(我不知是不是完整的報道啊) [台灣TVBS周刊]535期 方大同、蔡淳佳 家鄉菜大PK 方大同與蔡淳佳這對同門師兄妹，最近同時來到台灣宣傳新專輯，面對即將到來的鼠年 春節，兩人也不能免俗地親自下廚展廚藝，介紹自己家鄉的傳統年菜。 蔡淳佳 忘記加料 來自新加坡的蔡淳佳，向大家介紹每年過年家家戶戶一定要吃的傳統年菜「撈魚生」， 她還特地遠從新加坡帶來標準的配料。她向大家介紹說：「其實『撈魚生』就像一大盤的 生菜沙拉，是新加坡人年菜裡的開胃菜。除了生魚片外，其他的都是蔬菜，清爽又 可口。」 最特別的是，「撈魚生」是一道必須由全家人「合力完成」的年菜。先將所有的配菜與調 味料都放進盤中，每個人拿著一雙筷子，藉著「撈」的動作，將食材與調味料攪拌在一起 ，每個人撈一次都要講一句吉祥話，例如「撈個風生水起」「撈個吉祥如意」。蔡淳佳 說：「當然也有人撈到一半想不出什麼吉祥話，沒關係，也可以喊『發啦』！也有人想要 步步高升陞，乾脆站在椅子上撈。最好玩的是，在大家一陣亂撈之後，食材掉得滿桌都是 ，不怕髒的男生，就負責將掉出來的菜吃光光。」 正因為「撈魚生」的食材配料實在太多了，蔡淳佳竟然忘了放蜂蜜與檸檬汁，被一旁的 方大同取笑。她解釋說：「因為我太緊張了，腦子裡都在想吉祥話。」 方大同 自嘲刀工 小時候曾在上海住過的方大同，則為大家示範上海年菜「金玉滿堂」。由於方大同打從 娘胎開始就吃素，因此他將火腿片改成了素火腿。然而準備將嫩豆腐切成薄片時，方大同 的手竟然抖了起來，他說：「這豆腐太軟了，真不好控制。」因此他的豆腐薄片成了豆腐 厚片，夾上素火腿片疊起來後，他自己也覺得好笑說：「這是我新開發的豆腐漢堡。」 既然自己的「金玉滿堂」成了豆腐漢堡，方大同乾脆來個創意料理玩到底，以紅蘿蔔片、 菠菜葉與玉米筍，為豆腐設計了一個老鼠臉譜，增添鼠年的喜氣。方大同以發片記者會上 師姐蕭亞軒送給他的大同電鍋，來蒸他的「創意老鼠豆腐漢堡」，看到電鍋才想到自己 曾在記者會上答應要為ELVA（蕭亞軒）寫一首新歌，他恍然大悟地說：「我還欠ELVA一首 新歌，可能要到我卅歲才會寫好吧！」 方大同與蔡淳佳吃過彼此做的年菜後，方大同給蔡淳佳打了九十分，他說：「因為淳佳忘 了幾樣東西，扣十分。」而蔡淳佳給方大同打了九十五分，她說：「他的老鼠漢堡從鍋裡 端出來時，鼻子掉了扣五分。」 照片http://0rz.tw/fc3DJ 文章來自http://www.tvbs.com.tw/tvbs_weekly/ --

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