁桌的 客人，加點拉麵進去吃。 沾醬可以自己調，店員先是加了一些辣醬、醋、黃芥末 等醬料，我自己後來又加了不少 辣醬，辣得好過癮~ (老實說，它也讓我隔天的消化系統非常順暢呢!) 推薦指數：六顆星 全州中央會館石鍋拌飯 營業時間：08:30~22:30 位置： 1 號店：地鐵4 號線明洞站6 號出口，往明洞主街第一條巷子左轉，SPAO 和SMOOTHIE KING 之間的小巷 (站在巷口的斗笠老翁是該店的活招牌) 2 號店：地鐵4 號線明洞站6 號出口，往明洞主街走300 公尺，位於burgerking 和citi bank 之間的窄弄內 因為我們列印了明洞本店的5%折價券，所以我們這次就去了明洞本店用餐! 而且為了我 們這天可以多逛一點街，我們竟然捨棄了早餐，10點多我們就先來拌飯這裡報到了，想當 然爾，店裡面當然就沒啥人了，我們倒是賺到了安安靜靜的一頓飯! 5%折價券，結帳時出示，加減省一些，期限至2011.8.30，是在日本人所架設的韓國折價券 網站上找到的。 它真的要稍微找一下，因為隱身在巷子裡，不注意就會走過去了! 不過店門口附件會有戴 著斗笠的老伯，所以倒也不難認囉! 首先會先送上配菜與湯，配菜可以直接吃或是與拌飯拌在一塊，這些小菜也是可以免費續 的。不過竟然沒有我期待很久的拌醬耶，這是為什麼？ 記得在台灣吃到的石鍋拌飯，還 可以自己拌一些醬的，難道正統的拌飯不是這樣的嗎？ 我們點的是最便宜的全州石鍋拌飯，當然依照放入的食材不同，而有價格的高低。送上來 的石鍋拌飯，孜孜作響的聲音很誘人，令人食指大動，除了石鍋拌飯，每每看到韓劇裡， 看到他們在家裡拌飯吃，就覺得這樣吃好有趣! (我終於吃到正統的石鍋拌飯了)，而且因 為孜孜孜的聲音太好聽了，我還特地錄影了一小段，真是有點傻! 若是喜歡吃鍋巴多一點 的人，可以拌完飯後再等一些時間，讓它的飯可以變得硬一些，有脆脆的口感。 註：不知道是不是之前幾餐把我的胃口養大了，我覺得石鍋拌飯的份量似乎沒有很大，肚 子好似還有些空虛，如果是男性顧客，應該會覺得吃不太飽吧! 這家店雖然符合我好吃的期待，但總感到好像還少了些什麼似的，覺得在台灣吃到的石鍋 拌飯也夠好吃了，這樣好像也不一定要在這裡吃齁，而且價格比較起來也不算太便宜，而 且我想我會有好像少了什麼的感覺，或許是因為我的肚子實在是有點空虛吧! 推薦指數：四顆星 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.223.105 ※ 編輯: nomae 來自: 115.43.223.105 (08/30 00:59)