※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CTqqrWe ] 作者: miro1827 (以回憶為界) 看板: Food 標題: [食記] 韓國美食分享(陳玉華、百濟蔘雞湯 春川辣炒雞排) 時間: Fri Aug 27 13:29:19 2010 餐廳名稱：韓國 首爾地區 餐廳 消費時間：2010年/7月 地址：韓國 首爾地區 推薦菜色：陳玉華辣雞鍋 百濟蔘雞湯 土俗村蔘雞湯 春川辣炒雞排 圖文網誌版：http://miro1827.pixnet.net/blog/post/26932027 這篇來介紹又愛又恨的韓國美食，我真的覺得韓國人很過分耶 又好吃又好買　去一次怎麼夠啦！！ 害我現在想起來又流口水了　快來介紹這次吃到什麼美味料理八 陳玉華辣雞鍋 首爾 鐘路區鐘路五街265-22 我覺得有點難找，還好我男友方向感很好XDD 大概在清溪川旁邊有一區小巷弄　遇到很多賣烤魚的攤販走到底就會看到 售價：雞鍋16000w 年糕1000w 麵條2000 入座後就會送上一大鍋全雞，一隻雞可以2-3人共鍋， 另外會送上一大碗泡菜與蒜末，鍋內有完整的一隻雞外加蔥段與很大塊的馬鈴薯片　 辣雞鍋湯頭重要配角：自製泡菜＋蒜末　 店裡的大叔很親切呢～看到我們是觀光客就過來幫我們服務 要先把全雞剪開後加入泡菜蒜泥調味， 桌上有一大盆的辣椒泥取適量後加入調出喜歡的辣味 然後依喜好加入年糕或馬鈴薯煮到滾爛就可以吃囉~ 煮好後雞肉超嫩，另外還發現白醋加芥末微嗆的香味跟雞肉超搭 以後吃火鍋我也要這樣搭配！ 因為湯底加了泡菜跟蒜末　湯頭越煮會越甜喔！又辣又燙又甜美阿 吃辣雞鍋記得要穿圍裙！重要！辣椒汁很容易亂噴 推薦：愛吃辣限定。年糕Ｑ軟美味雞肉鮮甜， 辣椒芥末沾醬口味特殊是台灣吃不到的絕妙口味 全州中央會館 明洞地鐵6號出口走，在第一個十字路口左轉後往前約100公尺會看見星巴克， 就在星巴克旁邊的巷子中。假日在巷子口前面會有一個穿韓國傳統服裝的老人， 這就是這間店的活招牌喔！ 全洲石鍋拌飯，多種新鮮野菜淋上麻油提味中間還有一顆生蛋黃 跟印象中的石鍋拌飯不太一樣，口味反而顯得清淡許多。 有拿附上的小菜來拌飯也很好吃呢　鹹淡剛剛好 海鮮煎餅。這有點像分量很大的海鮮蛋餅XD 底部用麵漿和上蔥段煎成後再鋪上海鮮後淋上蛋液固定。 一定要趁熱吃，冷掉後會顯得油膩不好下口 我個人是覺得全洲中央會館吃起來沒特別驚艷之處，到明洞逛街想嘗鮮再去吧。 百濟蔘雞湯 四號線明洞站6號出口，直走第四個block看見Laneige左轉， 就可以看到百濟蔘雞湯的招牌(二樓) 點蔘雞湯會送上的基本配備，人參酒跟一小碗糯米飯 附上的泡菜中還有醃漬的大蒜耶　可惜我不敢嘗試 還在滾著的蔘雞湯上桌了～真的有濃濃的人蔘味阿 雞肉已經燉到軟爛，用筷子輕輕一撥就可以將骨頭剔除 雞肉跟湯頭本身沒有甚麼鹹味，要用桌上的胡椒與鹽調整鹹淡 鮑魚粥，上桌時服務人員會當面把一顆生蛋迅速拌到滾燙的粥裡面 會拌到看不見蛋花的綿細程度喔！ 鮑魚粥裡都有加水蔘下去燉煮，有細細的蔘片在其中 去吃的這天剛好遇到下大雨又走了很久的路， 吃完暖暖的蔘雞湯跟鮑魚粥後本來覺得有點頭痛的倦意馬上好多了 推薦：旅行耗費體力吃點潤補的蔘雞湯最適合了， 韓國食物大多都重口味想換吃清淡點來吃這個也很棒 吃完真的有精神充沛的感覺呢! 土俗村蔘雞湯 3號線「景福宮站」下車，2號出口前行約120公尺後，在 GS25商店左轉便會看見。 遠遠的也會看見土俗村的大招牌，記得抬頭看看就會找到。 相較於百濟蔘雞湯，土俗村蔘雞湯的分量顯得比較大一點 湯頭部分也比較濃郁一點，喝起來有種豚骨拉麵湯頭的醇厚感 土俗村蔘雞湯的水蔘也比較大一塊但一樣都煮到綿爛 輕輕用湯匙就能將人蔘與粥混合，湯頭喝起來也更加濃郁 我覺得土俗村與百濟的蔘雞湯味道都很棒， 百濟走清淡的路線；土俗村的湯頭則是醇厚濃郁 ， 兩者都各有其吸引人的美味阿~下次去我應該也會兩間都吃吧XDD 春川家辣炒雞排 新村站1號出口往現代百貨的方向前行，第一條巷子右轉後向左就是新村辣炒雞排 辣炒雞排是算人頭的，一人份的肉在6500w-7000w之間 蔬菜跟麵條白飯都是另計 點好餐後記得穿上店家附的圍裙，服務人員會幫忙把蔬菜跟雞肉一起拌炒 要把蔬菜的水分收乾後才是可以吃的狀態， 可以吃的時候服務生會幫你把食物夾到盤子中，之後就可以開始自己動手吃了 推薦：炒麵好好吃！麵條ＱＱ有點鐵板義大利麵的感覺～ 不過雞排肉有點少，肉食性動物會覺得很空虛ＸＤ 我們點泡菜雞排也不太辣反而是有點偏甜的口感，害我有點小失落 喜歡辣一點的要點無骨雞排比較適合。 以上是這次去韓國美食的分享~去韓國玩真要小心變胖阿XDD~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.72.114 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.76.168