1. 烤箱上爐燈座變壓器已更換。廠商表示：燈泡壽命約500小時，不建議長時間開啟；希望 社員在查看產品後，務必隨手關掉電燈。距上次更換變壓器不到兩個月，本次廠商以"保 固期"為由未酌收維修費，但是之後若仍在短時間內損壞，就需要付費了。 2. 關於試作請特別注意：基本上出爐、組裝、收拾及清點都必須於試作時段內完成，各時 段間隔一小時為緩衝時間(12:00~13:00、17:00~18:00)，主要供驗收事先備材、廚房器 材維修等等運用，希望試作後的清潔作業盡量不要拖到此時段。而以下兩點務必遵守： (1) 試作時段結束後不得再使用烤箱，即上午12:00、下午17:00、晚上22:00前要完成 所有產品出爐的動作。 (2) 在下一個試作時段前需要完成收拾及清點；若試作結束為閉館時間，請務必在閉館 前整理完畢，若不慎超時而遭二活記點，則會統計並依規則處理(見廚房規則第十九 條)。被記點須以勞動服務抵消，且會影響社團的場地租借權。 3. 使用色素後請務必旋緊蓋子，以避免外漏而汙染收納箱及其餘箱中瓶罐。 4. 沙拉脫的消耗速度有點快，敬請節用。 蛋研社 廚管 2013.08.21 --

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