◆日期行程：2011/8/21-2011/8/23 ◆网志图文较好看(全部)：http://aloho.pixnet.net/blog 土俗村蔘鸡汤:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35593859 新村八色烤肉:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35594334 陈玉华一只鸡:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35594404 全州中央会馆:http://aloho.pixnet.net/blog/post/35594740 ◆心得： 土俗村蔘鸡汤 营业时间：10:00~22:00 位置：地铁3号线景福宫站(327) 2号出口，走出出口延着路直直走约100多公尺，看到 GS25超商左转就到了。 通常来这里用餐的人真的很多，所以排队是一定要的，而且我们中午12点到达的时候，已 经有长长的排队人龙，不过我也大致算了一下，即使在中午用餐时刻，排队大约20分钟就 轮到了，翻桌率蛮高的! 而且在排队的棚子旁放了不少支雨伞，因为在大太阳下，可以撑 伞来避避暑。趁这个等待的时间，我跟妹妹一起在FB上打卡，这家是所有我们这次在韩国 的餐厅中有打卡成功的! 我看网友大多都是推荐蔘鸡汤与乌骨鸡蔘鸡汤。价格跟我所做功课时有些微上涨喔! 韩国的人蔘真的是挺有名的，来到韩国没有吃一下人蔘鸡那就太可惜了。引述一下网 友精采的描述：『在韩国炖人蔘鸡，要挑选七周大 (49 天) 的嫩鸡来炖鸡汤，因为韩国 人认为这个天数的鸡肉最嫩，搭配人蔘一起炖煮是最佳的组合。送上来的人蔘鸡汤，一整 锅汤呈现白色色泽，汤头之浓郁不在话下。韩国人蔘鸡的煮法，是将人参、栗子、红枣、 大蒜、和糯米等，放入已去除内脏的童子鸡内，炖煮上数小时，至鸡肉嫩滑入味，所有的 菁华都封存在鸡肚内。』 蔘鸡汤上桌罗~ 真的如网友所说，鸡肉很软嫩、汤头清爽浓郁，我认为是蛮不赖的! 只是 我平时对於鸡汤料理本来就没有什麽太大的兴趣，所以也没有到非常喜欢的地步，而且就 如我所说，它是属於进补的料理，口味较清淡，若是习惯重口味或期待吃到很辣的食物的 人，就会不符期待，但我还是想体验一下这韩国道地的料理! (相较於鸡汤，我好像对泡 菜更有兴趣)! 然後旁边是韩国餐厅必备的泡菜! 可以单吃，也可以加一些到鸡汤中。喔! 顺道说明旁边 那小小杯的东西，那是人蔘酒，可以先喝一口看看，再把酒倒入鸡汤，不过酒挺辣的，如 果不胜酒力或是不惯喝酒的人，其实也可以不用把酒全加到蔘鸡汤。 → 我自己只喝了一 小口尝鲜! (注：店内装潢看得出来开了有好些年了，里面的坐位有和式(盘腿)以及坐椅子的，如果人 数多的话，可以被分配到和式的包厢，在这样的包厢内用餐，我想别有风味吧! 只是因为 要脱鞋，所以也要稍微注意自己是否会有脚气的问题罗~~~) 推荐指数：四颗星 新村八色烤肉 营业时间：周日16:00~23:00；周一~周五11:00~23:00 位置：地铁2号线新村站(240)6 号出口，直直走会遇到7-11，然後过马路到对街，往左侧 直走约100 公尺，没多久就可看到KIA(现代汽车)，店家就在KIA旁边的地下室。 店门口旁边有一个紫色猪猪大看板，所以其实还算蛮好找的! 要再走到地下室一楼去~ 整个墙面上满满的照片象徵着这家店有不少名人来过这里呢! 首先服务人员会先架好烤盘，然後开始上汤、小菜与包肉的生菜 (我一整个超兴奋的! 脑 海里都是想到生菜包着肉，大口吃下的样子 ) 顺道一题，那个红红的烤肉沾酱真好吃， 甜甜的好滋味~ 好想去买个一罐回台湾喔! (虽然它看起来红通通的，但是其实一点都不 辣) 服务人员会先把泡菜拿下去烤~ (烤盘果然如网友所说是倾斜的，因为下面接着一个洞， 大概是方便滴油与清洁吧!) 然後，过没多久，服务生又帮忙把肉类与其他食物放上去烤。肉被烤得孜孜作响的声音真 是美妙阿! (叹) 当然，我是有做功课的，知道八色烤肉的组合餐很有名。但我跟老妹因为很怕吃不完，所 以就没有点组合餐(Set)，因为组合餐包含八种口味的肉品，比较适合 3~4人份，而且价 格也比较昂贵，所以後来我们单点菜单里的两种口味，吃完我们觉得刚刚好，也不会太腻 !而坐我们隔壁桌有两位台湾女生，因为她们是点Set，我还偷偷听到她们说这比她们一个 礼拜吃的肉还多~ 看来吃到最後，有点太撑了! 所以吃东西还是要量力而为! 推荐指数：五颗星 陈玉华一只鸡 营业时间：10:30~22:30 位置：1. 地铁1号线/4号线东大门站9号出口直走，直走到看见IBK银行，左转进去(两旁 是菜市场)，进菜市场後直走，勇敢地往第一个巷子右转进去，巷子走约一分钟 2. 地铁1号线钟路五街6号出口直行，直行看到SALOMON 商店左转进去，沿着这条路 继续直走五分钟。 店员中有会说中文的，所以不用怕沟通不良! 因为一二楼都坐满了，所以我们被带往三楼 (须脱鞋进去)，要盘坐! 我们身旁好像也都是韩国或日本人，看他们盘腿坐好像都很OK， 我跟我妹这两只肉鸡，吃到一半常常喊脚麻~ 点完餐过没多久，肥滋滋的一锅鸡就端上来了! 那个鸡肉夹着一块的东西是马铃薯 (炖到 最後，很松软好吃)，我们有加点年糕一份，年糕放下去煮，会渐渐的膨胀，过没多久就可 以吃了，好Q弹的年糕，口感真棒哪! (害我一直嘟囔着要去买年糕回台湾) 中间店员会过来帮忙将鸡剪成一块一块的，建议可以在放泡菜前先喝一下清汤的汤头，非 常清甜喔(老妹说吃起来很像是蒜头鸡)。泡菜是自取的，要放入多少泡菜进去，没有特定 的答案，看各人的喜爱罗。当泡菜放入鸡汤一起炖後，汤头会变得较浓郁，可是不会让人 觉得很怪。总而言之，这个鸡汤真的很不简单，本来看它好像也没什麽，可是竟然也把我 不太敢吃鸡汤的人也给收服了! 要不是我的肚子塞不下食物了，不然我也很想学隔壁桌的 客人，加点拉面进去吃。 沾酱可以自己调，店员先是加了一些辣酱、醋、黄芥末 等酱料，我自己後来又加了不少 辣酱，辣得好过瘾~ (老实说，它也让我隔天的消化系统非常顺畅呢!) 推荐指数：六颗星 全州中央会馆石锅拌饭 营业时间：08:30~22:30 位置： 1 号店：地铁4 号线明洞站6 号出口，往明洞主街第一条巷子左转，SPAO 和SMOOTHIE KING 之间的小巷 (站在巷口的斗笠老翁是该店的活招牌) 2 号店：地铁4 号线明洞站6 号出口，往明洞主街走300 公尺，位於burgerking 和citi bank 之间的窄弄内 因为我们列印了明洞本店的5%折价券，所以我们这次就去了明洞本店用餐! 而且为了我 们这天可以多逛一点街，我们竟然舍弃了早餐，10点多我们就先来拌饭这里报到了，想当 然尔，店里面当然就没啥人了，我们倒是赚到了安安静静的一顿饭! 5%折价券，结帐时出示，加减省一些，期限至2011.8.30，是在日本人所架设的韩国折价券 网站上找到的。 它真的要稍微找一下，因为隐身在巷子里，不注意就会走过去了! 不过店门口附件会有戴 着斗笠的老伯，所以倒也不难认罗! 首先会先送上配菜与汤，配菜可以直接吃或是与拌饭拌在一块，这些小菜也是可以免费续 的。不过竟然没有我期待很久的拌酱耶，这是为什麽？ 记得在台湾吃到的石锅拌饭，还 可以自己拌一些酱的，难道正统的拌饭不是这样的吗？ 我们点的是最便宜的全州石锅拌饭，当然依照放入的食材不同，而有价格的高低。送上来 的石锅拌饭，孜孜作响的声音很诱人，令人食指大动，除了石锅拌饭，每每看到韩剧里， 看到他们在家里拌饭吃，就觉得这样吃好有趣! (我终於吃到正统的石锅拌饭了)，而且因 为孜孜孜的声音太好听了，我还特地录影了一小段，真是有点傻! 若是喜欢吃锅巴多一点 的人，可以拌完饭後再等一些时间，让它的饭可以变得硬一些，有脆脆的口感。 注：不知道是不是之前几餐把我的胃口养大了，我觉得石锅拌饭的份量似乎没有很大，肚 子好似还有些空虚，如果是男性顾客，应该会觉得吃不太饱吧! 这家店虽然符合我好吃的期待，但总感到好像还少了些什麽似的，觉得在台湾吃到的石锅 拌饭也够好吃了，这样好像也不一定要在这里吃齁，而且价格比较起来也不算太便宜，而 且我想我会有好像少了什麽的感觉，或许是因为我的肚子实在是有点空虚吧! 推荐指数：四颗星 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.223.105 ※ 编辑: nomae 来自: 115.43.223.105 (08/30 00:59)